惠州小破站– 第571期 –
大家好，我是来自澄海江边的一只鹅
我的名字叫
我的志向是做一只最好吃的鹅
麻麻说运动有助于把肌肉练得紧实
所以我每天吃完饭喜欢去江边游泳
运动使我的身材变得很Fit
在我270天的时候，我已经十五斤啦！
麻麻跟我说是时候完成我的使命了！
它让我坐着火车去惠州找一家叫品鹅的店
澄 海
CHENGHAI
惠 州
HUIZHOU
这里的大厨对我非常满意
说我身材油脂均衡，身材匀称
并给我取了一个艺名叫“卤鹅”
从此我踏上了“品鹅练习生”的道路
为了呈现我完美的身材
品鹅的大厨把我的“衣服”脱干净
并把我泡在温泉池里
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据说“池水”是用几十种香料烘烤后
捣成粉末状的灵魂香料再加上油炸后的蒜末
最后再来一勺水淀粉，精制而成
“沐浴”2小时后，我的皮肤变得油光水滑
散发着“金光”还带着浓浓的香气
接着师傅把我挂起来沥干
让我的身体变得干爽
最后他们用精湛的刀工技艺，手起刀落
完美地展现我的“黄金比例”
主打歌：鹅 八 拼
鹅肉、鹅头、鹅颈、鹅肠
鹅肝、鹅胗、鹅掌、鹅翅
从头到脚，满满精华汇聚一盘当中~
鹅 肉
常年运动的我肥瘦均衡
光滑的皮与肉中间
夹杂着少许脂肪
肉质嫩而不柴
再蘸上卤汁或蒜泥醋，
让酱汁包裹整块鹅肉，一口吃下，
肉汁满腔，卤香浓郁
鹅 脖
我那修长而优美的脖子被切成长条状
让你更方便吮吸那脖子里的骨髓
黏连着少许的脂肪的皮，爽口有嚼劲
肉虽少但肉质紧实
个中滋味美妙无比
鹅 头
从小它们都说我脑袋特别大特别聪明
所以吃起来特别得劲
特别是藏在里面的鹅脑又香又好吃
我的全身都是宝
懂吃的你一定要pick招牌鹅八拼
一盘囊括了各部位，让你从头吃到脚
单曲1：鹅 肝
运动量大，胃口自然好
肝富含满满的脂质
底下还垫上吸满精华的豆腐
这绵软粉糯的肝，每一片都厚实的很
用筷子轻轻一划就能轻松分开
那入口即化的口感，实在让你难以停筷
单曲2：鹅 翅
每天挥舞着我那强壮的翅膀
所以我的翅膀结实有力富含弹性
没瞧见过这么大的吧！
赶紧上嘴试试呀！那坚韧爽口的口感
富含满满胶质，表皮紧紧地黏在肉上
越嚼越香，保证你停不下口！
单曲3：鹅掌
你看我这修长的美腿！
这优美的弧线！
可是我每天运动的成果哦！
撕扯下长长一块带着筋络的皮
啃得无比带感，那种弹牙爽口
赶紧打开一部电视剧就着它吃啊！
单曲4：狮头鹅肉拼鹅掌饭
一个人来你赶紧试试这鹅肉拼鹅掌饭
皮滑肉嫩的鹅肉与爽口弹牙的鹅掌整齐地码在饭上
精华汇入饭中，让饭更显香甜
“你可别只顾着吃饭啊，吃我呀⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄”
蚝仔烙
作为潮汕的金牌小吃，你一定不能错过它
生蚝、红薯粉、香葱、鸡蛋调制成糊状
热锅倒入成型后，不断翻面
这个很考究厨师的技术
整个过程需持续颠锅
才能烹制出外脆里嫩的蚝仔烙
新鲜出锅的蚝仔烙喷香扑鼻
表皮金黄微焦
蘸上少许鱼露提鲜
啖啖蚝肉、鲜嫩多汁、酥脆无比
沙拉西红柿饼
沙拉西红柿饼是店内的创意菜式
裹上粉浆酥炸后的西红柿，
挤上沙拉酱，再撒入肉松，造型别致
炸过的西红柿仍然汁水丰盈
清爽奇特的口感让人一吃就上瘾
潮汕粿肉
潮汕的粿有很多种，但炸粿肉是为大众所熟悉
薄透的腐膜包裹着马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料
卷成长条，切小段后油炸至金黄
马蹄让整个粿肉变得口感清爽不油腻
蘸上金桔酱后，更是酸甜可口
品鹅内设堂食
温馨优雅的布置让人舒服自在
既有2-6人的舒适卡座
也有温馨的聚餐圆桌
一人食的话还可以坐在明档吧台
看着明档内挂着的卤鹅
与明档师傅的辛勤身影
店内望眼可及的品牌设计元素独具匠心
刻印在每个到店客人的脑海里
品鹅设有斩料外卖区
窗明几净的明档窗口
可以看到金黄诱人的卤鹅挂在窗前
路过的人都忍不住驻足观看，垂涎三尺
点上一些卤水，厨师会细心斩好，
配上酱汁一起打包
让你带回家与家人一起分享这美味时刻
独在异乡为异客
每逢佳节倍思亲
对于背井离乡的人来说
家乡的味道能慰藉思乡人的心
能给你呈现最完美的潮汕卤鹅
我的鹅生已完满了！
店名：品鹅
地址：惠州市麦地华夏花园B栋101号
电话：0752-2262717
营业时间：9:00-21:00
导航：搜索“霸王狮头鹅”便可导航
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