惠州小破站– 本栏目 第565期 –
艺术是人们司空见惯的景象
路边的一草一木，一花一树
只要是顺其天然的天性而动
都可以是美的拥有者，都可以称之为“艺术”。
这是一家新开的艺术小餐吧
藏匿在麦地的转角处
它将艺术和美食融为一体
在惠州难得一见
踏入餐吧的那刻
让人误以为来到了艺术展览馆
除此之外，这里还有很多你不知道的事…
▲以上艺术工艺品称之为“蛋雕”
这是一家被雕刻耽误的小酒馆
对于这家店的第一印象，便是它的名字。历经数月筹备，终于开业的雕民小酒馆，让人对它充满幻想。
这里有酒，有肉，你可以在这里找到志同道合的朋友，诉说着自己心中的故事。
除此之外，这里还藏着一个你不知道的雕刻专家。一位80后的客家小伙骆志平，因喜爱雕刻被称为“雕民”。新开业的雕民小酒馆，为的是让惠州更多艺术家，能够找到一个交流地。
当艺术和美食相碰撞，有这些火花
这是一个能让艺术家找到归属的雕民小酒馆。当艺术、生活和美食相结合时，这里便将你所看到的生活美学化表现得淋漓尽致。
它，摆盘精致。秘制酱汁和海鲜融为一体的奇妙搭配，让人叫绝。当那灵魂酱汁往食材里一浇，就是鲜字当头。
一份足足有3只肉蟹，只只还带着膏。藏在蟹盖边上的蟹黄，可千万别错过，自带“流油”特效，金灿灿的可诱人了。
虾和沙白，也是海鲜煲的主角之一。这两种食材都藏在肉蟹底下，早已被汤汁渗透，十分入味。
饱满新鲜的虾肉，多汁又大个。沙白更是含着汁水，每一口都会爆汁的感觉，让人爱不释手。
徒手抓起一只大虾，塞进嘴里慢慢咀嚼，肉质紧实弹牙，口感Q弹满分。
若你对蟹情有独钟，这里还有另外一款-秘制客家肉蟹煲。除了有口口都是肉的肉蟹，还有软糯入味的鸡爪。
大冬天里能吃到这锅酱香味浓的肉蟹煲，别提有多满足了。每只肉蟹精挑细选，吃之前先轻吮着蟹肉的酱汁，每一口都让人惊喜。
野生山坑螺蒸家鸡
在惠州难得一见的野生美味-山坑螺，在这里被用来和家鸡一起蒸煮，是让人回味无穷的一道菜。
说起山坑螺，这在清澈见底的溪流中孕育长大，因此吃起来没有丁点泥味。深吸一口螺肉送到嘴里，连同酱汁一起让人回味无穷。
家鸡的肉质嫩滑无比，两者一起蒸煮，保证了食材本身的原汁原味。
精选宁夏滩羊排秘制煨烤，低脂肪和低胆固醇，一口下去满嘴飙油，这道由内而外都散发出诱人香味的一口羊排，果然是惠州人都喜欢的下酒菜。
光看颜值就能征服众人，搭配那烟雾缭绕的摆盘，不仅让人食欲大增，当外焦里嫩的肉汁在你舌尖迸发时，那种吃肉幸福感油然而生。
炸得酥脆的湖南小鱼干，下酒一流。鲜香酥脆的口感，让人越嚼越香。
在惠州少见的话说梅焗花生，口感酸甜可口，不知不觉便吃完一整份。
从古至今的艺术创作，往往与酒不可分割。这里，还有美酒佳酿在等着你。所有酒都是用米酒酿制，不勾兑水，客家人携着千年前自秦岭至东南的足迹，在迢迢山水路之间发现了草木之泽。细细思索，不过是一碗客家酒，一路向然途。让客家小菜。和客家米酒以新的面貌展现。
微醺玫瑰醸
这里有适合女生小酌几杯的微醺玫瑰醸，酒精度只有2度。浅酌一口是淡淡的玫瑰清香，酒精味非常浅。
用圆润新鲜的青梅果子酿成金色酒液，只有28度，好喝不上头。抿一口这酸甜的青梅酒，那股醇厚的酒香在舌尖回荡，疲惫的身心仿佛得到放松。
懂酒之人，自然不能错过杯雕民小烧。山泉水酿出好米酒，入口便能感觉到这醇香，当它滑过舌尖，润过喉咙，那股带着醉意的暖流缓缓地在腹间游荡…整个身体都是烈酒滑过的韵味余香。
这里的铁板串串，选择种类非常之多。这里有嗜肉星人必点的铁板牛肉、铁板鱿鱼…也有素食爱好者喜欢吃的菌菇串串…
在这个喧嚣的闹市里，烤串和酒已经成为一代都市人的宵夜标配。夜晚相聚在一起，碰杯小酒，便开始诉说出心中的故事。
关于“雕民”，有很多你不知道的事
说起这位“雕民”骆志平，很多小伙伴对他的了解还不多。从一名服装专业的学生，到成为一名雕刻家，这一路走来真心不易，如今他还走向餐饮行业，也许不少为食宝宝们，都对这位“雕民”感兴趣。
Q：能简单介绍下自己吗？
A：大家好，我叫骆志平，祖籍河源，是一名文化工作者，还是惠州工艺美行业协会会员.。最初只是一名服装专业的学生，因为对雕刻感兴趣，便成为一名雕刻工艺美术师，其中因一次偶然机会接触“蛋雕”，于是便沉迷于这项新奇的工艺雕刻。雕刻作品曾参与多项比赛，多次获奖。还曾在2016年迎国庆文化惠民系列活动之传承匠心———骆志平木雕作品展中，履受南方都市报、惠州电视台、惠州日报、东江时报、西子湖畔论坛等权威媒体的专题报道。
Q：雕刻艺术这么多，为何偏偏选择“蛋雕”这门艺术？
A：在中国，很多农村的喜庆节日都赠予红鸡蛋，以表示祝贺。而在现在的城市里，这项风俗已逐渐被遗忘，因此想通过“蛋雕”这门艺术，将中国传统风俗保留下来。
Q：身为一名雕刻艺术师，为何想开一家小酒馆呢？
A：有3个原因吧，第一是想通过这家小酒馆，让惠州的艺术家们找到一个归属地，大家能够在这个地方交流心得；第二是想让到来的食客们，对雕刻艺术了解更多。第三是为了更好地宣传地方特色文化艺术，让艺术走出展览馆，让艺术走进人们的生活。
Q：你觉得雕民小酒馆的卖点是什么？
A：和别家的小酒馆不一样，我们不定期会举办小型的艺术展览会，让大家能够通过这家酒馆，对艺术的了解更深。从而达到艺术、美食和生活融为一体。
Q：对于你来说，艺术的仿生雕法能让人心情平静，对于熟悉雕刻的你来说，日后是否会在酒馆打造关于更多关于雕刻的作品？比如以雕刻的餐具和菜品等？
A：这个是必须的。我们会将艺术融入到每一处生活，也会让更多人能够感受到，这个才是我开这家小酒馆的初衷。
他，将展览馆搬到了雕民小酒馆里
用生活体现美学，以美学呈现艺术。当大多数人想了解更多关于艺术的美时，却只能停留在艺术馆里。
因此，雕民小酒馆将不定期举办各种小型展览会，让你在用餐的同时也能欣赏到那些视觉冲击感强的雕刻艺术品。靠近窗前还有一块展览墙，在等餐的时候不妨走上前来欣赏一番。
店不大，却让人坐得舒适。店里的每一处都经过“雕民”的精心设计。果真是符合他家的slogan：“一家被雕刻耽误的小酒馆”。
凡到店出示本内容
并按店员指示操作
即可享受
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12月6~7日
8.8折
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不与其他同享
本优惠不包含主食、酒水、茶位
最终解释权归雕民小酒馆所有
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送重磅开业福利
店内有上百件雕刻工艺品，均出自骆志平之手。若不是因为热爱雕刻这门工艺，怎能将它发展成自己的职业呢？让我们向每一位艺术家致敬。
★店铺信息
店名：雕民小酒馆
电话：0752-5855136
地址：惠州市惠城区永安街麦兴路14-13号
营业时间：早上11:00-夜晚23:00
人均价格：50~65元
★百度地图、微信定位可搜索“雕民小酒馆”导航即可到达
情怀无需言说
悲喜无需表达
今夜，将心中故事交由酒来诉说
– END –
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