薄至2mm！弹牙爽口的「脆肉罗非鱼」，无骨无刺，口口都过瘾！

– 第1187期 –

在这里，小编第一次吃到比脆肉鲩还要脆嫩的脆肉罗非鱼！采用活水养殖的脆肉罗非，每条都是6~8斤的大个子，分量十足。

脆肉罗非的鱼肉部分最令人垂涎。在厨师的巧手之下，罗非鱼脊背两侧完整肥厚的肉被片成2mm左右的薄片，无骨无刺，模样十分精致。

运动充足的新鲜罗非鱼肉质紧致，白得晶莹透亮，连接鱼皮的部分又红得粉嫩，都是肉眼可见的满满诱惑力啊！

脆肉罗非火锅用的是粥水锅底，暖身又养胃。从主食到肉类再到蔬菜，一个套餐通通给你配备齐全。来到这你只需坐下，开涮！

*该套餐推荐4~5人食哦！

洁白鲜嫩的罗非鱼肉可谓“吸睛利器”，让人移不开眼。上桌前淋上薄薄一层花生油，增香又提鲜。

除了鱼肉，脆肉罗非的其他部位也是营养十足，一丁点都不能浪费。特别是鱼腩，鱼骨和鱼鳍，都超受欢迎。

鱼腩部分脂肪极少，花纹细腻，肉质鲜嫩。鱼骨部位肉偏少，但是在锅底熬煮之后也很有滋味。鱼鳍部位运动充足，肉质则更加弹牙。

另外套餐里还配有鱼露捞饭和时蔬。捞饭没有炒饭那么热气，偏清淡的口味让人很舒服。

第一步 · 熬汤底

先将萝卜和鱼头鱼尾加入粥底中熬煮，让清淡的粥底变得鲜甜。

第二步 · 涮鱼肉

当粥底沸腾时，就是涮鱼片的好时机啦！建议遵循黄金十秒的原则，鱼片微微卷曲，鱼肉由透明变白就可以大口吃起来了。

*涮煮太久会影响鱼肉口感，记得控制好时间哦~

罗非鱼片很大，四五片就能装满一碗。相比于脆肉鲩，脆肉罗非口感更加丰富，连着鱼皮的中间部位爽脆弹牙，边缘部分又很嫩滑。

涮煮好的脆肉罗非鱼片很鲜甜，没有一丁点儿泥腥味。强烈建议蘸上葱头酱油。调料里还加入了农家花生油，让鱼肉在爽脆中多了一分咸香柔滑。

这里的脆肉罗非鱼用天然植物饲料喂养长大，脂肪含量极低，蛋白质含量又很高，既美容养颜又不用担心发胖，女孩子可以放心大口吃肉了！

第三步 · 喝粥底

吸收了鱼骨的精华，清淡的粥底变得鲜香浓郁。在这里奉上小编煮粥的小tips。

加了胡椒粉的粥底愈加鲜美，竟有在喝海鲜粥的感觉。热粥带着一丝微辣，从喉咙暖到心口。冬日里来一碗，真的超治愈！

除了惠州第一家的脆肉罗非鱼，广聚饭店的窑鸡也是远近闻名。用传统土窑和优质荔木窑出的走地鸡皮焦肉嫩，风味十足。

吃窑鸡最爽快的就是上手直接撕，扯开鲜嫩的鸡皮和紧致的鸡肉，能看到爆出的鸡汁油亮得发光。这一刻的诱惑真是让人无法抵抗。

从小就爱的这只大鸡腿，是怎么都吃不腻味的。喷香的窑鸡上桌时，总是要第一个抢到鸡腿，吃得脸颊和嘴角都是油，幸福感爆棚！

占地3000+平米的广聚饭店，是许多街坊聚餐办宴席的首选。宽敞明亮的大堂礼厅，办起喜事来倍儿气派。

宽敞的包间是亲朋好友聚餐的胜地。接近年末，各种聚餐渐渐多了起来，在这里，既保障了私密性，又毫不局促拥挤，人再多也不怕！

连停车场都有几个篮球场那么大，只管放心来吃饭，都不用担心停车问题！

/ 天渐冷，这时最暖的话

不过一句

我们一起去吃火锅吧 /

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