惠州小破站– 第560期 –
广东地区的酸菜鱼界的“大佬”来了！
仅凭一道酸菜鱼，火了2年
落地到惠州啦！！
还能免费吃？
从广州开始第一家
整整两年内开到全国100+分店的江渔儿
在每一个城市开一家火一家
几乎每家都门庭若市
而现在来到惠州的店
就开在仲恺天益城
店里严选用水库吊养的鲈鱼
每条都足够生猛鲜活
鱼都严格控制在1~1.2斤重
肉质清甜细腻，没有土腥味
每一条鱼都是活鱼现杀
师傅再手工把鱼片出来
师傅的刀工非常讲究
每一片鱼的厚薄都控制在3毫米左右
鱼片晶莹剔透
这么鲜嫩的鱼给大家送上福利！！
原价 88元 的老坛酸菜鲈鱼/水果酸菜鱼
现价只要38元！
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也有机会获得【价值88元的酸菜鱼】一份
店内专注做酸菜鱼
有两道招牌酸菜鱼
俘获了众多吃货的心
老坛酸菜鲈鱼是江渔儿的招牌之一
鱼汤足料、鱼片爽滑
爱吃辣又爱吃鱼的千万别错过
现熬高汤
酸菜鱼的汤底用的是现熬高汤
鲈鱼骨和鸡骨架、猪骨一起熬制
足足八个小时煮出来的汤
汤底浓郁，营养够，味道足
酸菜和配料翻炒过后倒入奶白色的高汤
鲈鱼现杀薄切鱼片后腌制，然后快速过热水
再把鲜嫩的鱼片倒在酸菜汤上
淋热油
热油时精准地掐准配料的分量、时间
然后浇上新鲜滚烫的香辣热油
动作一气呵成
热油能够牢牢锁住鱼肉的鲜嫩
同时又增添了香辣的刺激
-辣椒、花椒都是从四川空运过来
-这道酸菜鱼真的太用心了！
无刺肉嫩
每一片鱼肉都厚薄均匀，基本没刺
鱼肉嫩滑可口，鲜香里透着酸
酸味里再夹杂着一丝丝的辣
富有层次感的味道
让你的舌头瞬间满足，爽到极点
每一份酸菜鱼都搭配了三种配料
酸菜、酸萝卜和土豆粉
酸菜吃起来口感爽脆
还带有发酵后的酸香味和鲜味
越吃越停不下来
江渔儿的酸菜选用农家自种的大芥菜，用传统工艺老秘方，烈日足晒48小时，入坛一个月腌制而成的。
还有藏在底下的酸萝卜、土豆粉
风味也是足够与众不同
酸萝卜酸爽够味
土豆粉软嫩润滑
都吸收了汤汁的精华
非常入味，酸辣适中
吃这盘老坛酸菜鲈鱼，嫩滑的鱼肉很适合先舀好满满一碗，少说话，多吃鱼，加一些酸汤让鱼肉更加吸汁~
随手舀起一勺鱼汤淋在米饭上，松软的五常大米融合了酸菜和鱼肉的酸香，恨不得扒多几口饭~
再来多几口高汤煮的底汤，鲜辣酸爽，胃口又刺激起来了~
这道水果酸菜鱼
是江渔儿特有的研发菜品
好吃不上火
很多进店的女生都超爱点
说是女神的挚爱也是不过分的~
酸菜鱼上面铺满了苹果、火龙果和柠檬
几片玫瑰花瓣更提升了水果酸菜鱼的颜值
真的是好看又好吃
这道酸菜鱼的口味很特别，非常清新
鱼肉依旧嫩滑无刺
然而简单的酸辣中吸收了水果的清香
吃起来没有常规酸菜鱼的油腻或者辣味
简简单单，酸酸甜甜非常开胃
这味道真的会让人上瘾！
水果特有的酸甜和柠檬的清新
使得鱼的味道更加鲜美
配有的水果一点也不油腻
吃起来感觉肠胃特别轻负担
简直就是为女生量身定制的一道菜
除了女生，也很适合小孩、轻口味的人哟！
选用十几种上好原料
组成一道材料特别丰富的毛血旺
一大盘满满都是料，超有诚意
筷子随便一夹
毛肚、鲜虾、鸭血、
午餐肉、黄喉、酥肉…
…配料种类多到吃不完
汤汁红亮、麻辣鲜香
口感丰富、鲜味不减
选用湛江放养的走地鸡
采用地道的川味配方
集麻辣与鲜嫩于一身
鸡肉的皮脆肉嫩
冰镇还降低了辣度
广东人也能轻松吃呢
精选山区土猪的大骨头
每一块酱骨头都有拳头大
2.5小时的原汁老汤熬煮
肉质软糯，骨香十足
味道醇厚，香辣可口
一块接一块，停不下来
正餐后一定要配一个桂花水果冰粉
新鲜时令水果搭配桂花糖水
清新爽甜，冰凉解腻
店里以简约木质装修风格为主
整体空间精心设计
融合了民间元素与潮流元素
让人感觉到非常舒适
配有二人桌、四人桌和多人桌
情侣、三五知己、家人同事聚会均合适
还有什么比一起吃鱼喝汤享受美味更开心呢
墙上还挂着多幅江景摄影作品的背景墙
还有各种小精致装修摆设
在这样休闲舒适的空间就餐
给人一种不一样的吃鱼体验
#鱼的滋味，我和你都想了解#
店名：江渔儿酸菜鱼
地址：惠州市仲恺区仲恺大道天益城内第六层
电话：0752-3323796
营业时间：11:00-22:00
#今日话题#
你能一口气说出几个关于鱼的菜名？
参与留言互动
截止至11月27日上午10:30
小编将在评论区排名前八名中选五名走心评论
送出价值88元的酸菜鱼一份
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部分图片来源于江渔儿酸菜鱼
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