惠州小破站– 第102期 –
豆
浆
油
条
···
– 我们每个人心里 –
– 都有一个豆浆油条的味道 –
– 平凡、朴实却又让人感到非常温暖 –
一座城市，无论在哪个市场里
都会有几家卖着温热的豆浆和金黄油条的小店
伴随着周围的吆喝声和讨价还价的声音
豆浆油条在这显得是如此平凡而且安静
我对清晨里卖豆浆油条的早餐铺总是有种特别的感情
大概是小时候经常跟着妈妈走在人挤人的市集里
看见早餐铺里热气腾腾的豆浆和金黄酥脆的油条
经常控制不住自己，拉着妈妈的手就往里走
长大后，每次自己去买早餐
从老板手里接过的每一份豆浆油条
就像是接过了一份朴实而又温暖的情怀
无论我们漂泊到哪里
都能随处可见豆浆油条的身影
也是因为有这样普通常见的食物
才能把我们瞬间拉回到记忆的味道
／豆浆：“磨尽一生，只为你”／
藏在桥东市场里的「老祖宗石磨坊」相信很多人都有去过
这里的豆浆都是老板每天新鲜自磨的
把一粒粒饱满的黄豆放在石磨上磨成香浓细滑的豆浆
磨好煮开后的豆浆，都会放在保温箱里保温
有客人需要的时候老板会马上装杯打包
香甜的豆浆从闸口里流出来的那一瞬间
像一条丝滑的绸缎在空中舞动，美丽又诱人
走在市集里
会发现许多早餐店里也会放着一杯杯打包好的豆浆
买早餐的时候，也会顺带买上一杯豆浆
印象里豆浆一直都是清晨早餐里必不可少的
／油条：“甘愿为你上刀山，下油锅”／
小时候看老板将面段甩进滚烫油锅
面段瞬间膨胀，浮起一大根金黄油条
在很长很长的木筷子下淘气地翻滚
站在摊位前看得入迷，觉得很刺激很好玩
从小到大，对油炸物总是抗拒不了
膨胀饱满，坚挺金黄的油条就是一个巨大的诱惑
桥东市场常年有位推着小车的老阿姨
推车里放满了两大筐惠州特有的油条油饼
老阿姨说这些都是她每天自己早起做的
十几年如一日，周围的街坊邻居都知道她
惠州这种特有的小油条和常见的大根油条不太一样
不仅外观上小了许多，口感也更加酥脆浓香
也不知道要用什么词语形容它的口感和味道
就是吃起来，会让人觉得这很惠州风味
相比起小油条，油饼口感会软很多
甜咸的口感，有着越嚼越香的魅力
虽然这里没有门面，没有可以休息坐着吃的位置
但来买的人一直没有停过，一波接着一波
在跟老阿姨的闲聊中，一整袋一整袋的买走
一切都那么自然而又舒服
记忆中豆浆和油条的味道
要一起吃下去味道才会是最好
豆浆离不开油条
就像我们记忆里总少不了的美好
小时候早餐特别喜欢吃油条豆浆
金黄的油条，松脆适度，嚼劲十足
再配上豆浆，简直就是绝配
一根油条还要分成两半吃
也因此成了儿时深刻的早晨回忆
泡过豆浆的油条，不那么有嚼劲
但也不至于软烂，一口下去
少许豆浆汁溢出，油条的焦香配着豆浆的清香
这经典的搭配，我时常都还会回味
叔叔阿姨们买完了一天的菜
到隔壁的小店里打包几份豆浆油条
拎着它们赶紧往家里赶
给准备上班的家人在出门前
吃上一份元气满满的早餐
想起几年前看《北京遇上西雅图》的时候
里面一句台词至今都还让我很有感触
···
／他也许不会带我去坐游艇，吃法餐
但他可以每天早晨都为我跑几条街
去买我最爱吃的豆浆油条／
后来发现无论在爱情里还是亲情里
再多的美食美景和美酒
也没有一份3块钱的豆浆油条来得温暖
感情最让人觉得美好的地方
是在普通无趣的日子里有一份真挚的感动
#今日话题#
你多久没有吃过豆浆油条了？
豆浆油条对你而言，有什么特别的故事吗？
惠州哪里还有好吃的豆浆油条？
／／／
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编辑 | 西小菌
西子影像 | 西小ju
图片拍摄于「桥东市场」
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
