惠州小破站– 第1176期 –
/ 我们无法阻挡秋天的脚步~
在微凉的天气中总能回忆起温暖的事情
想起小时候与家人一起吃过热腾腾的土窑鸡
总是忍不住想寻找这难忘的味道 /
但如今因为场地及制作工序的原因
在市区已经很难见到它的身影
现在，如果有一只香喷喷，热乎乎的窑鸡
别提有多满足了！
* 窑鸡作为惠州一大美食特色
生活在这里，搞只窑鸡，配点小酒，风花秋月！
TA，作为窑鸡界中的口碑王
经过多年的不断创新
其制作窑鸡的手艺，味道，那是响当当的！
首先：用好窖！
店家用的土窑是最传统的那种，土窑的搭建选材也是很讲究的，专门选用了耐高温的火砖材料制造而成！
一到这里就看到特制大窑
所有的窑鸡都是从这里出来的
放入荔枝柴火炭炉中，火候相当充足
烤出来的窑鸡也风味十足！
其次：用好柴！
柴火炭炉中所用的柴都是荔枝柴
荔枝木经过风干，等水分完全挥发完
荔枝柴的香味才可以完全释放
所以窑出来的鸡更加清香美味！
最后：用好鸡！
所选用的鸡都是自家饲养的果园走地鸡，喂谷糠，绿色，健康，现点即窑，保证每一只鸡的口感风味，鸡味浓郁！
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用独家秘制酱料腌制后的鸡
抹上多种香料研磨调制而成的调料
再给鸡做个10分钟按摩~
让秘方调料渗透到鸡肉里面
淋上特制酱汁，上色调味
包裹在层层锡纸里边，整齐下窑！
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耐心等待约20分钟后
香喷喷热腾腾的荔木土窑鸡就出炉啦！
# 它，凭一道荔木土窑鸡闻名水口 #
整只窑鸡裹着锡纸放入窖炉中焗
所以鸡汁和酱料的风味，能够完整地保留下来
经过精心烧制，鸡肉更加油润光亮
鸡皮紧致，鸡肉多汁嫩滑
开动时，自动进入手撕模式~
用手直接怼，是吃窑鸡的豪放之举！
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也可以蘸着鸡汁一起吃，更鲜更够味
被柴火焗出的鸡汁，鲜嫩惹味！
浇上窑鸡汁的农家白米饭
看得不禁喉咙一紧，恨不得多吃两口！
每只鸡都硕大肥美
整只鸡腿拔下来，焦嫩入味
确认过眼神，就是小时候爱吃的“大鸡腿”啊！
连皮带肉吃一口，回味无穷！
在鸡汁迸出的瞬间，忍不住咽下口水
最喜爱大鸡腿，肉、皮、骨汁混合一体！
鸡肉嫩滑有弹性，原汁原味的土窑鸡
撕开肉肉肉肉肉欲十足！
窑鸡的鸡皮焦脆而清香
色泽金黄，弹性十足
皮薄入味，喜欢窑鸡的人一定不会错过它！
可以选择斩开单块，也可以原只吃哦
不管哪一种，都能吃到超入味的鸡肉
出窖时一定要趁热吃
才是对一只传统地道荔木土窑鸡的尊重啊！
谁能受得了这金黄脆皮窑鸡的诱惑
原汁原味还泛着浓郁酱汁香味
一人独享一只，美味停不下来~
/· 广聚饭店 ·/
39.9元抢购招牌土窑鸡
▽▽▽
*| 农家猪肉汤 |*
几乎每桌必点的农家猪肉汤
是每个惠州人熟悉的味道
38元一大钵，汤很清
还清晰地看到砵底的猪肉~
店家还贴心地用保鲜膜盖住汤面
以防水分流失，同时也能锁住汤的鲜香
另配了葱花和胡椒粉
喜欢原汁原味或是芬香的胡椒
都可以自行适量加入哦~
喝汤，对于客家人来几乎是每天必不可少的
猪肉汤是客家菜的经典
虽然不是山珍海味炖的汤
却有着妈妈的味道和对家的依恋~
*| 鹅肝酱焗杂菌 |*
鹅肝酱焗杂菌在农家菜中很少见
一般只有在酒店才能吃到
但是它却把这一道菜做得非常出色
菌类都切成细长的小段
外皮的一层鹅肝酱最惹味！
还伴着菌类特有的芳香气息~
特选山珍杂菌，搭配秘制鹅肝酱
不仅营养丰富，还风味十足
浓郁的口感久久不去，回味无穷！
外脆里嫩的口感，虏获一众吃货的心
外层的脆皮紧锁住菌类的鲜嫩
味道咸鲜，非常下饭哦！
*| 鲜黄豆蒸牛肉 |*
客家菜给人的印象往往是大碗，家常味
生态原汁原味的味道
却总是让人难以忘怀
天然新鲜的黄豆，为牛肉增加一丝淡淡的甜香味
·鲜黄豆蒸牛肉·
牛肉鲜嫩而不柴，满满肉汁
底部的酱汁是下饭神器！
隔着屏幕都能闻到香气~
用传统的烹制技巧，烹饪出生活的味道
*| 河源菜干煲 |*
经常被问到“哪里能吃到传统的客家菜？”
其实客家人讲究的就是食材的原本味
菜品大多数都是采用当地食材、土法制作
好比这道平凡却不逊色的菜干煲
很好地诠释了客家味的精髓~
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没有华丽的食材，用土法晒制的菜干
和五花肉搭配起来，油而不腻
别看卖相不佳，吃起来却是满满的原汁客家味~
/· 广聚饭店 ·/
39.9元抢购招牌土窑鸡
▽▽▽
◇◇◇
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你最喜欢的一道客家菜~
我将在留言前六名中，抽取3位走心留言
将免费获得【荔枝木土窑鸡】一只
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▽另添加西小饼微信号▽
也有机会免费获得【荔枝木土窑鸡】一只
在水口人民心中，它早就占据一席之地了
不管是大堂还是包间，都能给予宽敞的用餐空间
毫无紧迫感，在舒适自在的环境用餐
吃起来也无比开心！
放眼望去，占地宽广
包间和大堂一样，大得豪迈！
不管是晚宴还是团餐，包间和酒席都能满足！
即使要接待三、四百人都是毫无压力
就连停车场也要扫视才看得完整
场地宽敞明亮！
完全不用担心停车位紧张的问题
/ 想清静点可以选择包间
有大有小，任君选择
隔绝吵杂的大厅，最合适聚会了！/
觅·食·信·息
店名 | 广聚饭店
订座电话 | 0752-2583899
营业时间 | 上午10:30-晚上22:00
店铺地址 | 惠州市惠城区水口大道岭头工业区广聚饭店（东景水果批发市场前行800米右转，近中升雷克萨斯4S店）
GPS导航搜索 | 搜索“广聚饭店”即可~
# 千山万水，也阻隔不了你回家的归期
暴风雨雪，也影响不了你思乡的情绪 #
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