惠州小破站– 第1172期 –
希望看到这篇文章的你
也可以在惠州这家餐厅里
找到属于自己的温度
#这一锅温暖记忆
是永远的保留菜单#
惠州有这样一家店，见证了许多人8年里的喜怒哀乐。它让大家感受到了温度，找到了归属感；是它重新定义了“一人锅”，带来了台湾火锅的新潮流。但在不久前….
突然说再见，让人措手不及。或许你的朋友圈也曾被大家的遗憾和惋惜所刷屏，“配得上名字，食材新鲜，吃过返寻味！我们会再见吧？”
其实“再见”是离别也可以是重逢。听到大家呼声的锅神，于是回来啦！依旧还是熟悉的味道，只是现在换了位置并营业到了凌晨1点。一人一锅的味觉享受，未完待续…
店里时常飘着氤氲的热气。一个人可以吃得简单丰盛；与亲近的人一起也更显亲密温情。在这里，光是气氛就足够让人放松，感到温暖了。
锅神有8种精炖高汤，所有汤底都以锅神特制高汤为基础调味。我喜欢元气汤底的滋补，内含红枣当归枸杞，有淡淡药材味，健康又养生。
据说韩式泡菜高汤和番茄高汤是最受欢迎的锅底。口感爽脆的秘制泡菜，微酸微辣。许多人都会要求再加泡菜，而店家也会欣然答应。
强推「海龙王+顶级牛小排」套餐，倍感满足！锅神套餐均附菜盘、主盘、锅底、调料、鸡蛋、附食、小菜、餐后水果、甜品。给你吃鲜的，活的，实在的。
锅神有一艘镇店之宝，海龙王。用小船装载各种海鲜，仿佛真的是远航回来的渔船，上面还有新鲜的鱼虾在跳动。
每天早上都有人运来鲜活海鲜，不新鲜会退回去。刚上桌的虾都很活泼，据客人口述及亲身体验：那些虾可能会忍不住自己跳进你的锅里。
“海龙王”内有膏蟹、沙白、虾、鱿鱼条、扇贝、生蚝、鲜鱼片、三文鱼、鲍鱼…夹起期待的海鲜，在涮煮中感受美味在唇齿间的逗留。
杂菜盘很丰富，从丸子到素菜菌类一样不少。点这一份套餐，三个人分着吃也能很满足。
抢手角色NO.1：鲜虾
喜欢大只的鲜虾，味道清淡甘和。在清淡的汤底下涮煮到变色即可捞起。肉质紧实饱满，不蘸酱吃还能尝到它特有的鲜甜！
抢手角色NO.2：鱿鱼条
吃海鲜推荐“酱油+芥末”的蘸料！酱油调味提鲜；芥末辛辣去腥。新鲜多汁的海鲜撞上纯粹的酱料，别具风味。
抢手角色NO.3：生蚝
将水灵灵的生蚝下到滚烫的汤底中，等到蚝肉微微膨胀就捞起，整个一副新鲜滑嫩的模样。
轻轻一咬，它就会爆开！像水球般在嘴里爆破，瞬间唇齿间都被它的顺滑覆盖，一口接一口停都停不下来。
抢手角色NO.4：膏蟹
揭盖有惊喜！掀开躲在一角的螃蟹盖，就能看到膏脂丰腴的画面。随蟹会搭配清酒去腥，喜欢的朋友可以将它倒在汤底里。
蟹身黄膏满满，就连腿上的蟹肉也很饱满。连壳咬下吮吸一口，吃到满嘴回味，指尖都带鲜。
食肉兽必选：顶级牛小排
锅神除了海鲜生猛，就连牛肉也新鲜大片。推荐顶级牛小排！用美国进口牛肉，有国家食品安全认证，脂肪分布均匀，还有淡淡奶香味。
它能让你吃到牛肉的原汁原味；即便蘸一点点酱油入口，也是一种享受。每一口咀嚼都能感受到油脂混合肉纤维的滋润，满口生香。
四大天王：招牌丸子
丸子的人气不次于海鲜和牛肉。手工花枝丸是热销第一名，鱼包蛋和福袋口感一级棒，芝士包的美味不可挡。
喜欢这家店，更喜欢他们对食材的偏执。守住新鲜优质的底线，连丸子也不放过。在沸腾的高汤里翻滚的丸子，像喝饱了水似的，饱满诱人。
花枝丸坚持手工制作，在细嫩的鱼肉泥中混合极具口感的墨鱼。最大限度保持鱼籽和墨鱼粒的水分，是让人满足的弹滑爽口。
吃芝士丸子要分外注意。一口咬下，被坚韧外皮包裹着的香腻芝士会狂涌而出，一不小心可能会烫伤嘴巴。
惊喜于鱼子福袋赋予的口感。当牙齿咬到清甜鲜美的粒粒鱼籽时，突然爆裂的快感总是让人惊慌。
隐藏王牌：台湾秘制鲁肉饭
说到台湾，必然少不了那碗热气腾腾的鲁肉饭。这里的餐后回味，莫过于这碗鲁肉饭的咸香，它大抵是我始终念念不忘的理由了。
米饭软硬适中，浇淋的酱汁不会油腻。浓油赤酱的鲜甜浓郁，拌匀米饭后是恰到好处的味道。
10月20日-10月31日
到店并按店员指示操作，即可享受以下优惠
以下六款菜品任选其一，免费送你！！！
#今日互动#
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锅神的调料是自助的，就连自酿饮料也无限畅饮。酸梅汤由乌梅、山楂等熬制；冬瓜茶用台湾梵昱纯手工茶砖熬制；柠檬茶则用新鲜柠檬混合红茶鲜榨。
其中较为特别的调料莫过于水果酱油。它属于甜酱油的一种，挤上芥末和海鲜一起吃，特别搭。
这里没有精致的装修，有的是人情；这里吃的不是环境，而是真正的味道。再次回来这里还能找到以前的感觉，保持初心。
“锅神过去了8年，未来还会有下一个8年。”有位店员小姐姐破涕为笑和我说，她在这里也待了8年了，真的是从年轻做到老。
也有人感叹，时间隔了这么久，这家店的老板还记得我的习惯。与其说我们是来餐厅吃饭，还不如说它已经变成家的味道了。
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/文末小彩蛋之“神奇的鸡蛋”/ 每一份套餐都有搭配一个鲜鸡蛋，大部分人会用来煮汤喝，但还有其他吃法哦~来过的你，是怎么吃的呢？
1. 相比于浓厚汤底，我更建议大家选清淡汤底。调料也不需太重口；锅神的食材很新鲜，调重了味道，反而吃不出该有的鲜甜。
2. 如遇人多情况，请耐心等候；可以提前电话预定或错峰到店哦。温馨提醒：锅神营业至凌晨1点，大家可以来吃宵夜啦！！
店名 | 锅神涮涮锅惠州店
地址 | 惠城区麦地南二路2号（安邑家园首层111号商铺，华斯顿酒店旁）
营业时间 | 上午11:00-凌晨01:00
联系电话 | 0752-2286529
导航 | 腾讯地图搜索“锅神涮涮锅”即可到达。
它是一群人团聚的理由
也是一个人深夜的慰藉
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广告 | 锅神涮涮锅惠州店
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