惹味的“丹东牛肉”，惠州只有这家！跨越2700公里，感受原生食材的鲜美！

– 本栏目 第545期 –

最近宫廷剧大热

作为吃货的小编

边追剧边眼馋里面的菜

没想到精致的宫廷菜

惠州也有

老板娘来自中国美丽的边境城市辽宁丹东，与北朝鲜相邻，有着少数民族满族血统，【膳庄】选用原生食材，大部分海产均由黄海空运过来，平常在惠州还不一定能吃到哦。

（往下拉有霸王餐和超大福利哦）

秋风起，蟹脚痒，随着微凉秋天的到来，蟹也慢慢走向餐桌，成了一道美味佳肴，秋天的蟹膏多肉肥，正是吃蟹的好时节。

北方人管这类蟹叫“飞蟹”，也就是惠州人口中的花蟹，壳薄肉厚，只只生龙活虎的样子，巨大身躯瞬间霸气外露，满满一大盘份量超足。

这里的香辣蟹有着不一样的秘制香料，端上桌，香气四溢，闻得人饥肠辘辘，蟹壳和蟹肉贴心的分离开，随便夹起一块就是白嫩肥美的蟹肉。

配菜也很丰富，莲藕细长匀称，爆炒后粉糯又不失脆香，杏鲍菇爽滑多汁，土豆口感软糯，谁也不抢谁的风头。

经爆炒，蟹肉的水份和鲜甜被蟹壳牢牢锁住，丝长细嫩的肉质伴随蟹香，强势飘进鼻腔，咬一口，既有蟹肉本身的鲜甜，又有秘制酱料的香辣，令人回味无穷。

这道秘制黑蚬子改良成适应惠州本地人的鲜香微辣口味，有姜丝和小红辣椒点缀，很好的做到去腥提味。连汤汁也带着鲜味，仿佛就身在海边。

选用鲜活的黑蚬子，经过几小时浸泡吐沙，再放入恒温冰箱保鲜，直至入锅前都是活生生的。

黑蚬子经过汤汁的炮制，肉质饱满鲜甜有点弹弹的，汤汁肆意将香味传开，只是闻闻都已经移不开脚了。

黑蚬子颗颗饱满肉厚，汤味清甜，吸收汤汁后微辣中带着鲜甜，吃一个就能俘获你的胃，吃完黑蚬子肉就连汤汁也不想放过…

【膳庄】的牛肉可是有些来头，选用丹东特有的黄牛肉，牛肉纹路清晰，品质优越，大部分出口朝鲜及韩国等国家，经过烤制满屏香气流露。

高品质牛肉就犹如是“舌尖上的精品”，用独特的酱料将牛肉腌制，丝丝入味，牛肉色泽饱满，肉质鲜嫩多汁，与一般烤牛肉有着很大区别，刷新你对牛肉认知。

烤肉过程中添加了【膳庄】特制研磨的辣椒粉和芝麻粒，为牛肉在烤制过程中添加了不少香气，色香味俱全格外诱人，上桌后艳压四方，忍不住要蠢蠢欲动了。

咬一口，牛肉肉汁四溢，充满嚼劲，咀嚼时伴随浓厚的牛肉香味，辣椒的香辣味霸气的在口腔中游荡着，吃一口就能上瘾。

黄海盛产丰富海产品，看到这道菜我猜你会想问，什么是香螺？细细长长的又是什么呢？下面，让小编为你们细细道来吧。

香螺又名“响螺”，有丰富的营养成分，外壳坚硬肉质饱满，腌制过后，与辣椒一同爆炒散发出阵阵鲜香味，口感富有层次，舌尖都变甘甜了呢！

Xiang Luo

海刺产自北朝鲜海域，外形酷似象拔蚌，海刺肉味质嫩多汁，卤制后与香螺一起凉拌，双倍鲜味溢出，令人垂涎三尺！

Hai Ci

辽菜的经典菜之一，名字可爱极了，鸡蛋里包含了雪菜和马蹄的清脆同时融合了鱼肉的鲜滑，营养美味，足以体现出辽菜的兼容并蓄。

凤爪对很多惠州人来说相信都很熟悉，膳庄的凤爪绝对能刷新你对凤爪原本口味的认知，原来凤爪做麻辣是如此美味，好吃得连手指也不放过。

北方人餐桌上必不可少的鱼–蒜香鲈鱼。把鲈鱼放置蒜汁中腌制，在热油中炸至酥脆，蒜香浓郁诱人，鱼肉鲜嫩香脆，美味的让人欲罢不能。

蛏子在北方有个很好听的名字叫“小仁仙”，豆皮一层层绕成圆圈，淋上青红两种辣椒爆炒后的酱汁，还有硕大的蛏子肉，真是大大的满足。

烤的牛板筋吃过，凉拌的吃过吗？远远就能闻到花椒的香味，闻之食欲大增，味道就像小时候吃的辣片，隐约带着一丝甜味，令人百吃不厌！

定制海鲜宴

这里还有海鲜宴和生日宴，为你专属定制，一桌集齐你最爱吃的菜，详情可撩老板娘咨询哟。

环境以绿色为主色调，进门就能感受到清新自然的气息，开放式的用餐环境宽敞明亮，暖黄灯光照耀下，温馨自然，紧绷的心情也跟着放松了。

没有过多的装饰反而恰到好处，就像回到家里感觉，辽菜特色菜更是值得一尝的新鲜口感，设有多人圆桌和四人方桌，满足约会聚餐各种需要。

*不管东西南北

请咬定青松不放松*

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