又鲜又甜！这家店的足料冬瓜汤，让人吃到停不下来

– 本栏目  第12期  –

“我喝了8碗汤。”

“我喝了不下10碗！”

“20多年来，第一次喝到不想停下来。”

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*文中还有¥68元冬瓜火锅的为食福利

 本期主角 | 冬瓜火锅 

冬瓜不仅清热降火还很消暑，所以很多人都会选择在夏天喝冬瓜汤。冬瓜汤很常见，但让人喝得停不下来就很难得了。

冬瓜火锅的中套餐包含了一只青头鸭、一份排骨、一份马蹄，能满足4至6人一起吃。再加上其他配菜，我能饱到扶墙出！

店家每天都会用芡实、陈皮、薏米等，熬制3小时以上做出清汤底。上桌时再放入清热的冬瓜，吃的时候先放入马蹄熬味，再入排骨和青头鸭。

15分钟揭盖后，清汤就变成了滋养十足的水鸭排骨汤啦。冬瓜包围住的中心部分，味道更加浓郁有味。

加入各种材料熬制出的汤水变得丰富营养，融合了冬瓜马蹄的清甜和排骨鸭肉的鲜香，一碗接一碗地让你喝得停不下来。

先喝汤，再吃肉

吃冬瓜火锅的第一步，喝冬瓜汤！在空调房中喝一碗暖乎乎的冬瓜汤，冬瓜的清新慢慢散发出来，瞬间消暑。

吃冬瓜火锅的第二步，吃肉！喝完汤之后，开吃汤里的排骨和青头鸭。汤水湿润了每一丝纤维，肉汁紧缩在里面变得很饱满~

煮熟之后的排骨鸭腿，蘸上满满的姜蓉酱油，姜蓉着实提升了鸭肉纯粹的鲜味。

吃得差不多的时候切碎冬瓜，下其他配菜，打一场与众不同的冬瓜火锅。大家都说火锅易上火，但这一顿吃完就觉得很滋补呢！

几乎每一位来客到这里，都会点上一份乳鸽。红烧乳鸽、豉油王乳鸽、白切乳鸽三种口味，每一种都各有风味。

红烧乳鸽是经典的味道。趁热吃，不仅能感受到它外皮的薄脆，还会被丰满的肉汁吸引住，简直齿颊留香。

经过卤水浇淋再涂糖风干，最后入沸油炸到外脆里嫩。乳鸽不像其他肉类那样多脂肪，恰好的一层薄皮，咬一口多汁香酥。

吃乳鸽先吃腿。鸽肉结实紧致，味道渗到骨头里，连骨头都不想放过。白切鲜甜，豉油王香口，红烧浓郁，三种口味谁才是你的最爱？

 ·/滋味腊味饭/· 

金黄红润的腊肉铺满在饭面上，砂锅煲的高温蒸焗把腊味的油脂锁住，打开锅盖，伴随着米饭的甘香飘香四溢。

吃的时候搅拌均匀，把腊味的鲜和秘制酱油的咸混合着米饭。酥脆的腊味和焦香的饭焦提供口感，每一口都很回味。

 ·/豉汁蒸黄骨鱼/· 

黄骨鱼肉质细嫩、刺又少，适合用来做清蒸。在此基础上加入豉汁调味，上桌前撒上葱花点缀，肉厚皮滑，咸香可口。

 ·/豉油王鸡脚/· 

秘制酱油包裹住软绵的鸡脚，让卤味泡进筋里，灌进骨头里，味道正好，口感正好。按着关节吮咬，一个人能轻松吃完一盘。

 ·/脆皮牛肉/· 

脆皮牛肉是深受小孩子喜欢的油炸。把滑嫩的腌制牛肉裹上面包糠，炸到外脆内嫩。蘸上酸甜酱，酸辣可口，瞬间打开抑制已久的胃口。

这里是南海鸽天下惠州店。靠着一只乳鸽，已经在佛山、肇庆、云浮、广西、浙江等地开了10+家门店。

店内一共有2层。一楼主要是大堂，是朋友聚餐的主要场所。人多的时候，每桌热气腾腾的模样，别提多热闹。

二楼有包厢，适合家庭聚餐、请客吃饭。不过数量有限，记得要提前预定哦。

 ·/ 鸽天下美食/· 

店名 | 鸽天下美食（惠州店）

地址 | 惠城区桥东长湖南路1号水悦龙湾15号楼首层

联系电话 | 0752-2155535；18948576565

营业时间 | 11:00-14:00；17:00-21:00

人均价格 | 40-60元

导航 | 百度地图搜索“鸽天下美食（惠州店）”即可到达。

 #今日话题# 

每晚回到家，家人都会给你留什么汤？

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/为食福利③/

截止至8月3日中午12:00

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