惠州小破站– 本栏目 第1145期 –
你听过「湛江湿辣牛肉」吗？
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就是那个让湛江吃货一天不吃都难受
一口湿辣酱就难以忘怀的
湛江宵夜新宠！
在湛江的湿辣牛肉店
来晚了只有排队的份！
两个月前
它从湛江空降惠州！
一驾到就占据麦地宵夜榜单TOP1
深夜撸客如果还不认识它
怕是错过了从湛江过来的烧烤翘楚
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主角还是它！
很黄很湿的
湿！辣！牛！肉
说起湿辣牛肉
很多撸客都认为烤出来的牛肉是湿的
便称为湿辣牛肉
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但其实，湿哒哒的牛肉配上秘制的湿辣酱
才能被称为“正宗的湿辣牛肉”
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橘黄色的湿辣酱
其实吃起来并不是特别辣
辣味如同芥末一般维持几秒便消退
但它顺滑的口感及浓郁香气仍萦绕舌尖
裹上湿辣酱的牛肉变得与众不同
相较于普通的干料烧烤
▷湿辣酱是秘密武器◁
裹酱后的爆汁口感让人欲罢不能
湿辣牛肉小档案
湿辣牛肉全部采用牛后腿肉
韧而不肥腻
牛肉的嚼劲十足
每一口都能咀嚼出肉质的鲜香
牛肉不仅能选择口味
还能依据口感爱好选择熟度
8种口味和4种熟度
任君调配最佳口味
PS:每一份牛肉都配有湿辣酱
喜欢吃辣的人可备注多加湿辣酱哦~
·湿辣牛肉吃法指南·
step1
将牛肉放入湿辣酱碟中
用筷子将长条的牛肉聚成团
step2
成团的牛肉在湿辣碟中“打滚”
直至沾满又黄又湿的酱料再吃！
·会流汁的牛肉·
和干烤不同的是，湿烤最大程度锁住肉汁
湿烤前先经过腌制
让香料渗入牛肉的纹理中
烤的过程中涂抹秘制酱料
真正做到湛江正宗会流汁的牛肉！
吃正宗的湿辣牛肉一定要配上湿辣酱
那一口地道的辣椒味是别家烧烤无法超越的
不爱吃辣的人可以酌情蘸取
毕竟那口辣感，只有嗜辣狂魔才懂！
风靡湛江的湿辣牛肉
远闻其名，终于见到本尊后
决定放下姿态
狂撸个畅快！
·为食福利·
聚源湿辣牛肉X美食惠州
1
原价36元/打的【湿辣牛肉】
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到店并按照店员指示操作
即可享受全场8.8折（不含酒水）
活动时间：7月25日-7月31日
*/新品·湿辣牛肉饭
聚源湿辣牛肉全新推出的湿辣牛肉饭
让上班族在晚饭时段也能吃到湿哒哒的牛肉
实实在在的分量
饭面上铺满嫩牛肉和湿辣酱
足以看出店家的真心诚意
湿辣牛肉饭底部浸透酱汁
辣味可根据个人口味调配
下单时备注少辣也不会影响饭的口感
有秘制酱汁块块牛肉的加持
吃完还想舔锅~
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刚上桌的湿辣牛肉饭要先搅拌均匀
让饭面上的湿辣酱和底部的秘制酱汁混合
一口饭一口牛肉的感觉
大快朵颐酣畅淋漓！
*/炭烤生蚝
在湛江，一日四餐都少不了海鲜镇场
湛江的海鲜出了名的硕大肥美
店家专选从湛江空运的大生蚝
让惠州人也能真正品尝到正宗的湛江海鲜
蚝肉硕大结实
蒜蓉鲜香，轻轻一咬就爆汁
比手掌还大的生蚝
嘴小的人一口装不下！
店家在烤每一个生蚝的同时
都会加入一个鹌鹑蛋
半熟的鹌鹑蛋让蚝肉味更鲜
鲜嫩汤汁和咸香蒜蓉连同蚝肉一起滑进嘴里
一打根本不够吃！
*/爆酱油豆腐
爆酱油豆腐有干湿两分
但价格都一样
它还是湿辣牛肉的“好兄弟”
同样可以搭配湿辣酱一起吃
一口一个超过瘾！
裹着酱汁的豆腐泡松软Q弹
外层焦脆，里层鲜软
每一串在上烤架前都要经过特调酱料的浸泡
让酱料慢慢深入内陷中心
才保持湿烤豆腐的软嫩
『吃豆腐泡的正确姿势』
用筷子将豆腐泡挤压在一起
将内陷的酱汁充分挤爆出来
再蘸取秘制的湿辣酱
那种“爆酱”的口感很痛快！
*/炭烧牛胸油
胸口油只占牛上身的1%
珍贵稀少的它要吃到还真不简单
这里牛胸油不仅嚼劲十足还很大块
口感香脆，入嘴特别香
沾满酱汁的牛胸油也有爆汁感
炙烤过的它一点也不油腻
反倒奶香十足
唇齿间散发的牛油香味让人停不下来
*/碳烤五花肉
经过碳烤后的五花肉
少了几分肥腻
却增添了干韧的嚼劲
五花肉嫩而不柴，每一片都厚薄相当
食肉兽的必点菜单中定有它
肥瘦相间的五花肉
让小姐姐都难以拒绝
香脆油嫩，烤得炙香的五花肉
干韧略焦是它的最佳口感
*/串烧湿鱿鱼
海鲜作为湛江地区的一大特色
在烧烤架上怎能少得了鱿鱼这位大臣？
选用来自湛江的整只小鱿鱼
鲜嫩Q弹的口感和平时吃的干烤鱿鱼完全不同
湿烤不仅能锁住海鲜的水分
还能保持海鲜肉质的口感
沾满酱汁和芝麻粒的鲜鱿鱼
一定要趁热吃
一口咬下，鱿鱼鲜汁溢出
还原地道的湛江味！
*/碳烤鸡腿
碳烤鸡腿在众多烧烤菜品中
被撸客选中次数最多的一款
满口都能吃到无骨鸡腿肉
想必没人会拒绝吧！
吃鸡腿就是要不顾形象放肆地
大口撕咬！
才对得起那皮肉相连的喷香鸡腿
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一楼有充足的座位，但还是建议宵夜党提前预约，昏黄的灯光很适合宵夜时刻撸串谈天，店内有设超大投影，可以观看精彩的赛事节目，投影前的座位也是最难订的。
温馨建议：惠州宵夜党那么多，最好提前打电话订座哦~
二楼有宽敞的包间，适合朋友宵夜聚餐，包间内有设空调，炎炎夏日，撸串也能畅快淋漓。
觅食信息
店名：聚源湿辣牛肉
订座电话：0752 – 2268007
人均消费：45元
营业时间：17：00（下午）-04：00（凌晨）
店铺地址：惠州市惠城区麦兴路永安街18号
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# 早上吃一颗糖
果然是甜美的一天
晚上撸一顿串
第二天还是条好汉 #
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将追究法律责任
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
