惠州小破站一家藏匿在五星级酒店的日料放题自助
上周才刚刚开业，很多人还不知道
① 这里有超过200多道日式料理选择，让你吃到扶墙；
② 无论是日本进口清酒，还是红白葡萄酒，都可无限畅饮；
③ 澳门归来的星厨团队，出品更加严格细致…
这里有卷物、炸物、刺身、铁板烧…
本以为吃完这顿日料要花费上千元
没想到，在这里吃了200多道菜
平均1元1道菜…
…
未完待续
它，就藏匿在凯宾斯基五星级酒店，名字就叫和川创作料理。特意聘请澳门星厨团队，所有出品严格把控。
店里都是以菜单点单的自助形式，无论是刺身还是铁板烧，都是现点现做，均保证食材新鲜。
· 和川刺身拼盘
在和川吃日料，第一件事当然要先来一份刺身拼盘。有赤贝、三文鱼大腹、希鲮鱼、吞拿鱼…都是日料界中超受欢迎的刺身。
刺身都是每天新鲜到货，大厨将刺身处理得非常干净，重点还是厚切！厚切！厚切！这可乐坏了多少喜欢吃刺身的小伙伴，吃完绝对是大满足！
· 海钓鲷鱼刺身
这是和川的招牌菜-海钓鲷鱼刺身，光看份量就已经被震惊到。从上桌到开吃的前一刻，都被赋有特别的仪式感。
热水一倒，真鲷两旁的干冰烟雾徐徐升起，如同仙气缭绕一般。
一份刺身就是整条鱼的分量，用来装鲷鱼的器皿也是够霸气，我们算了下盘子的直径，足足有58cm。
为了保证食材新鲜，真鲷从去骨，挑刺、摆盘到上桌，绝不超过20分钟。
由于每天新鲜运送的真鲷，数量有限，想吃的话还是建议提前预订。
每一片鱼肉都薄得透光，可见大厨的刀工真的非一般。鱼头也会跟随鱼肉摆盘上桌，吃完刺身后，可以让店员将鱼头拿去做铁板烧，一鱼两味。
★一位有着20年经验的日料大厨
教你如何正确吃真鲷刺身：
Step 1：吃之前，挤点柠檬汁能更好的去腥；
Step 2：夹适量的手磨山葵放入真鲷刺身里；
Step 3：轻轻蘸点酱油，这刻的鲜味完全迸发
颜值担当的鱼生饭，无论是色彩还设有用料都异常丰富，看着就让人觉得很喜欢。
饭上摆满了肥厚的生鱼片，和颗颗饱满的鲑鱼籽。除了刺身之外，这里连底下的寿司米饭，都是高品质出品。
鱼生饭上的食材，会根据当季时节而选择食用。一般都会选用白身鱼、红身鱼、青背鱼、鱼籽和渍物等作为鱼生饭的食材。
吃之前先将刺身上面的生鸡蛋戳破，再将米饭和蟹籽搅拌一起，让人食欲满满。
· 铁板鹅肝
对于铁板鹅肝这种食材，估计是没人能够抗拒了吧！若遇上日式放题，答应我一定要好好吃个过瘾！
铁板上的鹅肝香气四溢。大厨不断翻面，用大火将鹅肝上的油脂紧锁在内，非常鲜嫩。
鹅肝被煎得微焦，经过高温炙烤后而渗透的油脂，隐隐约约能见到。
上层有天妇罗碎和鱼籽点缀，而下层则垫上焦脆的面包片。这入口即化的口感，让人无法抗拒。碟子旁搭配的蓝莓酱可一起搭配佐食，吃起来不会腻。
· 铁板牛仔骨
肉食兽万万不能错过的铁板牛仔骨，也是闪闪惹人爱的一款主打菜。
下单前请记得告知熟度，一般我会点7成熟，肉质比较嫩。蘸上秘制烧汁，味道同样出彩。
· 蒜蓉蛤蜊皇
这里要给你们安利一个蒜蓉蛤蜊皇，多汁又肥美。第一次吃到让人如此满足的蛤蜊，口感满分。
· 烧物拼盘
这款烧物拼盘，共有6种烤串。每一款都小巧而精致，口感偏甜，是下酒的好物。
· 大虾天妇罗
日料必点的天妇罗，和川这次选用的是常见的大虾，轻轻一咬，外层的脆脆瞬间撒满桌上，口感非常奇妙。
· 流心芝士年糕
芝士年糕一份有3款口味，有原味、紫薯和黄薯。每款都炸得香糯，趁热轻轻一扯，内里的芝士馅料还会拉丝。
/
· 日式便当
传统的日式便当由一汁三菜组成，这里的日式便当与传统相比，要更加丰富。
一碗米饭，一份前菜，一道主菜，两份副菜，一碗汤汁…一应俱全，不知道吃什么的时候，不妨来一份日式便当吧。
关于和川创作料理的点餐小tips，我想告诉你这些：
1、日式放题自助不包括海钓真鲷刺身、日式便当、鱼生饭…部分菜品需要单点；
2、海钓真鲷刺身每日数量有限，需提前预订；
3、日式放题自助里，进口日本清酒和红白葡萄酒可无限畅饮，尤其适合喜欢喝两杯的小伙伴；
4、店里是日式放题自助形式，根据喜好通过菜单跟店员下单点餐，但切忌不要浪费哦！
对于和川创作料理，高端、手作、新鲜是我对它的第一印象，一家真正用心做日料的餐厅，无论对出品还是味道都严格把控。
靠落地窗的包厢，非常适合小姐姐们聚餐，拍照特别好看。若想商务宴请，这里也为你准备了比较正式的包厢，私密性超强。
若只有2~3人，大堂也是不错的选择。一家对食材要求把控的日料店，对环境的要求也同样严格，和川就是这么一家日料店。既用心做日料，更以好环境带给你极致的用餐体验。
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★店铺信息
店铺：和川创作料理·凯宾斯基店
电话：13652772433
地址：惠州市惠城区云山西路2号凯宾斯基酒店3楼
人均价格：168~238元
营业时间：11:30~13:30; 17:30~21:30
★百度地图可搜索“凯宾斯基酒店”即可导航到达
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截止至27日，下午16：00
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*部分图片由和川创作料理提供*
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