惠州小破站城中遗忘的角落
桥东老惠高这片区
好像一直停留在上世纪五十年代
它没有江北那样繁华的外表
没有城中匆匆忙忙紧迫的奋斗感
给人的感觉
更像是散发着生活炊烟的边陲小镇
每次从这里经过
发黑的红砖墙、青砖道
路边人家养的鸟雀
还有路边那家
一直吸引着无数人光顾
开了二十几年的仁香肠粉
（点开视频，一起感受下老街里的惠州滋味）
平淡的日常
一对朴实的夫妇
在一眼而尽的十几平地方
坚守未曾变过的工作台
为大家准备了22年早餐
米浆 鸡蛋 猪肉
溢着香气的酱油和花生油
这里所见
都是最普通的柴米油盐
这不正是最真实的生活写照吗
仁香肠粉
老板说
自己只是普通人，没有什么天赋
在这里待了十几年，每天一样的作息
早上五点起来浸大米
一点一点地加水磨米浆
准备完材料
六点半开门拉肠粉
比起外面正式的堂食，真的很平淡
夫妻俩一人站一旁
来回拉动着抽屉，淋浆、蒸熟、撒葱
再到上碟、淋酱
这一连动作更像是在注入心意
一份份冒着热气的肠粉
在老板眼里或许平淡
在我看来却比想象中还要美味
米浆蒸熟后带着褶皱的纹理
依然白如雪，薄如纸
只是加了最平常的材料
鸡蛋、葱、猪肉
蒸熟、切形
带着掩盖不了的温暖
撩动着许多人的馋念
最后淋上酱油和花生油
每一口爽滑细腻让人难以克制
牵动人心的滋味
这样十几年如一日的出品
更像是积累和沉淀的过程
带来的滋味，应该是生活的本质味道
牵动了无数人的心和胃
老奶奶嫁到香港的女儿
唠叨哪都找不到这样的肠粉
移民到美国的一家人
每次回来都要到这里回味
省外工作的年轻人告诉女友
以前的早餐都是在这里吃
……
仁香的每一份肠粉
都像诉说着，这对夫妇一直在努力
去过平淡安稳的日子
现在的社会充满了功利色彩
体面的人生永远追逐不全
像他们这样
工作、生活、健康一个也不落下
诗和远方的未来还会远吗
店铺信息
店名 | 仁香肠粉
地址 | 惠州市惠城区惠新中街9号（老惠高门前路直入十米）
营业时间 | 早晨6:30至卖完
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编辑 | 西小雷
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
