降温？不存在的！6.8折让你在大风天里吃肉吃出一身汗

在这个怎么吃都吃不饱的季节里

不如一起吃顿热气腾腾的牛肉火锅吧

“吃肉吃到爽”的方法在这里！

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① 连续打折一个月

4月3日 – 4月30日  全场 6.8折 

② 会员专享

逢周三会员日，会员更可享受 5.8折 

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活动期间吃烧烤， 所有啤酒 买二送一 

*以上活动解释权归店家所有

一进门，墙壁上展示的各种奖状就扑入眼帘，但更吸引人的还是那供师傅切肉料理的明档间。

各种刁钻的牛肉部位和名牌都挂在了铁杆上，食物最原始的模样被展示在这个透明的间隔里，师傅的刀功和牛肉的鲜度都一览无余。

师傅手切牛肉，要做到行云流水，着实是一门技术活。如果切肉切得不好的话，牛肉的口感很容易会变得粗糙难嚼。

而一般质量优的牛肉能抵抗地心引力，紧紧扒在盘子上，任意玩转它都不会掉下来。不信你可以试试！这种景象神奇到让人忍不住发朋友圈晒视频。

除了牛肉本身，其实涮牛肉的汤底也很重要。这里的自选锅底看似平淡无奇，却也是下足了功夫，锅锅都是用分量极重的牛骨+牛肋排熬制4个多小时的成果。

涮肉之前可以先喝汤。汤底透着牛骨熬煮出的鲜香清润，加点芹菜末，咸香不腻。“牛排骨锅底”里会有几块牛肋排，别忘了先下手为强哦。

 会爆汁的牛肉丸  

大家还记得那颗会爆汁的牛肉丸吗？它的前身，其实是一颗粉嫩的纯肉球。采用纯鲜牛肉打制，肉质细嫩，每一口都是实打实的肉。

相比于提前熟制好的肉丸，新鲜生肉丸的口感更加紧实饱满。虽然肉质偏瘦，但是汁水超足，不柴不腻，绝对是必点。

从粉色变为肉色的牛肉丸，口感也变得越来越紧实弹牙，劲道有嚼劲。这个时候，千万不要趁热咬，一不小心会被“嗞”出来的汁水烫到！

 十足“挑剔”的牛肉  

牛肉火锅吃的就是新鲜牛肉，各种部位的稀罕程度我就不赘述了。但是要记住一点，请按照碟子上小黄牌的提示时间来涮肉！

大部分肉类涮13秒就足够了，但也有个别不一样的情况。下面跟着牛肉丸兄弟的节奏，精准涮起来！

五花腱即五花趾，是脚只肉里最好的一条肉，分量大概仅占全牛的1%。切分的时候连筋一起，纹理细致得有些像树叶。

这个部分其实属于牛后腿肉，是常运动的部位。肉中相间连带牛筋，所以它的口感更加丰富，脆弹可口。

掌握好涮肉的时间和方法，真是好吃到牛肉都是冒“爱心”的形状。

牛肉火锅里也有越煮越好吃的异类：胸口朥。胸口朥是一种黄中带白的牛胸软组织。它只有在大而肥的牛身上才有，煮得越久，口感就越醇香。

这个乍一看以为是肥肉的部位，妥妥的反差萌，其实早已牢牢抓住了女生们的胃。蘸上一点点自调的酱汁，我一个人能抢完一整碟！

潮汕牛肉火锅教会我们，回归食物的本质。鲜肉放入漏勺里，沉入滚烫的锅中，翻搅几下稍微涮涮，色变即熟。

调味轻重自取，但我还是认为少了沙茶酱的牛肉火锅是不完美的。这里私心地想推荐以下两种调料给你们，左边符合大部分人的口味，右边适合用来拌粿条。

有了优质的牛肉，又把握好了精确的涮肉时间，随着四溢的香味，一勺诱人的牛肉就熟了。这个时候不赶紧上手，真的分分钟就被抢完。

在这里，除了新鲜牛肉是绝对的卖点，还有一些火锅配菜也在抢尽风头。牛杂在各领域被应用到了极致，连烤串都入味三分。

他们家烤串的材料新鲜度绝对没话说，孜然和辣椒完美配比，味道也是紧紧抓住了吃货的心。我们都一致建议他们家可以考虑在楼下摆摊卖烧烤。

湿炒牛河是打边炉时不可缺少的一道主食。趁着火锅未熟，牛河先上，几口便将湿润滑溜的粿条吃下肚，在这里就获取了10%的满足感。

也有人喜欢吃一碗暖暖的汤粿条饱腹。煮熟粿条，加入芹菜粒，放肉，可倒点儿汤吃，也可倒点儿沙茶酱拌着吃。吃完最后一口，仿佛全身都充满了力量！

这家拥有老品牌历史的潮汕牛肉火锅店，在各方面都想做得尽善尽美，为到来的食客准备好一桌可以畅饮欢吃的美食。

因为每个人的喜好不同，所以他们准备了各种调料，从干料到酱汁应有尽有，连炸蒜都有。

除了调料非常齐全之外，这里还有水果自助区，想吃多少拿多少，清甜的水果和火锅一起吃简直太舒服。但能吃多少拿多少，不要浪费了~

灰色调的装修风格，简洁大方。四方的卡座足够三两好友前来，也不显拥挤。大家聚集到一起打边炉吃牛肉，真是一种享受。

除了有四人卡座，这里还有包间，适合多人聚会前来。在这个私密的空间里，朋友亲戚之间可以愉快地谈天说地了。但最好可以提前打电话预定哦！

为了照顾带小孩的宝妈们，这里还设置了儿童游玩区。喂饱了小孩后，可以让他们来这里玩耍，大人们就可以在一旁轻松地边吃边聊。

终于可以在这里吃肉吃欢脱了

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能吃顿满足的牛肉火锅

大概是对生活最温暖的馈赠吧

编辑 | 西小柔、西小怡

摄影 | SenY

广告 | 海银海记·潮汕特色牛肉火锅