这家火了2年的店，招牌菜竟变这样了？

好不容易迎来了3天小假期

朋友打电话约好一起吃AA吃饭

结账后，我掏出一半饭钱

你却掏出一张5折券

。。。

我能怎么样 我也很绝望

一切都是套路！套路！套路！

友谊的小船说翻就翻，爱情的巨轮说沉就沉

好在，我一直钟爱的火锅店

不仅不会套路我，还带来了超级优惠福利

6.8折

免单

抽奖

赠送

…

果然你是我一直最爱的蜀九香

排名中国火锅前10，靠一锅好锅底取胜

曾经获奖无数，在中国火锅界排名前10的蜀九香，靠着一锅好锅底走天下，真材实料熬制的高汤，谁吃谁知道。

来到这，你可以选择锅中锅或者九宫格红油锅底。红油锅底够香够麻，用的是一次性全牛油无渣锅底，放心食用。清汤锅用一整条鲫鱼熬制，涮煮之前先喝一碗，很鲜甜。

专从成都空运过来的菜品，不吃走宝

光是摆盘就能战胜N条街的乌鱼片，非常讲究师傅的刀工，每一片都被片得薄到透光。

粉嫩透亮的鱼片摆盘就跟盛开的荷花一样，薄切、装盘。接近透明的乌鱼片被整整齐齐码在碟子里，就分量来说，还是挺实在的。

下锅前将鸡蛋均匀打散，和鱼片混在一起，将肉质本身的鲜嫩完全激发出来。

0.1mm的薄度，只需涮煮10秒就可开吃。吸收了红油的精华后，鱼片鲜嫩的同时还多了一丝的弹牙，美味指数可以说是狂飙★★★★★！

哪怕是煮久了，也不会变柴或者散开。趁着鱼片还飘着红油的热气时，赶紧入口吧！

 di~di~di~请让开，远方有一搜载满高钙羊肉的巨轮在扬帆而来！仔细一看，原来是他家蜀九香的边塞风高钙羊肉，作为一名合格的火锅控，当然不能错过。

摆盘够气势，任谁看了这份羊肉，都会想拿起来拍张照片。精选后腿肉，用刨刀一片片刨出成羊肉片，吃起来口感细嫩。

每一片都很实在，肥瘦相间的鲜切羊肉片，色泽均匀。反正不到一会儿时间，就被大伙清空了！

涮煮过后的高钙羊肉，一直是大伙的最爱。带着淡淡的羊膻味，正因为这种味道让爱吃羊肉的人尤为着迷。不说了，赶紧开吃。

火锅的餐桌上最不能缺少的一道菜品，那必定是雪花肥牛。大理石般的纹路，清晰可见。看到这道菜时，心情如碟子的女神一样，翩翩起舞。

轻轻夹起一块雪花肥牛，接近20cm，果然是良心卖家。

在红油锅里“滚”一圈，雪花肥牛立马就变色。点点肥肉均匀散布在红肉上，刚涮好的那刻，口水都要流出来。

蘸上蜀九香的特有调料，立马开吃！问我吃了多少片？也没多少，大概吃了有半份吧！

讲真，蜀九香最出名的当然要数千层肚了。自从第一次遇见蜀九香，就对他家的千层肚念念不忘，每次上菜，小伙伴都能看到我的星星眼。

每日新鲜从成都运来的千层肚，简直是蜀九香的人气爆款。都说涮煮千层肚有讲究，“七上八下”的时间刚刚好，多一分钟都怕影响口感。

沾满汤汁的千层肚，口口爽脆多汁，吃起来真的很过瘾。

菜如其名的鲜鱿真的是大大大大大…口感弹牙，肉质鲜美。能煮白汤，也能下红油，性价比可以说是非常高了。

鱿鱼都是处理好后一整只上的，同行的小伙伴喜欢将它放入白锅里涮煮，够鲜够入味，涮煮完记得喝上一碗清汤，味道也是不错的。

鱿鱼圈是小朋友最喜欢的部位，拿起筷子戳一圈就能下锅煮了。但懂吃的人都会选择那跟鱿鱼须，那才是最美味的部分啊！

每次来蜀九香都会点的菜，便宜量足。也有人会叫它海菠菜，很多人第一次见到时误以为是海带，口感比海带还爽口弹牙。

只在成都当地空运来的菜品，和惠州本地不一样的是，蜀九香的金针菇，真的是金色的，如果有对比过的宝宝就会发现他们的差异啦，口感要更好些哦！

解辣秘密武器：

每次都有小伙伴让我推荐火锅店，我都会推荐蜀九香。也有小伙伴和我反映，不能吃辣怎么办啊？那可以试试蜀九香的白汤锅底，一样美味。就算是涮红油锅底，我也有解辣的秘密武器呢！

答案就是：蜀九香的秘制香油，传说中的解辣神器。蘸和不蘸的结果，就如下图一样。当然，嗜辣者除外。反正吃地道的川蜀火锅，我只认准香油+香葱+香菜+蒜末+一丁点蚝油就对啦！

它，就像家一样。永远贴心…

不知不觉，今年已经是蜀九香在中国的第18个年头。从2000年开业至今，一步一脚印，才能被大伙认知，正正是这种不变的味道，才让人认准蜀九香。

惠州的火锅店这么多，想让食客只认准一家火锅店，真的难上加难。惠州店从2015年正式进驻方直广场，便一直人气爆灯。

蜀九香一直坚持大部分菜品从成都空运来惠州，让大伙能吃上地道当地菜品之外，细节也处处显贴心。比如会为食客准备围裙，每张餐桌的抽屉里，都会有USB插口，吸管，橡皮筋等…

从大厅到包厢的装潢都彰显巴蜀气息，让在惠的四川人就像回到家一样，但换个角度看，蜀九香也想让惠州人感受到地道的成都风情。

【店铺信息】

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蜀九香2周年啦

你有什么话，想对蜀九香说吗

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编辑 | 西小怪

摄影 | SenY
广告 | 蜀九香