惠州小破站阿 | 伯 | 茶 | 楼
M o r n i n g t i m e
说起惠州出名的平价茶楼，桥东的宝记必然会被吃货提及
虽比不上酒店茶楼的精致，但可以看出碟碟用心
能俘虏老街坊的挑剔口味，能吸引新食客慕名而来
能坚持29年门庭若市，也实属不易
惠州滋味，29年
一杯茶，三两款点心，老城区的早晨缓慢而地道有滋味。之所以叫“阿伯”茶楼，是因为来的大多数是桥东老街坊，以老奶奶、老爷爷（简称：阿伯）居多。
无论是推车买菜的阿姨们，还是背着书包的学生哥、脚步匆匆的上班族，宝记的存在，就是用一碗糯米饭，让你的早上变得能量满满。
小编一坐下，一个脸盆就端上桌，里面是碗筷茶杯以及一壶暖暖的茶水，简单涮洗，准备开餐。
现点现煎的饺子，卖相一般，但煎得通透，皮脆肉满。
好喜欢这一锅猪杂粥，口感绵滑，料足味美，毫无悬念地成为今天最回味的出品。
既然有粥，那就少不了炸油饼，用手撕成小块，准备放进粥里。和油条相比，油饼虽然炸得不够通透脆香，但胜在厚实，吃起来也更有嚼劲。
当里面的气孔都浸满浓稠粥液，表面还带着微脆的时候，面饼就达到了最佳状态，此时一口塞进嘴里，面饼油香和粥的浓滑，完美融合。
说是平价茶楼，点心是样样齐全，不一会，店里的大姐就捧着一盆盆装满点心的蒸笼，逐桌询问，比起看纸点单的茶楼，一个早上源源不断地看到各种点心在眼前，你真的能忍住不拿一碟？
答案是：忍不住啊！！果断来一碟凤爪。这里凤爪的酱汁带点酸甜，吃起来还蛮开胃的。
腐竹卷和印象中的不一样，没有看到素菜丝，感觉是加了马蹄的肉丸，个人不太喜欢。
又一大蒸笼被端过来啦！！这次来的全是肉丸：牛肉丸、猪肉丸、还有一种用猪网油包住的肉丸，喜欢油香味重的可以试试。
小个的肉丸是4个/碟，大份的肉丸则是会和蒸排骨一起上碟。嫌麻烦的亲，可以直接点一份大份的肉丸排骨。
店门口还放着一个大蒸笼，忍不住好奇，掀开盖子，看看每一层分别放了些什么：蒸米丝——糯米饭——艾粄、猪脚醋，错落在每一层蒸架里。
和我们拼桌的这个大哥，每天晨运后，便会带上自家的普洱茶，来这里吃几款点心，问他最喜欢吃什么，笑说到：糯米饭、肠粉吧，差不多每天都点。
果然，他吃完糯米饭之后，就自己去蒸笼里拿了一碟肠粉。
而我们也拿了一碗猪脚醋，味道好浓烈啊，早餐吃这个会不会太重口味了？
事实证明——太甜腻了，呜呜呜…..不过里面的鸡蛋是大爱，连蛋黄都入味。
大哥离开前，将自家普洱茶留给我们喝，顿时觉得好有爱，街坊邻里间有这种亲切交流，真的能开始一整天的好心情！！
宝记的老板很和气健谈，看着他们亲自忙前忙后地为客人张罗，感觉这里虽少了酒店的排场，却多了几分熟悉的街坊情。简单一顿早茶，吃得人心满意足…..
店名：宝记大排档
地址：惠城区桥东城背路1号(城背塘公交站)
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编辑 | 西小怡
摄影 | 西小怡
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
