惠州小破站人的一生中会经历很多的“第一次”。第一次上学、第一次恋爱、第一次做饭，还有第一次独自坐车去目的地旅行…“第一次”真是让人紧张却又期待。
第一次自己坐高铁去一个陌生的城市。陌生的高铁站，行色匆匆的路人，不熟悉的搭乘流程…进站后一再确认车厢的站线…终于搭乘了去往潮汕站的高铁。
* TIP：下了高铁后，根据站内指示可以选择坐大巴车或是出租车去市区。从潮汕站到潮州市区还需要一个小时左右的车程。
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预料之外的美味
湘桥区环城西路
到达市区的时候已经快到中午时间，肚子饿得让人失去理智，没有按照惯例直奔酒店，而是中途下车去找吃的。在湘桥区环城西路的一个大十字路口，发现了三家小吃店。
这家店的招牌仅有干脆利落的“小食店”三个大字，门口处放置了一张大铁桌，上面摆放有许多自制的各种粿和炸物。（ps:这里的粿要带回家二次蒸热后才能吃哦）
其中，春卷不可不试。脆脆的薄饼皮裹有猪肉、绿豆、碎葱等材料，糯叽叽的去壳绿豆提供嚼头，两种口感相遇有点意思。
▲春卷
▼粿+春卷
「阿伟糯米猪肠」是一个小推车摊档，在「小食店」对面，是我找旅游攻略的时候发现的，全是满屏的好评啊。
▲阿伟糯米猪肠
▼糯米猪肠
这份糯米猪肠大概8元左右。虽然外表长得…难以形容，但是好吃啊。油炸的猪肠没有奇怪的味道，里面紧紧包裹了扎实的糯米、肉、板栗。口感丰富，软糯又有嚼劲。
「十八曲老尾鱼饺店」位于十字路口的拐角处。它有三间店面，最外面的一间是点餐区，第二间是外卖区，第三间是吃东西的地方。店面不大，桌子都摆到外面了，也还是需要拼桌或是等待。
这里的东西味道都偏清淡。我想，他们最大的特色应该是鱼面吧。它像是用打烂的鱼泥直接挤成条状过热水成形的产物，除了形状像面之外，口感和味道都和鱼丸差不多。
▲鱼饺汤
▼鱼饺鱼册鱼面
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牌坊街 行进中
甘草水果是一种遍布潮州大街小巷的小吃。这是让我觉得最不虚此行的食物之一。因为酸甜爽脆的口感，每次吃完饭我都会在路边买一小份青芒果，很能帮助消化。
按照计划，下午去了牌坊街。这里有明清时期立的牌坊，但也被时间折磨得不成样子。现在所看到的模样其实是翻新后的新旧交错景象，它已俨然成了一个旅游观光的重要景点，成为潮州的一张名片。
你可以租一辆涂上绿漆的三轮车或徒步在街内游荡，边走边看四周的景物，可能你会因此察觉到岁月的痕迹。历史被雕刻在石制牌坊上，历经岁月，立于众人前。
街内还留有许多传统旧建筑与新世界相融的产物。记载旧人的牌坊与新式书店在同一时空里出现，又是显得那样和谐。
▲新华书店
▼太平初级中学
潮州有三宝：老香黄、老药桔、黄皮豉。老香黄即佛手果，我买了一罐回去给我们家大人们吃，反响都还不错。据说它们与葡萄酒一样，讲究年份。年份越久，价格越贵。一块所谓十年“老香黄”的价值可达百元。
除了可以带走的传统特产，这里还有一些传统小吃以各种方式展现在街内，有专门只做一种特色小吃的店铺，也有卖着各种粿的简单小推车。
▲糖葱薄饼
▼咸水粿
这种传统小吃叫做咸水粿，在很多小吃摊档里都会出现。摊主事先会把粿皮蒸好备用，菜脯干切丁加上蒜蓉在一个铁锅里微热，现做现卖。
一般都卖五元一盒，一元有三个。粿皮润滑的口感和菜脯丁的咸味是天作之合，但我觉得它太纯粹了…原汁原味的咸，吃多了容易腻。
起初听到“猪脚圈”的名字，我还以为它是有肉的呢！然而并没有哦，主要材料是脱皮绿豆。它只是因为形状呈圆圈，像猪蹄上切下来的样子，所以才叫有这个名字。
▲没有肉..
▼猪脚圈
牌坊街南门小巷里还有一家卖肠粉的小店，名叫双生肠粉。店面很小，只有三四张桌子。环境虽然一般，但是我就是喜欢这种老店的感觉，好像只有这种店才会有真正好吃的东西出现。
薄薄的肠粉皮下包裹有很多切碎的白菜和香菇碎，加了肉和蛋，最后浇上稀释过的酱油耗油和芝麻酱，感觉不是在吃一盘肠粉，更像是一碟丰富的菜，口感超棒。
胡荣泉是一家卖潮式糕点的网红店，是牌坊街必去的食店之一。它有两个店面，一边卖各种酥饼，一边现做各种小吃供客人堂食。这里的特色小吃是肉丸云吞饺和鸭母捻。
地址：牌坊街太平路183-185号
这是小份的，但也好大一碗，料多多。云吞不似广式云吞像纱一般的模样，而是实实在在的面皮，有点像饺子，但也许是内馅配合得好，还不错。
牌坊街的最后一站是开元寺，这里很热闹，以致周围太杂乱，并不想停留太久，但是它值得驻足细看哦。
– 开元寺一角
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满是故事的广济城楼
广济城楼，是潮州这座小城重要标志之一。如今的广济城楼是重修复建的，气势磅礴，却也少些古韵。它有两副模样，分存在白天与黑夜间。
城楼是可以上去的，但上去的人很少。从侧旁楼梯曲折上阶梯，登上城墙，可以在上面一览韩江的全貌，窥探广济桥的延伸，眺望周边楼宇的老态龙钟。
广济城楼、广济桥与韩江是标配，缺一不可。站在韩江边，看着这一副如画的景，又觉它仿佛像一首诗，全是意境。
4
每个地方都有一个叫西湖的地方
潮州西湖
西湖边有一家凉茶铺。小小的店面，有些年纪的装修，反复使用的器具。我买了一杯冻桑葚水，便宜却是用料十足。天然的甜味带上熬煮的残渣，一口顺入喉咙，十分解渴。
从凉茶铺去镇记牛杂的路上，偶然碰到了「阿八弟牛肉丸」店。混合了沙茶酱和麻酱的粿条配上薄牛肉，又浓又香，超..级..赞。这时候再来一口汤，清清淡淡，加了紫菜和嫩豆腐，人生都满足了。
▲沙茶牛肉粿条
▼牛肉丸汤
「镇记牛杂」是我一直心心念念的一家店铺。西湖边有两家镇记牛杂，一家是哥哥开的，一家是弟弟开的。
▲哥哥
▼弟弟
我去的是哥哥的店。那里有一张木桌，上面有一台老旧的便携收音机和一副茶具，店家空闲时候会在那里听曲喝茶。点了一份牛杂粿条，吃到一半忍不住说“老板，再来一碗！”
乍一看，好像不是很多的样子，其实料是真心丰富啊。牛肉是标配，加上牛百叶、牛舌、牛心等，最后撒上芹菜粒和一小撮南姜末。吃完全身心都暖暖的！
吃饱后可以在西湖的林荫小道边散步。幽长的小路从西湖门口一直蜿蜒到涵碧楼（周总理曾经住过的地方），让人舍不得说话去破坏这里的安静。
5
深入本地要从当地市场开始
湘桥区景荣路景荣市场
相比逛街，我更喜欢逛市场。道路两旁有各种小摊，老奶奶会早早地在路旁放上一个篮子，装满今日要售卖的果蔬；阿姨们经常聚在一起一边说着昨日的小事，一边整理着周围的物品；可能还会有几辆摩托车驶进来，匆匆买完物品，又扬长而去。
市场内有一家卖鹅肉的店。十几块左右一大盒肉，店家还会配给几把香菜和两包不同的酱料，一包卤汁，一包蒜醋汁。薄薄的皮和厚厚的肉之间没有多余的脂肪，一口一个，超满足。
旅行有寻宝的乐趣，似乎刚开始却也要结束
这里还有很多未完的惊喜等待下次发现
你要问我对潮州的印象如何？
– “它有着我们熟悉的模样。没有耸入天际的摩天高楼，没有特别宽大的沥青马路，有古老的房屋建筑，有曲折的幽深巷子，有持着潮汕方言的本地人，还有感受着这一切美好的外乡人。”
#今日话题#
你知道惠州周边还有哪些好玩的地方吗？
编辑| 西小柔
摄影| 西小柔
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
