惠州小破站身为一名90后小吃货
天天都会三姑六婆问起
“最近有什么美食？介绍下！”
这时，年纪轻轻的我们总是会陷入沉默
最怕空气突然安静，最怕亲戚突然的问起…
于是有一天，居然被我挖掘到这家店
它家的每一道菜，都能满足我们爸妈的刁钻胃口
它就是
红灶坊
这次他家还推出全新菜单
这下再也不愁带爸妈去哪儿吃饭了
爸爸吃过这里的碌鹅，都是有赞冇弹！身为红灶坊头牌的它，来到不点一份都感觉自己白来了。反正冲着这只鹅，你绝对会二刷的一家店。
大厨说碌鹅的做法其实一点都不简单，前前后后都要准备3个钟。必须经过大锅的酱汁翻滚成金黄色之后，然后斩成一块块。
师傅果然是有两下子功夫，鹅肉斩得大小均匀。但最过瘾还是加上秘制酱汁，能提鲜提香，特别美味。
当一切准备就绪后，师傅开始装盘端给客人。此时我们早已按耐不住。因为鹅肉是自家养殖，加上师傅的厨艺了得，鹅肉碌得非常入味，吃入口还有一丝丝清甜，真正的肥而不腻。
老爸夹起一块鹅腿一边回忆，以前只有逢年过节才会斩料，虽然现在生活好了，吃鹅吃鸡是经常有的事。但不可否认的是，红灶坊私房碌鹅的味道，真的带给很多人回忆。
妈妈一直都教我们“知悭识俭”，所以请客吃饭一定要选择便！靓！正！所以这道菜正正符合妈妈的心意！大盘海鲜焗鲈鱼，一盘就搞定6个人的分，而且价格还不贵！
10样食材放一起，用柴火生焗，味道特别原汁原味。大厨时不时会看着火炉的柴火，时大时小都会影响菜的口感。
每一份都要焗上15分钟，这样海鲜的鲜味才会发挥得淋漓尽致。
真的够霸气！它家的大盘菜比我家的盘子还大，我们叫的是中份， 6个人吃刚刚好！一盘就能吃上7种海鲜，人均算下来也才30元左右，简直满足海鲜控的一切愿望。
食材都很新鲜，海鲜都是新鲜生猛，现捞现煮，处理之前还是活泼生猛，肉丸、豆腐等食材，吸收了海鲜的鲜甜，特别入味。
大盘海鲜焗鲈鱼的吃法Get
锡纸撕开之后，先吃鲈鱼。鱼肉骨刺较少，肉质滑嫩。
吃完鲈鱼，再吃底下的沙白。沙白放在最底下，吸收了海鲜的汤汁，吃完直叫那个鲜！
海鲜和青口，也是力推！新鲜的青口不仅鲜味十足，吃起来还特别有嚼劲；基围虾也是，不用蘸酱料也十分鲜甜。
青口
基围虾
刚开始听说这道菜的时候，还以为是生牛肉直接腌制，其实做法恰恰相反。牛肉切成薄片，然后完全不腌制，直接放入热油中滚烫30秒，起锅！
然后放入碗里，加入香菜、辣椒丝、蒜蓉、酱醋等均匀搅拌！
然后再倒入盘子，出碟。颜色五彩缤纷，让人看起来很有食欲，特别是爱吃酸辣的小伙伴。
牛肉非常滑嫩，火候掌控得非常好。若平时没有食欲的时候，吃上这一份绝对开胃。反正吃过的人都说，凭借这道菜能扒2碗饭哦！
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阿妹每次来到这，都要点糍粑！而且还是一打一打的叫，我们虽然每次叮嘱她，点这么多吃不完，但她总是能吃完！谁叫红灶坊的糍粑，都是自家手工做的呢。
煎得外脆内糯，刚刚煎好的那刻，淋上糖浆，直叫那个美味。记得要趁热，不然糖浆容易凉，口感没这么好。
/ 沙煲焗土鸡 /
土鸡也是红灶坊自家养殖，他家选用的鸡都是清远果园走地鸡，从小就喝当地的山泉水，吃当地的番石榴长大，肉质非常细嫩。无论是白切还是生焗，味道都不错。
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/ 私房窑鸡 /
喜欢吃香一点的，可以叫上一份私房窑鸡。窑鸡是用荔枝木的火窑制而成，皮脆肉嫩。窑鸡一上桌，顾不得烫也要伸出手去抢！鸡肉跟酱汁完美融合，果然用荔枝木窑的鸡，味道就是不一样。
/ 嫩滑鱼 /
喜欢吃鱼的小伙伴，我极力推荐你尝尝这道嫩滑鱼。师傅的刀工非常了得，将鱼肉起片，片片薄得透光！清蒸之后的鱼肉，更是滑嫩无比。
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/ 红灶坊小山头菜 /
这个菜就厉害了！堆起来就跟那小山头一样，1:1场景还原。份量也是大！大！大！选用的是靠近猪脖子附近的那块肉肉，营养价值很高。
听说有个客人，每次来都要点上一份红灶坊小山头菜。伴着底下的黄豆一起吃，更美味。黄豆焖得很粉糯，吃起来非常健康。反正爸爸妈妈都会喜爱的一道菜。
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/ 酱香猪蹄 /
酱香猪蹄的口感也是偏酸甜，和以往的焖猪蹄，做法完全不一样。每当没胃口的时候，可以来一块，不肥不腻，吃起来还挺清爽的。
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/ 银鱼仔蒸茄子 / 蒸茄子看似简单，但是有了上面的银鱼仔点缀，味道更加鲜甜。
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其实他家的菜，真的多到数不清，每一样都是大众好评，比如农家钵仔肉、椒盐茶树菇、铁板脆皮腐奶、极品鸭…每一样都让人连连称赞。
我相信，很多小伙伴的爸爸妈妈，一定都对农家菜情有独钟。没到周末的时候，都会想去寻觅正宗的客家菜，重温以前的味道。所以不妨推荐你来他们家，尝尝那走地鸡，毕竟他家的鸡真的自家养殖。
后面还有一大块菜地，种植了油麦菜、大白菜等蔬菜，让你一秒变身成小菜农！在这个景色宜人的地方，就是让人来到就不想走了。
虽然菜式偏向于农家口味，但是环境一点都不乡下。这里有2层楼高，有宽敞的大厅，也有舒适的包厢。
冷气、wifi样样齐全，来到这儿吃饭可是非常舒适。最大包厢还能容纳得下20人，非常方便。
红灶坊原生态农庄
电话：0752-2639778
地址：惠城区水口惠泽大道山口围红灶坊
（华阳工业园西门西行500米）
营业时间：中午11:00~晚上22:00
人均价格：50~60元
PS：百度可导航搜索“红灶坊原生态农庄（水口店）”即可到达，店里停车位很充足哦！
从市政府出发仅需20分钟的车程！可是非常方便哦~
听说，你还在愁开年饭找不到好地方
听说，你还在为订不到元宵的团圆饭而苦恼
…
你都可以来到红灶坊
从今天起，红灶坊已正式营业
想订餐的小伙伴都可提前电话预订哦
广告 | 红灶坊原生态农庄
编辑 | 西小怪
摄影 | 西红柿
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
