惠州小破站用行走的力量，
亲身走近这座城，
用脚步丈量这座城的每一个角落。
——行走惠州
桥西市场
行走惠州-街坊市场第一期
也许还在周末的被窝中慵懒赖床的你
对于菜市场有着什么样的印象？
是这样那个喧嚷又人情味十足的地方？
还是一个个鲜活又饱满的回忆？
菜市场就是这样一个存在：
它没有现代超市整洁高颜值，
却饱含地道惠州气息，
市井而不失人情味，
平凡却不失精彩。
（一早便到市场挑选新鲜蔬菜的主妇们）
太多太多的城市缩影、人物角色，
在这里日复一日的上演着，
它的每个地方都留下各个老、新惠州人的足迹。
（猪肉摊老板正在忙碌地为顾客分肉）
桥西市场
在惠州人心中有着不可撼动的地位，
作为惠州的第一市场，
它承载着无数惠州人的回忆
不起眼的挂牌背后
有着见证惠州风雨的印记。
（位于步行街交界的桥西市场入口）
在这里，
有亲切操着流利惠州话的老板，
也有从小便在爸妈鱼铺里
抵着昏暗灯光写作业的孩子，
（在市场内热气腾腾的早餐店随处可见）
（琳琅满目的鱼类摆放整齐供大家购买）
有热情吆喝期待你停驻购买的老板娘，
也有早起在角落打盹的婆婆，
（哈密瓜甜不甜？阿姨们一眼就能看出来）
有透着青木香味在认真切着土茯苓的老爷爷，
也有手上提满菜喜上眉梢的邻居阿姨…
（认真娴熟切着土茯苓的老爷爷）
据百度词条的介绍，
桥西市场的来历可上溯到20世纪解放前。
当时市区东新桥桥头
因许多农户集中摆卖农产品
而成为一个售卖农作物的集中地
20世纪50年代初建起了第一市场，
即为现在桥西市场原型
因其应有尽有的产品及浓浓的本土气息，
仍独享惠州最大菜市场鳌头。
桥西市场富含惠州地道的色香味。
在这里你能看到最本土的食材，
有饱满生猛的各类海鲜，
有制作肉酥香嫩东坡扣肉必不可少的梅菜、
有家常美味已经包满肉馅的酿三宝…
（认真挑选鱼类的阿姨）
（新鲜的花螺更是夺人眼球）
（说到惠州料理怎能少了梅菜这道食材）
（惠州料理中怎么能缺了煎酿三宝）
鲜活是它的性格，缤纷是它的肤色，
惠州话是它的通行证。
（各种蔬果摆放整齐等待挑选）
桥西市场就像个大罐子，
装满惠州人柴米油盐酱醋茶的生活之余，
它用颜色绚烂了这个片区，
番茄、辣椒、土豆、胡萝卜、
基围虾、黄花鱼、色彩斑斓的香料…
（蔬果用形状和颜色在市场颜值中更是占得一席之地）
（认真挑选的水果的奶奶好萌吖）
在这里每一样食材带着颜色
透着清晨的露气被赋予新的生命
成为一道道疗愈人心的料理，
这里分明是一个装满彩虹糖的罐子。
（市场干货铺内摆满了你想也想不到的各式干货）
（从视觉上就让人垂涎欲滴的大虾干制品）
这里有在摊位守候的夫妻档，
有早起晚归的鱼档菜档的老板，
有跟着母亲早早来到市场买菜的孩子…
（守着干货店正在看书的老板）
（鱼档阿姨手起刀落几下就能将鱼肉清理干净）
这里每天上演着买家与卖家交错的片段，
虽然这没有大型商超那般高档华丽，
但却有着惠州人最真实的样子。
（要挑选到新鲜的鱼肉，像奶奶一样看鱼鳃准没错）
（执子之手与子偕老，大概说的就是这个模样吧）
“好久毛睇到你”“几多钱一斤”
“少滴啦”“搭条葱好唔好”…
在这里你不仅能知道
惠州当季新鲜的食材、煲汤常用的药材，
还有生活在这里的老惠州碰面、讲价的氛围，
仅凭短暂的片段就能知道
这座城的饮食习惯与性情。
（络绎不绝前来选购的奶奶们）
（肉档面前总会挤满前来选购的市民们）
（会挑选肉是必备技能）
带着期待奔赴在回家的路上，
因为美味激荡起对生活的热爱，
一座市场就是有这样的魔力，
令这座城让人有着稳稳地幸福。
（用扁担挑着蔬菜的老奶奶）
（挑选好菜正准备回家的主妇）
写在最后
年复一年日复一日，
这里虽时过境迁有着改变，
太多零碎的片段拼凑出如今的桥西市场，
趁着周末去看看吧，
听听那些吆喝、看看这座城里的早晨，
带上好心情买上一袋袋好菜，
在这座城里开上一盏灯，
为家人献上一桌子的心意吧。
推荐
来自1990的老味道，终于在这里重新吃到了！
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
