惠州小破站
“早晨 / 阳光洒在每一条街上 / 只有安静的街道 / 与出门上班的人… /”
匆忙的早餐，拥挤的公车，城市里很多人的早晨，都在喧嚣纷繁中奔波度过。他们做着单一的工作，忙碌得满脸疲惫
在这已有23年故事的小厨房里，在无数个清晨温暖着每一个疲惫的人与心。熟路的客人会直接来到厨房，对着里面忙碌的老板和老板娘喊一句：老板来碗猪杂粥啊，谢谢！
（想了解更多周记的故事，快戳视频▼）
太阳初升的清晨，每个人的一天开始了，生活总不能被繁忙吞噬，应该要好好的利用每一个早晨，认真享用了每一顿早餐
慵懒的周末，今天无需匆匆忙忙地赶着去上班。但可能因为生物钟的原因，依然会早早醒来，何不来一份元气十足的早餐呢？
每个人心中都有一道属于自己的佳肴，不是山珍海味，却难以忘怀，就像电影一样食物也是用余味来决定输赢的
23年的积累，以一碗用料满满的猪杂粥，不仅将众多惠州街坊的胃给俘虏了，还吸引了一大批从深圳、广州、东莞、河源慕名而来的食客
煲得绵绸柔软的粥底，加上每日新鲜的猪杂，一掀开锅盖，扑鼻而来的香味才是清晨最好的礼物
/
每天的材料都是一大早到市场上买最新鲜的食材，土猪肉、猪心、猪肝、猪腰、粉肠等，每一口都能感受到诚意满满的用料
经常会有食客抱怨，“太慢了”~但为了保证最好的口感，每碗粥都是现点现煮的，一般需要等候15分钟左右，好的食物总是需要耐心等待的
点单前老板娘会问你：加葱加胡椒吗？似乎离开了这两样这碗粥总是少了些乐趣。爽脆的粉肠和鲜嫩的猪肉，更是这碗粥的灵魂
甜酱肠粉也是周记治愈人心的神器，一碗粥，一碟肠粉，如此健康的早餐，自然也能开启元气十足的一天
手法娴熟的老板娘，快速剪好猪肠粉装碟，再淋上秘制的甜酱和撒上一些芝麻~
/
每个惠州人心中对猪肠粉都有一个属于记忆中的味道，不知道这碟甜酱肠粉又唤新了多少人脑中的记忆了呢？
周记粥档经营的也只有四样食物：猪杂粥、甜酱肠粉、油条和油饼，品类虽然不多，却每一样都能深得人心。
与北方的油饼不同，这是属于惠州特色的油饼，在别处也很难吃到~难以形容的口感与味道，总是让人难以忘记
油条跟外面买到的大根油条也是有区别的，虽然个头小多了，但外表也更加酥脆
贴心的老板娘会将它切成一小段的，放入到粥里泡一会，简直是超完美的组合啊
粥档只有一对中年夫妇在经营，或许在人多的时候他们会有些忙不过来，在不赶时间的情况下，给多些时间他们为你准备一顿元气满满的早餐吧~
走过那么多地方，吃过那么多小馆，好吃的东西很多，但是能给予温馨感的地方却寥寥无几，调味料不是越多越好，找到适合自己的调味才是最重要。
你有在清晨被一碗热腾腾的粥温暖过吗？
你有在周记粥挡留下过你的身影吗？
又或者，你有被哪家老店温暖过吗？
快在留言区跟我们一起分享你的故事啊~~
店名：周记粥挡
地址：惠州市惠城区菜园墩33号（百度地图可搜索到）
营业时间：早上6:00-下午13:00
编辑 | 西小菌
摄影 | 西小菌
“哟切克闹，煎饼果子来一套！”惠州小巷里24年的老字号，一秒治愈你的心
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
