等了1825个日夜！这家火爆惠东的店终于来了，还有米其林大厨坐阵

在惠东有这么一个90后男孩

从2012年开始便开起了一家pizza店

从惠东老县城搬迁到怡景湾…

在这几年间通过味道和出品，打动不少回头客

也吸引了不少从惠城过来的小伙伴

（▲点开音乐，一起感受这家美式餐厅文化）

去年，曾在惠城看到TA家的身影

等了1825个日夜，这个90后男孩

终于将这家店开到惠城

这次，TA将迎来华丽的转身

带着满满诚意，19日在华贸天地负一层户外广场

开！业！啦！！！

这次他家从里到外全线升级
来到你面前的，将会是一个截然不同的PizzaDai

品牌和设计，全新升级

从原先的惠东店叫阿呆披萨，到惠城华贸店的PizzaDai，朗朗上口的英文名更加深入人心。 整体装潢都以临近西部沙漠边缘的美式街道餐厅设计风格为主。

传统的美式餐厅灯光都是较为昏暗，而他家采用大面积白色拱形造型配合灯光，营造出整个餐厅氛围，主力打造成新美式休闲餐厅。

也许很多人不知道，左墙是用岩石墙体造型搭配仙人掌植物与霓虹灯，墙上挂着的电视机播放的美国视频节目，充分展示美式文化。

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全线菜品升级，为了做出正规的牛扒和意面

全新的PizzaDai的出品也将全线升级，作为一家主打美式披萨的餐厅来说，这次华贸店的开业将以牛扒和意面作为主打，不仅仅只是一家简单的披萨店。

新加入的后厨团队：Desmond&Jimmy

控扒高手：Desmond

Desmond曾在上海环球金融中心柏悦酒店87楼Dining Room工作，并在2012年的8月，成为当时全上海最年轻的国际酒店集团全日制餐厅华人厨师长，当时24岁，记录至今没人能打破。

Desmond因为热爱西餐，所以对牛扒的制作有着自己的见解。他的加入，俨然为PizzaDai的牛排增色不少，

为了保证牛排的出品，所以他们家选用澳洲M5级别谷饲300天牛脊肉，直接用碳火生烤，肉质会更加鲜嫩。

烤好之后的牛排用叉子轻轻按压，肉汁居然“bi~”地一下，就流出来了。

要说为何PizzaDai的牛排能让人感觉到如此美味，除了肉质不同，大概就是大厨的对牛排的专注精神吧！

碳烤西冷牛扒

Grilled sirloin steak

一份完美的牛扒，调料应该是简单的，事后撒上玫瑰海盐调味即可。西冷牛排的牛肉风味会更加突出，油花相对肉眼要更少一些。

精巧玲珑的西冷牛扒，摆放在盘子中。切开一看，完美品相的5分熟，肉汁丰沛，纤维感十足。

佐入传统的芝麻菜一起进食，感觉整个人都好满足啊！当然，口味偏重的小伙伴，牛排会搭配主厨秘制的黑松露牛骨髓汁。浓郁的松露香气和牛骨髓的完美融合，让肉质发挥到最佳。

撸面高手：Jimmy

Jimmy是上海人，在2012年~2015年间，在米其林一星的The Kitchen担任厨师长。常年在意大利-日本-中国三地学习的工作的他，最拿手的就是做意面和美式汉堡。

意面的做法似乎大同小异，但最出彩的，永远都是酱汁这部分。当热气腾腾的意面出锅时，谁能受得了它的诱惑呢？

奶油蘑菇宽面

Fettuccine with cream mushrooms sauce

作为店内的一款主打意面- 奶油蘑菇宽面，尝过的小伙伴给出的好评还是挺高的。每根面条都吸收了浓郁的秘制奶油酱，每一口都有着淡淡的蘑菇香。

在惠州，能将意面做出不同花样的美式餐厅，真的很少。以往的意面都是以传统的细长型，加入肉酱放入烤箱中就敷衍了事。PizzaDai的每款意面都看得出，Jimmy的用心。

慢炖牛肉宽扁面

Slow cooked brisket rigatoni

宽扁面的吃法更适合小巧玲珑的女生，用叉子叉起一块放入口中，一口一个，每个宽扁面中都蘸满肉汁，味道非常浓郁。

芝士培根汉堡

Cheese bacon burger

作为一家美式休闲餐厅，怎能少得了美式汉堡呢？这也是Jimmy的拿手菜式啊！一份纯正的美式汉堡，必须要份量大！食材多！

厚厚的牛肉饼和纯正的酱汁必不可少，和其他配料搭配在一起堆叠而成，大大口咬下去，完全沉醉在这“肉欲”之中。

勿忘初心，坚持以手作饼底做美式传统披萨

从最开始的时候，PizzaDai仅仅是一家主打美式披萨的餐厅。通过不断升级，如今已经是一家颠覆传统的新美式餐厅。但PizzaDai的美式披萨，仍旧坚持手作饼底。

从2012年开店到现在，已经更改过5次饼底配方，逐渐向正宗的美式披萨靠拢。

经过高温的烤制之后的美式披萨，边缘带点焦焦的颜色。但这时候千万别着急，你所看到的正正是PizzaDai的特色。

榴莲披萨

Durian pizza

口感焦脆的饼底在咬下去的时候，能听到酥酥脆脆的声音，搭配榴莲果肉的味道真的不同凡响。果然他家的pizza也和美式精神一样，够张扬够粗矿！

加州烤肉披萨

California chicken pizza

这款披萨就像夏日的阳光一样，第一口能感受到洋葱带来的那股辛辣味儿，可吃第二口的时候就会对这股味道欲罢不能。

焦糖苹果派

Caramel apple pie

刚烤好的苹果派淋上了巧克力酱，趁热切开之后蘸着冰凉的雪糕一起，这种冰火两重天的口感，是否让你爱上了呢？

这才是真正的『新』美式休闲餐厅

在惠州，美式餐厅真的少之又少，美式的概念在大多数人心目中，认知接近为零，如今PizzaDai的出现，让大伙们更好地去了解美式文化。

这次PizzaDai的全新升级，也颠覆了传统的美食餐吧，往休闲的风格靠拢，让更多的上班族能够来到这儿，除了尝到地道的美式牛排和汉堡之外，在这儿能真正的放松下来。

【店铺信息】

对于新美式休闲餐厅，你们了解多少呢？

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还不赶紧来看看？

编辑 | 西小怪

摄影 | SenY