惠州小破站
色泽金红诱人，腹含醇厚卤汁，烧鹅作为粤菜中的一道传统名菜，在惠州遍地的烧鹅店中，你吃过的第一只烧鹅腿可能就是他家的。
看着满大街的烧鹅店，相信大家对于异军突起的阿皇仔并不陌生。这家用16年沉淀的品牌烧腊店，背后也并不是什么传奇故事，正如一份简单的烧鹅饭，依靠着一步一个脚印的踏实前进，得到了认同，收获了口碑。
招牌烧鹅
16年来坚持用炭火烧鹅，能有这种遵循本心的匠人精神，实属不易。一只鹅从选料到腌制烤制，每个步骤都坚持用最传统的做法，保证每只烧鹅都以最好的状态出炉。
比起电炉，炭火能烧得更深入透彻，让鹅油逼出再渗入鹅肉，整只鹅肉质油润，还能带有淡淡的炭香味。
烧鹅还是出炉时候最美味。熟客们早已经盯准了每天的10:30和16:30，新鲜烧鹅准时出炉的时候，店里也开始排起了长龙。
泛着油光的烧鹅“排排坐”，闻着香味，肚子已经开始呱呱叫了！！
在旁边看着师傅操作，都能听到脆皮咔呲咔呲地响，皮真的是超级脆。
喜吃瘦的可以选择鹅胸，脂肪少；
贪皮香脆口果断挑鹅背脊，肉薄皮脆；
喜欢油香十足的就挑鹅腩，聚集了所有酱汁精华，味道最香浓…..
至于烧鹅腿嘛，师傅特意留给我的！！你们都不准和我抢。
能够一个人独占一只黄金鹅腿，完全不需要顾及形象，大口啃肉才满足！！
一口咬下脆皮烧鹅腿，油脂开始渗出，肉质结实有嚼劲，真的太好吃了啊啊啊！！
除了脆皮靓烧鹅，江北的御品阿皇仔，还有别的菜式可以尝尝，瞬间化身聚餐的新去处。
咸蛋黄酿五花肉
对于这道香气十足的经典菜式，都忍不住多夹几块。肥而不腻的五花肉，入口咸香的蛋黄，一口一块简直停不下来。
客家酿豆腐
好喜欢豆腐的嫩滑口感，表面的碎肉经过慢火微煎，香味就被带出来了。
金牌蒜香鲜鱿
鱿鱼圈夹杂着蒜粒入口，炸香的蒜粒一点都不会呛，蒜香味很浓。
干葱蒸鸡
相对于香口的烤鸡，原汁原味的蒸鸡才是最爱。不需要太多调料，简简单单的葱头就让每块鸡肉都充满诱惑。
霸王鱼头
红艳艳的剁椒看着就心情大好，没想到这里还有这么一道辣菜可以点！夹一口鱼肉，还蛮嫩滑的，不错不错。
咸菜炒大肠、海鲜私房黑豆腐、诱惑黄金甲，每道菜都各有千秋，没想到这里的还能有这么多菜式可以选择。
阿皇仔在惠州一共有3家分店，从2000年开的第一家阿皇仔开始，谁也不会预料到这间不起眼的小店，成为了惠州为傲的本土品牌。
十几年来和街坊们共同成长着，曾经不认可的客人也都成了朋友，也许很多人是吃着他们家的烧鹅长大的。这种街坊情不言多语，斩料加菜时的几句闲聊，便足够亲切。
溜进厨房一看，真的有被震撼了！从来没有见过这么整齐的厨房，每一样物品都有专属位置。
虽然这套“六常”的管理方法实施起来并不容易，但坚持之后，所有事情都规范化、模板化，不止提高了工作效率，也能让菜式出品更加趋向完美。如果想了解这套管理方法，老板可是很乐意和你分享的哟。
一只烧鹅腿带来的满足
16年坚持做炭火烧鹅
幸福是，一句简单的问候
幸福是，周末时候不用加班
幸福是，拥有一个交心的朋友
幸福是，到家的时候饭总是热的
幸福是，两个人在一起的春夏秋冬
幸福是，和你一起吃现烤的脆皮烧鹅
阿皇仔，我的幸福很平凡
阿皇仔烧鹅工匠们的幸福
就来自你对炭火烧鹅的欣赏和认可
感谢陈师傅给我们上了一课
本期惠州招牌菜推介
阿皇仔
双子星店：惠州市惠城区江北双子星大厦旁
电话：0752-2826866
麦地店：惠城区麦地路9-37号(近天悦大酒店)
电话：0752-2279122
御品阿皇仔：惠城区三新北路(社保局旁7天连锁酒店1楼)
电话：0752-2163988
炭火烧鹅
每天限量
吃货们要盯准出炉时间哦
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