惠州小破站究竟是什么样的魔力？能让大伙们在周六的早晨连懒觉都不睡，只为跑到这来吃一碗牛杂捞面。
最初的时候，只是听到身边朋友的介绍。说下角有一家早餐店，每天都排满了人，重点是卤水牛杂真的很香。听到这，总觉得一定要来尝一尝。
都说他们家有3件宝
说起这家早餐店，确实和别人不一样。环境虽然算不上很雅致，但是胜在够宽敞。一楼如果坐满了人，还可以上二楼。至今为止，我还没发现哪个早餐店有二楼开放。
而且该店有卤水3宝，只要到吃过一次你就知道。那就是卤蛋、卤猪脚和卤牛杂。3样当中我最喜欢卤猪脚，猪脚焖的软绵而不烂，爱吃猪脚的妹纸感觉再也不怕吃相不好而不敢点了；卤蛋也很入味，但是最受欢迎的是卤水牛杂。
牛杂和猪脚也做外卖，吃完早餐之后也有不少顾客要几块猪脚和一份牛杂打包回家。
进到店内，要走到最里面跟老板点单。由于是开放性厨房，所以一股卤水牛杂的香味扑鼻而来。此时的我已经迫不及待点上一份牛杂捞面套餐。
店员用托盘将面条和枸杞汤一并端上，此时会问你吃葱吗？如果你回答：吃！她会为你浇上一勺葱花。
用筷子趁热搅拌，面条吸收卤水汁，让人忍不住吞下口水。面条的口感还算可以，重点是牛杂真的很香，吃起来筋道爽口，而且份量真的好足。
枸杞猪杂汤汤的味道较为清淡，里面是满满的粉肠、瘦肉和猪肝，用料新鲜，而我习惯在喝汤之前撒点胡椒粉暖胃。这样一碗面加一碗汤的套餐，也才16元/份。
极力推荐：杂酱面
虽然来到这总会被牛杂吸引，但是原来店内还有另一个头牌，那就是杂酱面。肉酱是采用半肥瘦的猪肉，并且用高汤熬成的杂酱，因此吃起来一点也不油腻。
习惯早餐吃汤粉的，也可以尝尝牛杂汤粉和枸杞猪杂汤河粉。其实面条、河粉和米丝都是看你个人喜爱。
还有很特别的手打肉丸，一个就跟拳头差不多大小！但是吃起来却少了点肉丸的胡椒味。
猪杂粥配油条，也是惠州人的传统吃法。每天只卖一桶粥，都是新鲜的猪杂现煮而成，盛上一碗粥再淋点生油，味道就很鲜。
看到油条浸入到鲜甜的粥底，是否已经诱惑到你了呢？
最后附上菜单，平均10元就能吃到，还是非常实惠。
都说周末不营业的店都很嚣张，可是它却恰恰相反。因为只做熟客生意，所以老板会在闲暇的时候出来和你笑着聊两句，让人备感亲切。
闲聊时才知道原来老板是惠州人，之所以叫大观塘是因为下角江边路就叫大观塘，而小观塘是在元妙观这边，这是老惠州才知道的。你有印象吗？欢迎留言跟我们分享。
大观塘小食店
地址：下角江边路7号（第七中学操场旁）
营业时间：周一至周六早上6:30~13:00，周日休息
◆美食惠州原创发布◆
◆转载请注明◆
▼【大城小店】栏目文章推介(点蓝字打开)
想知道更多惠州地道美食？
点击【阅读原文】吧
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
