惠州小破站要说起潮汕牛肉火锅
你可以永远相信惠街牛锅
惠街牛锅，老店开在水东街，装修简单，店名随性，靠着一股朴实做牛肉火锅的劲，成为很多惠州人心中的宝藏牛肉火锅店。
老板是地道的潮汕人，因为酷爱机车、划龙舟、健身，结识了两位志趣相投的朋友，三人在去年九月，合伙开了江北分店。味道没变，环境升级了，当然，还多了两位帅气有趣的老板~
“来惠州很多年，在这里找回了老家吃肉的畅快感”
来这，真不是冲着三位老板们。用胶几人的话来说就是，“别的地方都没有这个味”。地道的潮汕味，每一碟牛肉都分量实在，这种大口吃肉的幸福感，让我司某摄影师已经连续吃了9次，某小编连续吃了6次！
“所有的酱料，都是我们手工自制的”
吃牛肉，必须蘸上潮汕人都懂的火锅灵魂——沙茶酱。店里的沙茶酱、葱头油、蒜蓉辣酱，全部都是手工自制。至于味道嘛……我们去的这天，正好碰见准备买单的食客问：“可以买点你们的酱料回去吗？”
“为了追求牛肉口感，每天的边角料有很多”
所有的牛肉都是现切上桌，尽可能地减少水分流失，锁住牛肉鲜美的口感。两个师傅，站在门口4㎡左右的明档，用餐高峰期一切便是好几个小时，就怕追不上你们进店和吃肉的速度！
薄厚和肥瘦都很讲究，每一盘都是牛身上的精华，为了保证牛肉最佳口感，店里每天不惜舍去大量的牛肉边角料。
“26种牛肉部位，第一次来真的会犯难”
肥牛、雪花、吊龙、匙仁、匙柄、五花趾、胸口油、鲜牛肉丸……多达26种肉品，分量够足、选择丰富、牛肉新鲜，怕是很难找到比在这吃火锅更划算的店了。文末抢78元抵100元代金券，享更低优惠！
惠州牛肉火锅店里少见的一级雪花，霜降般的油花纹理，分布细密且均匀。一上桌，就很难不被它漂亮纹路所吸引，涮煮后肥瘦脂肪网依旧清晰可见。极高的品质也使得它极为珍贵，懂吃的人一定会来。
一级肥牛当之无愧是点单必选品，相比普通肥牛，肉质更佳，自带奶香味，夹起下锅，吃多少都不会腻。想吃它还得靠抢！
肥牛的纹理虽然没有一级肥牛那样漂亮，但光是看满满一大盘的肉摆在面前，就感觉治愈极了~肥瘦相间，烫几秒即可捞起，实在是吊足了胃口。
「匙仁」
匙仁位于牛脖仁下方的部位，因为连着脖子，肉中间穿插着结实的细筋，可谓是熟而不柴，嫩而不生。
都说没有一头牛可以活着离开潮汕，最典型的例子当属牛肉丸了。惠街牛锅的师傅们，每日饭点前纯手工挤制肉丸，颗颗饱满紧致，让你在惠州也能吃上新鲜弹牙的潮味牛肉丸。
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「牛肉饺子」
后厨阿姨现包现蒸的牛肉饺子，一定要趁热吃，才能感受到一口爆汁，吃完嘴里仍是余香未尽。
吃惯了粤式干炒牛河，一定要试试潮汕湿炒牛河。湿漉漉的酱汁诱惑至极，鲜嫩的牛肉更是为这道菜锦上添花，光盘速度可绝对不输火锅牛肉。
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“走啊，今晚去惠街牛锅打火锅呀”
（*江北店可用，仅限堂食，可叠加使用两张）
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营业时间
11:00 – 14:00
16:00 – 22:00
惠街牛锅（新店）
惠城区江北水北新村3区
广告 / 惠街牛锅
摄影 / 和森、旭鹏
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
