“不好意思，这缸肉，需要提前90天预约”

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封缸肉是巴盟河套地区的传统美食，旧时因为储存条件受限，人们会将自家养殖的猪仔宰杀后放进土缸储存，便有了封缸肉这道美食。

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PART 01 丨  原料都很讲究  

PART 02 丨  手作SPA，高温油炸  

给猪大腿肉进行手作SPA，均匀上色，沉浸入味，再泡个180°的油锅温泉，直至表皮焦化，就可以进缸了。

PART 03 丨  猪油封缸90天  

外皮焦脆的肉和香料放进缸内，用猪油封顶直至缸满，掐好时间，等上90天，便可以开封美味。

 吃喝福利 

  封缸肉尝鲜价26元！ 

黑豆腐烧封缸肉

酸白菜烩封缸肉

小白菜烧封缸肉

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 ·  西北封缸肉，这样吃最经典  · 

DA  SHI  XIONG

01

 · 黑豆腐烧封缸肉 · 

豆味浓郁

西北家常的封缸肉，经常搭配多种食材出现，黑豆腐是其中很经典的一款。

豆腐由黑大豆磨成，豆香味浓郁，口感嫩滑，刚刚好能夹起来不会碎的嫩度，师傅的火候掌控真牛。

02

 · 小白菜烧封缸肉 · 

清甜鲜香

咸香的封缸肉，加上小白菜，番茄，土豆丝等辅菜，看起来就很下饭，自然的蔬菜鲜甜味简直出彩。

新一届米饭杀手，淋上汤汁，舀上几勺，再来2碗我都给它扒拉干净。

03

 · 酸白菜烩封缸肉 · 

爽脆开胃

北方人几乎每家都会腌制的酸白菜，和封缸肉CP感超强。酸白菜丝脆爽开胃，封缸肉咸香四溢，一起送进口中，好吃到眼睛都要眯起来了。

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 ·  连工作日都座无虚席  · 

DA  SHI  XIONG

一到饭点就座无虚席，早就已经是常态，就连工作日都不能松懈，现在还有封缸肉尝鲜价，一大锅才26元，不说了，我先去霸位了~