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“这店的售罄速度，至今还找不到对手”

2021-09-23 15:58:03 来源：吃喝惠州分类：吃喝惠州

水东街的骑楼里，有这样一家店

排队、停车难、装修朴实无华像老家

但就是让人心心念念

傍晚时分最是人声鼎沸

大家爱的，就是亲朋好友围坐一桌

品味正宗的潮汕味道，享受共同相处的愉快时光

…

Part.01

藏不住、坐不下

■ 肉香不怕巷深 早已俘获惠州人 ■

“惠州老街坊牛锅”开在水东街，店内环境简单朴素接地气，在这里吃饭总有种回到老家的感觉，很舒适~明明才开店4年，但已成为了很多惠州人心中的牛肉火锅TOP1。

■ “称霸”！凭这三点 ■

↓ ↓ ↓

①

每日鲜运，保证肉质与出品

“都不够来卖，每天肯定都是最新鲜的啦”

②

现点现切，筋膜、多余的边角一律去除

“为了追求口感，每天的边角料有很多”

③

实实在在的肉堆成山，多、好、便宜

“开店也是为了给自己解馋，别的火锅店吃得不爽”

* 吊龙、肥牛、匙仁、钥柄、牛舌等部位一应俱全，且通通同价，小份半斤40元、大份一斤80元，其他火锅店几片的价格吃一餐，怕是找不到比在这吃牛肉火锅更爽更划算的地方了。

■ 老板就是潮汕人 ■

作为潮汕本地人的老板，来到惠州许多年都没有找回在老家吃肉的畅快感，于是在4年前，在水东街开了第一家“惠街牛锅”。这次为了让大家既能吃得好，又能有更好的环境体验，老板和一群志同道合的朋友们一起开新店啦！

（文末有福利噢~）

Part.02

“速点！最早售罄的是它们”

■ 桌桌必点——吊龙肉 ■

///

超高人气的一款！常吃牛肉火锅的人是不会放过它的，吊龙脂肪与瘦肉分布均匀，不腻不柴。下锅涮10秒便可，牛肉香味足、鲜甜弹牙、肉汁饱满！

因为有脂肪交织，直接吃就足够鲜甜，但蘸上潮汕人吃牛肉火锅必备的沙茶酱，又是另一番风味，店里有各种自制酱料可供搭配，味道丰富值得尝试~

■ 手工爆汁——牛肉丸 ■

这里的师傅每日都是快到饭点才开始制作牛肉丸，纯手工挤制，大颗饱满。上桌前，它们会被放入冰箱，保鲜的同时也增加了弹性。

牛肉味浓郁，入口脆弹有嚼劲～牛肉丸内还加入了牛油块，增香提鲜、口口爆汁！

■ 我的最爱——肥牛肉 ■

作为“油脂爱好者”的我私心推荐肥牛肉，脂肪和肉夹杂在一起的口感与味道真是让人欲罢不能，煮熟后微微收缩的脂肪一口爆汁，超过瘾~

因为脂肪丰富所以又嫩又香甜，怕腻的朋友也不用担心，蘸点酱料既中和油腻又提升了味道层次。

Part.03

“这些，潮汕人来都要吃”

■ 值得一试——招牌嫩肉 ■

肉如其名，别看它没有一丝脂肪，但只要烫熟后立马入口，着实很嫩！非常适合不喜欢油腻感的朋友。

■ 最早售光——雪花牛肉 ■

雪花牛肉出品少！想吃得靠抢了。纹路漂亮丰富，切得很薄，烫几秒即可，油脂细密、入口香甜~

■ 五花趾 ■

五花趾的纹路清晰透亮。切得稍微厚些，但却完全不会韧，丰富的经络让它更爽弹、脆嫩，肉汁也更多些~

■ 胸口油 ■

注意胸口油需要煮久些，煮去油脂，剩下爽脆、有韧劲的口感。它有一种独特的味道～更多的是就着酱汁吃，是很特别的味觉体验。

■ 牛百叶 ■

牛百叶要足够新鲜，吃的就是它爽脆弹牙、无异味的口感。涮几秒即可，蘸上酱汁超满足！

Part.04

4年，终于等到了

■ 老骑楼，环境就那样，但爱去 ■

在水东街的老店比较小、环境简单，门框、桌椅看着很有年代感，连墙都还是土土的瓦色。偶尔有客人说空调不够给力、座位不够坐，催促老板赶紧开家新店。

■ 催了几年，终于来了 ■

新店就开在江北水北新村，从门口就能感受到与老店不同的宽敞，店内依旧是走没有过多装饰的简约风，但大气敞亮，冷气也足！这下吃肉就可以更加放肆啦~

吃喝福利

//

惠街牛锅

人均

89元/人

营业时间

11:00 – 14:00

16:00 – 22:00

惠街牛锅（新店）

惠街牛锅(江北店)

惠城区江北水北新村3区

惠街牛锅（老店）

惠街牛锅（水东店）

惠城区水东东路164号

设计 / 壹铭

广告 / 惠街牛锅

法律支持 / 林志浩巫润隆叶雨婷律师广东惠泰律师事务所

今晚一起吃牛肉火锅啦~

本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州

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