【7家“无牌无名”店指南】
糕点就摆在伍志烧味对面的特产铺门前，早去口味都是齐的。阿姨说这些糕点不好做，得3点多就开工，每天也就只卖这几盘，保证糕点都是新鲜的。
红豆糕、马蹄糕、椰汁糕、桂花糕……大多口味的糕点看起来都是清透油亮亮的，味道清淡不甜腻，更突出原料本身的味道，也保留了不少原材料的颗粒，吃起来口感丰富~
这家布拉肠就摆在美容店旁，顶着“阿香早餐店”卷帘，但其实并没有名字……阿姨说以前是在老家开了很久餐馆的，后来由于一些原因到惠州来开档，也做了有6年了。
布拉肠小份3元，会淋上秘制酱汁、配上木耳肉沫，其他的小菜可以自己随便加！有酸豆角、花生、青辣椒、酸菜……还有腌白萝卜和两款自制辣椒酱~分量很足，3块管饱！
阿姨和阿叔开的一家小店，被好多人误认为是“夫妻档”。听说曾叫“哆界”，但一直没有牌子，于是大家都认为这是无名店。每日下午开摊，阿叔不停地做，顾客也源源不断。
新鲜现炸的阿嫲叫，拿着十分烫手，趁热吃表皮酥脆，萝卜的清香很好地中和了油腻感，别有风味。
来吃的人基本2个阿嫲叫起步，炸鸡翅、炸鸡腿也很抢手！三种炸物各来一份是很多食客的标配……炸鸡肉嫩咸香，这种老式炸鸡的口感和味道，是童年回忆没错了~
NO 04
无名猪肠粉
“阿叔现做，来了要排队”
如果不是常来或是熟人介绍，谁能想到这样一个卷帘门内会是卖猪肠粉的！阿姨说这粉做了有20多年了，都是熟客来，叫个一两份带回家自己煮。
倒米浆、卷粉、切粉……阿叔对这些制作工序都已烂熟于心。不一会一份就做好了，一大袋猪肠粉沉甸甸、热乎乎地，散发着一大股米香。
来打包的人络绎不绝，大家都停好小电动，带着头盔就进店里排队。阿叔也不急，保持着一向做粉的速度。买到的人将粉挂在电动车上，满意地走了，平淡而又幸福的日常生活大抵如是~
NO 05
无名碱水粽
“想吃碱水粽，总会来这”
这家店开在后所街中部，旁边就是明月庵，正好去的当天阿婆在看档口，她说这店开了36、7年咯，现在自己年纪大了，粽子都是孩子做，自己就有空的时候看看。
锅里的是热气腾腾的咸粽，有3块、5块……好多个价位，最贵也才8块。但我最爱的还是碱水粽！2块一个超级便宜了，口感细腻绵密、软糯弹牙，蘸上白糖的它是每个碱水粽党的白月光~
这家开在居民楼下的无名面档由夫妇俩经营着，早上卖汤粉，晚上主卖麻辣烫~靠着这两样圈粉无数，老客或是慕名前来的新客都不少。
店里的麻辣烫叫酱料麻辣烫，灵魂在于用的酱，口感浓稠酸辣，挺独特~还有别忘了他们家的粉面，猪杂、牛腩味道都很不错，汤底也很够味，每次吃都要喝汤才过瘾！
? 时间：7：00-10：00；17：00-24：00
下角的传奇宵夜档，经营已有30年之久！即使开在公厕旁，大家依旧趋之若鹜。猪杂粥、皮蛋瘦肉粥、咸鸡粥……粥品一直就那几样，简简单单，却总是让人回味。
老客到店除了粥以外，大多会再点上一份油条。小块的酥脆油条加进粥里后，油条原本的油香混合粥的鲜甜，着实美味~
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无牌无名、商品几乎不变
它们保持着自己的节奏
在这座城市里不急不慢
不随大流、不刻意迎合
这正是它们的魅力吧
设计 / 壹铭
法律支持 / 林志浩 巫润隆 叶雨婷 律师 广东惠泰律师事务所
点个在看 一起去寻觅它们！
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
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