惠州小破站［ 关于它，闹市中的烟火气 ］
❶ 来自惠东，正宗本地美食
❷ 开了30年，记忆里的街坊老店
❸ 为了新鲜，直接把菜市场搬进了店
“每次路过看到绿色的霓虹灯招牌都忍不住回头”
“之前为了吃它，还专门跑去惠东，现在惠城也能吃到了”
“已经滚了，可以吃了”
PART.Ⅰ
“ 30年，从1间店到惠州17间店 ”
– 1 –
“依旧是港式风格”
绿色的霓虹灯招牌在夜晚特别明亮，路过的人都忍不住回头张望。店内依旧走复古港风，仿佛沉浸在上个世纪的香港街头，在这用餐别有一番滋味。
– 2 –
“把菜市场搬进店”
为了让人吃上最鲜的那口，强叔直接把菜市场搬进店了！每天5点到货供人挑选，可以享受一把自我分配的快感，就像在市场买菜一样自如，想吃什么，吃多少，都看你！
– 3 –
“吃它前，先经历三步”
▉ 调
▉ 煮
PART.Ⅱ
“ 想不到，一碗粥也能这么讲究 ”
/
来店内，必吃的就是这一份招牌的猪杂粥了。热气升腾，芳香灌入鼻腔，仿佛白天的糟心事都随着它烟消云散了。开锅后忍不住舀上一碗，入口清香淡雅，粘糯的粥水与猪杂的鲜甜交织在一起，暖胃又治愈。
这碗粥看似平平无奇，但是从食材、用料、粥底和煮制时间等，都十分讲究。就是因为这些一丝不苟的态度，才能汇聚成让人念念不忘的平凡美味。
惠州人喝粥十分在意粥底的粘稠程度，猛火熬制，米饭粒粒生花，米汤与浆的张力恰到好处。
被称为猪肉届的“M12”猪雪花，堪称喝粥必点，油脂分布均匀，烫熟后肉质粉嫩，口感爽脆。脂肪层没有油腻感，却充满着丰盈的脂香！还可以蘸着店内的自助酱油调料，更能带出咸香的风味。
生肠本身的味道很淡，但它爽脆弹牙的口感一骑绝尘！裹满鲜香的粥汤，忍不住再捞多了一块。
老惠州人喝粥还会点上枸杞叶、猪红和油条这三件套。枸杞叶猪红能让粥底更加鲜甜，可惜拍摄当天猪红售罄了，不然这锅粥肯定还能升级一个level！油条浸在粥里吸饱了汤汁，软软糯糯的，是这碗粥的画龙点睛之笔。
PART.Ⅲ
“ 不止好粥，这些也同样用心 ”
几乎来店喝粥的人都会点这道“下粥菜”，香味勾魂椒香酥脆，还可以蘸酸甜酱吃，多了几分清爽。
香脆猪肠是店内独特的风味，表皮酥脆内里Q弹，爱吃它的人一定会欲罢不能。
PART.Ⅳ
“ 惠州17家门店，营业至凌晨3点 ”
很佩服有些惠州人，一间店吃惯了，一吃就是很多年，可能吃的不仅是它的味道，更多的是对于本土美食的执念与传承。
吃
喝
福
利
为了庆祝河南岸第17分店开业
9月4日-9月11日
惠城河南岸、东平、麦地、江北、陈江门店均可享
河南岸店（旗舰店）
江北店
东平店
陈江店
乌石店（装修中）
惠城区小金口乌市中路22号
水口店（装修中）
惠城区水口街道湖滨路52号
体育馆店
惠东县象棋路37号
华侨城店
惠东县平山华侨城大道57号
大岭店
惠东县大岭镇平沙大道512号
吉隆店
惠东县吉隆镇沿河东路37号
黄埠店
惠东县黄埠镇人民二路50号
【惠阳区】
长安店
惠阳区淡水镇长安中路145号
桥背店
惠阳区河背街164号
坜下店（装修中）
惠阳区东联路干部小区（坜下社区对面）
南湖路店（装修中）
惠阳区南湖路17号
【博罗县】
四角楼店
惠州市博罗县四角楼商业广场西南（金岁北路）
龙溪店
惠州市博罗县龙溪街道万润商业步行街14号-保盈综合市场
园洲店
惠州市博罗县秀丽路122号
【河源】
河源市源城区文昌南路231号
新风店（装修中）
河源市源城区新风路北碧洋华庭118号
【深圳光明店（装修中）】
【东莞店（装修中）】
【揭阳普宁店（装修中）】
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
