“没有人愿意做的手工饼，我们3个师傅做了27年”

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3个师傅，4个烤炉

每日手工制作1000个

惠州土著一吃就是27年

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“27年老字号，街坊口碑月饼”

▲始于1995年的东昌餐馆，位于中山东路，惠州老字号了。

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除了街坊，鲜少有人知道，每年中秋东昌还做月饼。由惠州二级点心师文奶奶主理，吃过的人觉得好吃，再分享给身边的人，这样口口相传，东昌饼家不知不觉陪伴老惠州人走过了27个中秋。

 · 东昌饼家 · 

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9月2日~9月12日

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“纯手工制作，只卖一个月”

［ 坚持古法制作，每日1000个 ］

27年一晃眼过去，传统技艺还一直延续至今。3个老师傅，早上6点就开始备料，每日纯手工制作近1000个。这份带着惠州记忆和传统情怀的月饼，怎么都吃不腻。

                                    ▲和面、擀饼皮

▲包馅、定型

▲刷蛋液、烘烤                              

每一个步骤都是纯手工，在这个机械化自动化生产的时代，实属难能可贵。你在这买到的月饼，或许不如机器制造，造型上有几分瑕疵，但却是手工痕迹的最好证明。

［ 只用植物油，低糖无添加 ］

主理人文奶奶在创立东昌饼家时，希望能做出适合减肥人士、糖尿病患者吃的月饼，采用植物油代替传统猪油，主打“低糖低油”。由于没有添加剂，保质期更短，需要尽快在45天内食用完毕。

［ 别着急，回油口感更佳 ］

刚出烤炉的月饼在高温逼迫下香气四溢，在这里从小吃到大的人一定会懂：月饼买回家可不能心急，等几天“回油”变软，口感更佳。每日1000个，只卖一个月，今年中秋千万别错过。

 03/

“东昌新品，陈皮豆沙月饼”

吃了这么多年的东昌饼家，这次终于出新品了！经典的豆沙口味，搭配健脾开胃的陈皮，让原本单调的月饼口感变得丰富起来。

［ 陈皮豆沙 ］

精选颗颗莹润的纯黑豆，比起红豆更加低糖低卡，味道也没有那么甜腻。加了陈皮后，多了一丝柑橘的清香，与豆沙一起研磨成泥，细腻柔软，吃上一口便有种相见恨晚的感觉。

［ 双黄陈皮豆沙 ］

 

像我一样喜欢吃咸蛋黄的，可以选择这一款！油润沙软的咸蛋黄，是广式月饼的灵魂，咸甜交错，每一口都是层次分明。

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你喜欢吃有蛋黄的，还是没有蛋黄的呢？

04/

“这些，最受本地人欢迎”

［ 四黄白莲 ］

月饼口味千千万，最爱的还是传统莲蓉馅，低糖做法使得甜度恰到好处。四黄白莲里有四个咸蛋黄，绝对是咸蛋黄爱好者的福音！以后吃月饼，再也不用担心分不到有蛋黄的那一块了！

［ 凤凰叉烧 ］

凤凰叉烧，应该是吃起来幸福度最高的月饼了吧。一个饼里塞满了蛋黄、叉烧肉和各种干果。东昌家的饼皮也是极薄了，一口下去都是馅，过瘾！

［ 素伍仁 ］

 

还有东昌饼家独创的素伍仁月饼，简直是为素食爱好者和减肥星人量身打造的。比起传统的伍仁月饼，素伍仁摒弃了猪油、猪肉等配料，是实实在在的只有五种果仁。

［ 月光饼 ］

69元/1斤；118元/2斤；138元/3斤

月亮，在惠州话里的发音就是月光。这款XXXL SIZE的月光饼，非常适合一家人中秋赏月的时候享用。精致的礼盒+礼袋包装，内馅可以根据需求定制，赠礼都很有心意。

 05/

“每年中秋，千里共婵娟”

饼圆月圆人亦圆，就是这样一块简单的中式月饼，将对亲人的相思、中秋饱满的祝福融进饼里。

东昌饼家作为「轻甜」月饼的代表，一如既往的坚持古早做法，是记忆中里的老味道。不管你是本地人，还是外地人，来了惠州就是一家人。东昌免费送月饼啦，今年不如带领一盒回家吧~↓↓↓

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▲ 月饼版贪吃蛇：看我暴风吸入

来吹吹水

-评论区-

“你最喜欢吃什么馅的月饼？”

?我先来：

没有蛋黄的月饼，莫得灵魂！

-欢迎留言-

「东昌饼家」

 店铺地址 

东昌餐馆

惠城区中山东路14号

 预定电话 

13392006882（微信同号）

 营业时间 

06:00－14:00

18:00 – 20:30

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设计 / 壹铭、滴滴

法律支持 / 林志浩 巫润隆 叶雨婷 律师  广东惠泰律师事务所

 希望每年中秋都有人陪你吃月饼 ?

本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州