曝光这店，放了21天的肉，还敢拿出来卖？

四年前，惠州第①家干式熟成店

泉竹，横空出世。

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有人说，想吃它，要等21天。

有人说，这家店，吃过一次就上瘾。

它，到底有什么魅力？

NO.1

开了4年的泉竹，烧肉料理界顶流

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泉竹，主打高端的日式烧肉料理，招牌是惠州少见的「干式熟成牛肉」。开业时间不算长，但已经圈了许多死忠粉，稳坐大众点评高分榜，说是许多惠州人心中的烧肉店top1也不为过。

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 文末请你吃价值298元的霸王餐！

NO.2

干式熟成牛肉，风干21天

‹ 01 › 专门的干式熟成柜

懂吃的人，一定会追着吃

每一份熟成肉，都选用3-4公斤的A4和牛眼肉，裹上一层黄油，在恒温2℃和湿度60-80%的干式熟成柜中，风干沉淀排酸14-30天，形成自己的独特的时间标签。

肉块外层的肉与表皮油脂，因水分流水，风干变硬，牢牢地锁住内部的水分，浓缩了牛肉的风味。

内部的纹理如同大理石，呈现诱人的深红色。食用时需切除2-3厘米厚的外层，废弃率达30%，这也是为什么熟成时间越长的牛肉，愈加珍贵。

‹ 02 › 海鲜是时令飞机货

一进门就与海鲜池打照面

进门就是海鲜池，多种海鲜现捞沥水，制作成刺身和烧烤。新鲜程度肉眼可见，我们点的小青龙，上了炭网还在动！

‹ 03 › 料理师傅各司其职

每道菜，出品精益求精

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专业的事交给专业的人做，泉竹设有单独的铁板区、刺身区、料理区和烧肉区。师傅们分工明确，经验十足，各有专长，每一道菜都是用心出品。

NO.3

料理长拿手菜，各来一道

‹ 01 › 干式熟成

熟成后的牛肉，入口着实有些惊喜，肉质更加柔软，牛肉味更加浓郁，将牛肉的口感发挥到极致。

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主厨说，最推荐5分熟，这样烧烤出来的牛肉，外表焦香，内里软嫩，咀嚼时，能感受到牛肉的汁水在口中爆开！

‹ 02 › 松茸

“菌中之王”松茸，是大自然的顶级食材。5~6年的生长时间和苛刻的生长环境，可以说每一颗都是造物的奇迹。它与不同食材搭配能激发出千变万化的美味，烹饪方法又可以极其简单。

 

在泉竹，最直接的吃法是烤松茸。来自香格里拉新鲜出土的松茸，切片后下炭炉炙烤，只需蘸一点海盐，就能激发出食材本身的鲜甜。

 

一开盖就能闻到松茸和鸡肉浓郁的香气，两者慢炖出来的汤，温补又鲜美。7-9月是松茸上市的季节，若想尝到新鲜的那口，一定要抓紧时间来吃！

‹ 03 › 小青龙

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每份都是一整只的小青龙，还会贴心地对半开好，肉质鲜嫩肥美。新鲜的小青龙自带甜味，烤后无需蘸料，就足够让人嘴角上扬。

‹ 04 › 烤鲍鱼

鲍鱼作为海味八珍之一，活烤再合适不过的了，烤时还可以撒些许海盐调味，入口细滑Q弹，味道不要太好。

‹ 05 › 九宫格寿司

别忘了这里还有和食料理~手握寿司拼盘，每个格子里都是独一无二的口味。每日出品也各不相同，全看当天到了什么新鲜渔获！专治选择困难症，还能体验一把“开盲盒”的快乐。

‹ 06 › 烤肉拼多多套餐，4.5折吃！

推荐你来试试2-3人的烤肉拼多多套餐。六种烧肉，三款小菜，一汤一主食，在美团上购买仅需298元，再加49元还可以获得一份刺身拼盘，比单点划算。

烧肉拼盘〡雪花牛肉炒饭〡蛤蜊汤

芒果蟹子沙津〡青瓜小卷〡黄金泡菜

NO.4

2.0版本，泉竹全新升级

‹ 01 › 温馨日式风，体验感满分

泉竹2.0版本，环境全新升级，烤肉店和料理店合并成为一家，以后点单又多了些选择。店里多是私密性极好的日式包厢，整洁又舒适，让食客屏蔽喧闹与嘈杂，专注食材的享受。

也可以选择坐在料理台前，用餐的同时还能欣赏料理师傅们精湛的刀工，亲眼目睹一件“手工艺品”的诞生。

 

烧酒、特色摆件和壁画等，让这里的日式氛围感更强。经验丰富的烤肉、料理师傅，风趣可爱的服务员小姐姐们，忙碌中也面带笑意，在泉竹享受美味，心情永远是无限放松的。

‹ 02 › 烤肉套餐，4.5折吃！

嘿，原价670元的2-3人烤肉拼多多套餐，现在298元就能吃！加49元还能获得一份价值128元的刺身拼盘。记得去美团下单噢！接着往下滑，请你吃霸王餐 ↓

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来吹吹水

-评论区-

“做什么事情会让心情迅速变好呢？”

我先来：没有什么事情是一顿美味不能解决的！

-欢迎留言-

  门店地址  

泉竹烧肉料理

惠城区白泥路升利悦湖会107号铺

  营业时间  

11:00-14:00 17:00-22:00

  预定电话  

0752-2870555

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