惠州这家「神店」，才试业9天，火到被催着开第②家！

1

『 不起眼的粥档，却夜夜爆场 』

为啥这么火？看这鲜到血水清晰可见的猪杂就知道了。说是本地种类zui多、明码标价、现切现滚的猪杂粥档也不为过。老板每天亲自采购猪杂，卖不完也坚决不隔夜，但几乎每天都能卖断货。

就图这口新鲜劲，有人驾车几十公里专门过来，也有游玩西湖的旅客慕名而来。每天只熬两大锅粥，想吃还得趁早，听老板说，已经有食客连续吃了五天。

*文末请你吃猪杂粥霸王餐啦！

2

『 就因这六个字，火到凌晨1点 』

1 / 现点

路过都忍不住看几眼的新鲜猪杂，想吃得排队点单。可以按喜好个性化“定制”，哪个部位想多要，直接和老板说，明码标价，点完就称。

2 / 现切

称好的肉肉，会转移到旁边的切板，新鲜现切，免费加工和调味，你乖乖等着就好啦~

3 / 现煮

猪杂自己下锅，满满的仪式感。三分钟就能开锅，不一会儿粥香就飘满店里每一个角落~

 

去腥后现煮的猪杂粥，热气腾腾地撒着欢冒泡，香味也随着热气散开来，调动着口中的味蕾，一口下肚，胃和心底都是暖暖的~

粥到处都有，口味都大致相同，但这样新鲜、分量足的猪杂粥，确实少见。配合粥的米香，有一股难得的清甜。口感出众，难怪这么多食客青睐。

4

『 在这里，你还能吃到这些』

 · 脆爽猪颈肉 · 

猪颈肉可是猪身上少有的紧实部位，外表炸至焦糖色后，层层叠成波浪入盘，吃起来也是爽口弹牙，老少皆爱！

 · 尖椒炒夹心肉 · 

 

这道尖椒炒夹心肉，好吃到尖叫！每一块肉都很好地吸取了尖椒的香气，但是一点儿也不辣，广东人放心吃！

 · 姜葱炒猪杂 · 

 · 豉汁蒸粉肠 · 

豉汁蒸粉肠应该是广东人最爱的吃法了吧，入口就知道是新鲜货。豉汁的咸香和粉肠的爽嫩，开胃又下粥。

5

『 开到凌晨两点，吃货的深夜食堂』

1991年入行，20年的经验的老板最执着于「新鲜」：“宁愿少赚钱，也要用最新鲜的食材”。准备离开的时候，我看见他拿起手机，在某音更新了一条短视频：“期待今天的新评论，大家的意见帮我们优化了很多菜品。”

这家粥档主推晚餐宵夜，下午六点营业至凌晨两点，如果来的早，抬头便能见西湖的日落。从天亮吃到天黑，喧闹和嘈杂，让人与人之间共处更加轻松了。

注意注意！各位吃货们不要走错啦，店铺就在西湖对面的五一路里。由于大家太热情，桥东店也在筹备中，可以期待一下了！