惠州『地标级』大排档，凌晨1点还在叫号，深圳人都跑来吃

以前的水东街是惠州最老的街区之一

有着民国风的骑楼、上世纪的铺头、斑驳的外墙…

在这里还能切身感受到老惠州的模样

而如今我走在水东街的路上

看到明亮的霓虹灯、新潮的的街道，喧嚣的人流…

和小时候的印象大不相同，现在它俨然是惠州的“新网红”了

水东街是变了，但有个地方却一如既往

12年来都藏在骑楼里

它就是“老网红”

·喜碧xibi·

“11点了，正好去吃个宵夜啊。”

“喜碧还有宵夜吃？”

“这你都不知道，它开到凌晨2点，可多人吃了。”

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 它是惠州大排档地标，也是深夜食堂 

它，在惠州的地位堪比长沙的“茶颜悦色”

日日排队、满座是常态

也是外地人来惠州必打卡的地方之一

“凭什么每天都这么多人啊？”

■ 12年来，一直都是现捞现做 ■

店内每天都会从澳头进货，保证给客人提供新鲜猛货，品种多的时候超过70＋种海鲜，有些我连名字都没听说过！所以就算经常来这，也能吃的不重样。

 

  

而海鲜池的后面就是厨房，从捞起到下锅，一气呵成，新鲜就被锁在了食材中。

■ 吃了这么久，味道都没有变过 ■

到了现在宵夜的时间段，师傅们也没有停下忙碌的身影。店内的厨师都是老板娘亲手教的，所以这么多年来，味道都没变过。

海鲜街一共有两个厨房，二十多位师傅，师傅说：“忙的时候，我们二十几个人都不够炒哦”！

■ 明码标价，绝不缺斤少两 ■

俗话说“海鲜价”，就是说海鲜的价格经常会变动，所以喜碧会将每日价格全部写在小黑板上，客人不会因为不知道“时价”是多少而下不去手。

与其他海鲜大排档不同，喜碧不按斤数卖，而是例牌上菜，每道菜的分量都是实打实的足，不用担心缺斤少两。

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 海鲜，是惠州人宵夜中的小奢侈 

惠州人的宵夜离不开海鲜
而海鲜必定离不开喜碧
即使是宵夜，也要挑好的吃

“宵夜吃这些，也太下酒了吧”

– 金牌胡椒虾 –

厨师强推的招牌菜，几乎每桌必点。采用的是罗氏虾，个头又大又肥，每只虾上面都裹满了刺激辛香的胡椒。

端上后不要害怕手脏，不然一下就会被抢光啦！虾肉充满了胡椒的香味，肉质饱满弹牙。剥开虾头，里面还有满满的黄，千万不要浪费它！

– 焖野生小白鳝 –

这道菜可以说是一个宝藏菜了，抓捕而来的野生小白鳝，用广式焖煮的方法制作，能保留住它的鲜味。白鳝的营养价值很高，没想到吃个宵夜，还能顺带补个身体。

而它的肉质与其他鱼不同，集细嫩、紧致、弹牙与一体，再加上滑溜溜的外皮，吃一口就被惊艳到了，下次吃宵夜还要点它！

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– 西红柿烩鲍鱼仔 –

用番茄烩鲍鱼仔，也就喜碧想的出来！鲍鱼仔个头硕大肉质厚实，上面还有漂亮的花刀，新鲜看得见。

在吃鲍鱼的时候一定要蘸满下面的汤汁，鲜嫩的鲍鱼加上酸甜的酱汁，让人欲罢不能，里面还有大块的番茄，口感沙沙的。吃腻了蒜蓉口味的鲍鱼，试试这个，会有惊喜。

– 椒盐多春鱼 –

这道菜一上桌，我就被它的味道所诱惑住了，油炸后的香味一直往我鼻腔里灌，此时我快控制不住自己的双手了！

???

多春鱼里头鱼籽饱满，咬一口外面的脆皮咔吱作响，里面的鱼籽在嘴中爆开，宵夜来一份，一箱酒都不够喝。

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– 冰镇雪蛤 –

潮汕人的“瘾”，就藏在这一个个的小血蛤中，别看它的个头小，但肉却鼓鼓胀胀的，泡在特制的调料里，腌制的很入味。

血蛤经过凉拌后味道十分鲜甜，吃完壳里还有红色的汁液，胆小勿入哦！料汁里面还加入了冰块，晚上吃着这么一份，清凉的沁人心脾。

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“再来几道菜，吃不完不准回家”

– 80＋菜品，道道都是招牌 –

店内80多道菜品，就怕你吃破肚皮！再来一份椒盐濑尿虾、葱姜炒花甲、芝士焗鲜虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、炒蚬…忍不住了，这个月的宵夜，都要被喜碧承包啦！

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 喜碧阿姨，海鲜届的女idol 

这条巷子里有一道靓丽的风景线

就是大名鼎鼎的“喜碧女团”

不仅颜值高，个个还功底了得

①实力过硬，唱跳功底了得

小街里每天都会响起阿姨打招呼、传菜、介绍如何点餐的声音，这些声音给夜晚的小街也增添了一份热闹。

“几位啊？这边帮你拿个号，要稍等一下哈。”

到了高峰期，人变得特别多，阿姨端着菜在拥挤的人流中舞步轻巧、穿梭自如。

“来来，让一下啦，上菜了上菜了！”

②身怀绝技，舞台经验了得

这里的阿姨个个本事了得，抓虾抓鱼、开生蚝…完全不在话下！

“以前不敢捞，怕被夹，现在就习惯了嘛。”

上一桌客人走后，阿姨“唰唰”声就已经收好了厨余和餐具，几秒就能铺好一张台。

“翻台要快一点，不然下桌客人等不及咯。”

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 是海鲜店，也是海鲜街 

在喜碧街品尝着海鲜盛宴

看着光怪陆离的招牌，仿佛夜晚不会过去

吃宵夜就要这种原始的豪爽

“别看这里窄窄的，里面可深了！”

这里一条街就是一间店，别看这条街只限两三人并肩通过，但里面却大有乾坤，店内弯弯绕绕的，不知道哪个转角又会多出一间房，有一种柳暗花明又一村的既视感。

“吃饱喝足，去散散步吧！”

走在江边的路上，这里打破白日的宁静，水东街变的热闹非凡…有人说改造过后的水东街没有以前的味道了，但是我觉得现在的它更加包容，有活力。

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滨江的这条路很长，要和合适的人一起走

在这里吃完喜碧的宵夜，再去吹吹江边的风

一切都是如此的恰好

嗝，下次见~

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 -来自阿姨的吃宵夜小提示- 

喜碧桥东店开到凌晨两点，可以来吃宵夜哦！！！

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来吹吹水

– 评论区 –

“ 什么海鲜是你想吃却还没吃过的？ ”

我先来：

就很想试试象拔蚌是什么味道?

– 欢迎留言 –

喜碧xibi

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-桥东店-

 门店地址 

喜碧海鲜

惠城区惠新西街95号（水上派出所对面）

 营业时间 

11:30-14:30；16:30-凌晨2:00

 联系电话 

0752-2282884

 温馨提示 

桥东街店附近车位紧张，可停至附近停车场走路前往

-上排店-

 门店地址 

喜碧海鲜(上排店)

鹅岭南路48号首层

 营业时间 

11:00-14:30；16:00-22:30

 联系电话 

0752-2828841

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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州