是它，就是它！成都人的白月光，我在惠州找到了！

 最近想吃串串，大家都不约而同给我安利这家 

 招牌很普通，位置很普通 

 路过了也不会进去的小店 

 刚好有4.8折，探一波也不亏，走，去看看 

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环境平平无奇，甚至有点简陋

如无意外，招待你的应该是一群上了年纪的成都阿姨

似乎一切都那么的毫不起眼

直到串串上桌的那刻，我才懂它为什么有人爱

…

（最近搞活动，详情在文末，还有老板的福利哦）

01

“ 我家串串，可是上过电视台的 ”

老板是土生土长成都人，在老家开了间“盘子串串香”，火到被成都电视台找上门采访。最近几年他来惠州发展，把串串也带过来了，店名叫张十一串串香，就开在东湖西路。

 “我做串串只用植物油，女娃吃了也不怕胖” 

“我做串串香，用的都是植物油，放多久都不会凝固，女孩子吃再多也不胖，你闻闻这味道，可香了。”

从老板言语间，我嗅到了一种“我的实力不允许我低调”的自信感哈哈。不过话说回来，这油，香是真的香。

 主打串串香，也有烧烤和小吃 

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招牌是串串香，也有各种烧烤和小吃，如果说你想吃火锅，这里也能办到。没啥缺点，就是有点费眼泪，毕竟老板只做成都风味，辣度对一般广东人来说够呛。

02

“ 用盘装的串串，边吃边流泪 ”

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在惠州也吃过不少串串香，用盘来盛的还是第一次吃，老板说，成都的老辈都这样吃，也就这样传承下来了，没有现在那么讲究。

ONE.

=  食材自取，现点现卤  =

食材是自取的，有荤有素，吃多少拿多少，按签结算。原价7毛钱一签，现在去有4.8折，至于折后多少我也不敢算了…反正来的人都是大把大把地拿，完全不担心钱包会疼。

被带进后厨的串串，要先后经历“下汤锅，撒调料，淋热油”的过程，汤汁裹满每一根串串，散发着迷人的热辣香气，还好我是经历过大风大浪的人，不然口水可能会在现场不争气的掉下来。

TWO.

=  70+款串串，牛肉最抢手  =

粗略计算，总共有70多款串串可选，牛肉串是最抢手的，人多的时候在货架上活不过10分钟，串肉的阿姨不得不跟在食客屁股后面补货。

①

〓 养生必点 虫草花牛肉 〓

///

虫草花牛肉，简直打开了我的新大陆，吃前沾沾底下的汤汁，虫草花的爽脆让我怀疑我撸了个养生串，辣劲涌出来那刻又把我拉回了现实，难道这就是欲罢不能的感觉吗。

 

②

 〓 天生cp 芹菜牛肉 〓

芹菜和牛肉，天生就是一对cp，在串串香里体现得尤为淋漓尽致。芹菜的幽幽清香中和了牛肉的麻辣刺激，广东人内心os：我又可以了。

③

〓 老板推荐 q弹猪皮 〓

在老板的极力推荐下，我吃了一口猪皮，一句话，爱上了。弹性超好还自带去辣体质（大概是猪皮本身就不太吸辣的原因），女孩子多吃点，今晚面膜钱都省了。

还有泡椒牛肉、麻辣小郡肝、魔芋块、魔芋丝、水瓜、莲藕、土豆片等等…反正4.8折，尝个遍又怎样。

THREE.

=  不能减辣，冰粉随便吃  =

看到我边吃边流泪，老板还特地跟我解释，他们只做正宗成都串串香，嫌不够喉可以加辣，减辣就没内味儿了，吃不了辣的可以多盛几碗冰粉，就在自助调料台，每天限量供应，切记不要浪费哦。

03

“ 我就挂在店门口，谁还敢说不新鲜 ”

天色一暗，门口“正宗新鲜羊肉串”的招牌就会亮灯，也暗示着烧烤师傅该出摊了，店里弥漫的香气又上升了一个层次。

□  每天限量新鲜羊肉，在店门口开切  □

跟大部分烧烤店不同，这里不用冷冻肉，为了告诉大家有多新鲜，烧烤师傅直接在店门口支了个摊，一到傍晚，就开始当众切肉串肉，就差把“只用新鲜羊肉”几个大字写在脸上了。

□  不用等到宵夜，烧烤师傅就开始忙碌了  □

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店里就一个烧烤师傅，不到6点就忙碌起来了，这桌客人的一打羊肉串还没烤好，那头几个外卖订单又同时挤进来，只见师傅在烤架前一顿操作，急而不慌，忙而不乱，这功底，得花不少时间吧。

 = 点单最多的招牌羊肉串 = 

微焦是羊肉串最好的状态，拿在手上还滋啦冒油那种就更不用说了，肥瘦一起入口，羊油在口腔炸开，辣味触发了舌尖的痛觉，刺激感直冲后脑勺。真的印证了师傅那句：烧烤不加辣，香味少一半。

 = “要什么部位，我这里都有” = 

除了最多人点的羊肉串，羊腰、羊宝、羊排…那些烤着好吃的部位，都能在这里找到。

羊腰

羊宝

羊排

04

“ 成都嬢嬢做的冒菜小吃 ”

===

成都嬢嬢都会做的小酥肉，我在这里吃到了正宗版本，做酥肉的阿姨告诉我，好吃的秘诀是腌制和挂浆，只要这两步做好了，怎么炸都是外酥里嫩。对了，挂浆还得用成都的红薯粉才行。

说到成都特色，怎么少得了冒菜，冒脑花、冒血旺、冒午餐肉…恨不得自己有个巨胃，能把它们都装下。胜在它们份量都不大，可以多点几份来解馋。

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它是张十一串串香，一家不起眼的路边小店，环境普普通通，只靠正宗成都口味吸引一帮又一帮回头客。讲真，用心做的食物不用多精致，嘴巴会诚实的给你答案。

真心希望惠州能有更多这样的小店，给异乡人带来一份短暂但温暖的家乡味儿。

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 | 成都老板的福利，收好 | 

（1）

根据店员指示操作可享

3月28-29日

 4.8折 

3月30-31日

 5.8折 

4月01-02日

 6.8折 

（仅限串串香）

（2）

扫描下方二维码，免费领取

 50元无门槛券 

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来吹吹水

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“ 分享一道你很想吃，

又很难吃到正宗的家乡菜？ ”

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张十一串串香

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 门店地址 

张十一·烧烤·串串香

惠城区东湖西路81号

 营业时间 

16:00-凌晨3:30

 联系电话 

18028482921

 温馨提示 

饭点不好停车，建议停在附近步行到店或错峰就餐

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广告 / 张十一串串香

设计 / 壹铭

部分图片来源于网络

法律支持 / 林志浩 巫润隆 叶雨婷律师  广东惠泰律师事务所

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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州