如果年味也有记忆,那一定藏在惠州这些角落里


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『 这里,是关于惠州人的年味 』
Traditional New Year

小时候,家有年味
是新衣服和红色烟花,还有兜里几颗小糖果
长大后,年味是家
是记忆中那抹红色,还有独属于惠州的老味道




01

 年味,刻在这些老店里 


提起过年的仪式感,那一定就在那些老街边角的摊位上,还有不足10m²的老店里。这次,我来到了桥东,毕竟,这是长辈记忆里年味最浓的地方。

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和年货街不同的是,这些老店少了详细地址。若要找到它们,你得问问惠州老一辈的人儿,在穿街过巷时放慢脚步,仔仔细细的多看两眼。


       


于老惠州人而言,他们早已熟悉了这条街,这些店,每年都来。红艳艳,金灿灿,把店和街都映照的通红。其实,年味和新年一样,年年都在。

1月13日,惠州市公共资源交易中心明确提到,将停止2021年惠州迎春花市活动。但是,我们依然能从桥东街、金带街和步行街里找到这些卖年货的老店,望望那抹红色,品品那份年味。其实,它们从未离开。




02

 年味,是抹不去的红色 

越到长大,身边的人越说淡了年味。但这些卖年货的杂货铺,却从不失那抹红色。牛年的窗花、长长的对联,还有很多喜庆的小玩意儿,老人孩子看了都喜欢。

但其实,小到小小红包鞭炮,大到挂起来的灯笼对联。这些在我们眼中只道是寻常的红色,都是那份留存于时间长河的年味。只要你仍记得它,它就一直在。


这一摞摞红包,是童年的快乐幻想。就爱数着里面塞着几张红色大钞,即便是长大也是如此哈哈。小小的它所承载的,是那份最初的年味儿。

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有人忙着摆上年货,有人乐着挑选年货,我也不亦乐乎的成为了其中一员。不得不说,挑年货真是一件有趣的事情,这抹红色依旧甚美,是我眼里无法抹去的一束光。




03

 年味,是舌尖上的家乡味 



『 盐焗鸡 』


惠州人爱吃鸡,过年极其。作为惠州“三宝”的盐焗鸡,是过年时家家户户餐桌上最常见的菜肴。和家人团聚在一起,吃上那道盐焗鸡,唠嗑一些惠州老故事,那份年味啊,会让你情有独钟。



店铺推荐


东江厨岸

?地址:惠城区江畔花园B栋102


 笃记 

?地址:惠城区下埔路17号


 生利来客家宴 

?地址:惠阳区新圩镇高速公路口自编01号




『 碌鹅 』


相传,惠州这座鹅城“无鹅不成宴”。不论是城市历史,还是美食文化,都诠释了惠州人与鹅的不解之缘。一到春节,几乎家家户户都会烹制碌鹅,这份传承于时光长河的味道,也是那份最初的年味。



店铺推荐


 德桂碌鹅 

?地址:惠城区惠沙下路1-8号


 艺记鹅庄 

?地址:惠城区惠博大道英头村


 伍味鹅庄 

?地址:惠城区桥东街道永新路27号




『 酿豆腐 』


在童年的记忆里,过年时最爱吃奶奶亲手酿的豆腐,它不仅是一道菜肴,更是属于老一辈惠州人的过年仪式感,是寄托着情感的惠州“食光”。




店铺推荐


 黎记大排档 

?地址:惠城区下角慈云路黎屋巷28号


 自己人饭店 

?地址:惠东县大岭镇新安大浪商业街29号


 永旺客家王 

?地址:惠城区惠环街道和畅五路东8号




『 萝卜粄 』

小时候,我们这群小孩儿就爱趁着大人们扯着家常的时候,偷吃外婆炒好的馅料,平日如此,过年亦是如此。每每掀开蒸笼,那弥漫在水蒸气里的萝卜清甜,是会留存在记忆里的味道。



店铺推荐


 得缘艾粄 

?地址:惠城区麦地南路1-4号


 茶果敦 

?地址:惠阳区水门河路淡水桥头市场




『 梅菜 』


一株梅菜,一份年味。过年期间,惠州人对梅菜的执念和追求是不容忽视的。它所承载的不仅仅是年味,更是独有的美食文化。




店铺推荐


 鹏城饭馆 

?地址:惠阳区茶园木公幌旧屋村祠堂15号


 陈李记老云吞面 

?地址:惠阳区天使乐园附近




『 贺年小吃 』


提及年货,就少不了贺年小吃。蛋散、马仔、糖环、油角……这些看似朴实无华的小零食啊,承包着我们过年馋嘴的快乐。




店铺推荐


 桥东市场 

?地址:惠城区和平横街38号


 河南岸市场 

?地址:惠城区螺仔湖北街7号




『 早茶 』


惠州人饮茶,饮的是一份生活情怀,即便是过年,饮早茶也是必不可少的仪式感。照喜点上几笼点心,慢悠悠的泡个茶,聊个天,看个报,过年的清晨时光如此惬意。




店铺推荐


 君豪大酒店 

?地址惠城区下角南路3号


 宝记大排档 

?地址惠城区桥东城背路1号


 水东茶楼 

?地址惠城区桥东西路88号水东街A2栋




『 海鲜 』


每至过年,话题总是绕不开海鲜。惠州人是爱海鲜的,在过年的闲暇时间,大伙儿总爱自驾驱车前往海边,除了享受海水和阳光的沐浴,更是为了大快朵颐的拥有一桌海鲜盛宴。



店铺推荐


 霞涌海鲜市场 

?地址惠阳区霞景路


 澳头海鲜市场 

?地址:惠阳区赤角街




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来呀,来买橘子回家过年啦~


写在最后:

若要从今天开始算起,离2021年的春节仅剩14天了。

惠州的年味就好似冬日的微风,悄悄的来,愈发浓烈。

以前总爱趁着这时候,去年货街和花市逛逛,提前感受一下大街小巷里红彤彤、喜洋洋的年味儿。

但今年,即便是少了它们,我也能从熟悉的水东街、金带街里找寻到那抹红色。

毕竟,那些老街啊,可是惠州最先有年味儿的地方。

而我们这些生活在这座城市的人儿呀,也应该保留着心里的那份期盼。

这样,惠州的年味才会出来呀。


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来吹吹水

– 评论区 –

“ 今年过年,你最想吃家里人做的哪一道拿手好菜”

– 我先来 –
每年过年,总能看见奶奶在厨房里忙碌的身影
最爱吃她做的酿豆腐,从小到大都是如此。



-上期推文传送带-

火了39年的『韩剧炸鸡』,来惠州一年,没做过任何宣传…




编辑 / 小乔、桃子
摄影 / 小茂
法律支持 / 林志浩 巫润隆 叶雨婷 律师  广东惠泰律师事务所
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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州

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