惠州小破站在80、90年代有这样一款“小吃”
明明是肉，却不能算一道菜
只有闲暇时和家人一起看电视时才吃
你的童年，有它的影子吗？
Part 01。
盐焗鸡爪，到底有什么魔力
在很多人心里，盐焗鸡爪是仅次于辣条的童年零食，但回忆起来，到底是什么时候开始爱上吃盐焗鸡爪的呢？今天，我想带你重新认识它。
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「 它是生活无聊时的消遣 」
还记得小时候没事可干，总想吃点什么打发时间，于是“啃鸡爪”成了无聊时候最好的消遣。
虽说是消遣，但也是个快乐的消遣~鸡爪皮厚脂香，让人只想一个接一个吃下去，直到嘴巴和手上都沾满了鸡爪的香味才罢休。
「 它是嘴巴寂寞时的陪伴 」
虽然小时候有很多爱吃的小零食，但最喜欢啃的还是盐焗鸡爪。
那时候流行吃无穷的盐焗鸡爪，但是买不起一大包，所以每次都去小卖部买散装的，吃完一个咂咂嘴，没过瘾，又去买一个，直到口袋里的钱掏空。
Part 02。
“你是什么时候开始爱上它的？ ”
“ 老板，来两盒盐焗鸡爪。 ”
“好嘞！”
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「 它从275km远的地方来 」
客家盐焗鸡爪最早源于梅州。
梅州是中国客家菜之乡。客家菜用料讲究香浓，下油重，味偏咸。日积月累，客家菜慢慢自成一家，盐焗鸡爪正是从盐焗鸡这道客家菜演变出来的一道客家小吃。
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从梅州来到惠州，它走了275km。客家人做的盐焗鸡，来到异乡，变成了客香鸡。它的名字，也暗含了它的来历。
「 从此住在了惠州人心里 」
梅州盐焗鸡爪市场的饱和，促使梅州人带着手艺到外地去开店，而惠州正是一个非常合适的地方。
我们从小就吃盐焗鸡爪，哪怕长大了，也还是经常到附近的鸡爪店去买一盒鸡爪。一边啃鸡爪，一边享受那段简单快乐的时光。
啃爪小剧场
看剧的时候啃
和朋友小酌两杯的时候啃
过年回老家在车上无聊的时候啃…
Part 03。
“惠州，哪里有好吃的盐焗鸡爪 ”
这次我从水门路走到黄塘村，再从黄塘村走到南坛，最后去了麦地。只想把好吃的它们告诉你。
°01
黄塘树菠萝盐焗鸡爪
这家盐焗鸡爪店的名字很特别，是因为店里长了一颗树菠萝，才有了这个名字。我也是第一次见到这种以树的名字来命名的店。
爪如其店，它家的鸡爪也很特别。因为鸡爪没有染过色，也没有添加其他的香料，所以乍一眼看上去很清淡，不像盐焗鸡爪的颜色。
实际上它的味道不输其他出名的盐焗鸡爪店，而且因为不染色、不额外加香料有了自己的忠实粉丝。我也默默加了老板的微信，下次想吃可以直接让老板寄快递啦~
营业时间 ：9:00-23:30
门店地址 ：惠城区黄圹一路11号
°02
黄塘客香鸡
同样开在黄塘的一家老牌鸡爪店，已经有20多年了，毫不夸张地说，来这光顾的街坊都长大了、变老了。
老板每天都要准备很很很很多的鸡爪，不然就不够卖啦！
用独家秘制的调料腌制的盐焗鸡爪，色泽也不同于其他的盐焗鸡爪店。酱香味有点突出，是吃着吃着就会上瘾的味道。
营业时间 ：9:30-22:00
门店地址 ：黄塘路11-5号
°03
水门客香鸡
和黄塘客香鸡不分伯仲的水门客香鸡，在江湖的地位也不低。然而两店交手数年，一直分不出高下。直到我问了老板，才知道两家店…原来是同一个人的。
老板每天都很忙，因为熟客实在太多，不多久就会来一个人买鸡爪，有时候去的时候不凑巧，还会在门口排起队来。
一开袋，口水比大脑反应得还快。鸡爪浓郁的香味，让人蠢蠢欲动。
营业时间 ：9:30-22:00
门店地址 ：水门直街2号
°04
小二盐焗食品
这家开在数码街内巷的盐焗鸡爪店，不是熟客都不一定能找到。
店面很小，但这几乎是所有盐焗鸡爪店的共性了，因为这样能节省更多的开店成本。但店小，却丝毫不影响它的生意。它依然是这条gai生意最红火的鸡爪店~
这家的盐焗鸡爪吃起来是很经典的盐焗鸡味，还配了一小盒辣椒醋，蘸着吃更香。
营业时间 ：12:00-21:00
门店地址 ：下埔新区M栋104房之一（数码街横江四路9-11号）
°05
梅州盐焗鸡爪
它开在实验小学对面，到现在也有4年多了。
店里的盐焗鸡爪有两种口味，一种是原味，另一种是香辣味。原味的鸡爪吃起来几乎没有香精味，香辣味的有种凉拌鸡爪的感觉。
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去这店买鸡爪，每次去都会和老板唠唠嗑，谁让我这几年光顾她的生意，买出感情来了呢。
营业时间 ：9:00-20:30
门店地址 ：麦地马庄路38-4号
Part 04。
“ 还会喜欢它很久很久 ”
如今，在惠州的大街小巷，到处都可以买到盐焗鸡爪。
那不仅仅是我们的童年回忆
也是我们现在正在享受的幸福时光
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= 袋鼠相约 =
每次买了半盒盐焗鸡爪不够吃
买一盒又被妈妈骂吃太多
结果她还是一边骂我一边和我一起吃
害~不就是平平无奇
我妈也逃不过的盐焗“魔爪”吗
有什么可豪横的！哼
不行了，想到要吃盐焗鸡爪就好快乐！
“每次过年回老家都买一堆零食在车上吃
年年挨骂年年买”
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法律支持 / 林志浩 巫润隆 叶雨婷 律师 广东惠泰律师事务所
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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
