如果你和我一样见证过一份日料的诞生,你一定会为之赞叹的!专注创作的料理师宛若一位技术高超的化妆师 ,将普通的食材变成最精致的美味佳肴。
要想做出美味,必须要对食材有充分了解,也许这些食材不是最顶级的,但绝对是最新鲜的。“现点现做”是大洋对食物最大的坚持。
三两好友,闲暇之余约一场,吃的是日料,感受的是食物带来的温度和美好心情~
很多人以为寿司的米是冷的,但实际上应该和人的体温保持一致。提前蒸好的越光大米,客人一点单,料理师迅速开握,让米饭的温度尽可能地少波动,暖呼呼热腾腾的最好吃。
水的品质也有很大讲究,每一粒米都是用农夫山泉水蒸出来的,怪不得会这么Q弹香甜。
食材空运,现点现做,绝不过夜,大洋用行动坚持初心——“用心做好寿司”,不是说说而已!
鳗鱼和番薯的结合,一开始不看好这组cp的后来都打脸了。绵软香甜的红薯和咸甜的鳗鱼相遇,细细咀嚼,鳗鱼香味在唇齿间蔓延开,好不神仙~
上桌一定要趁热吃,外层的酥脆,加上天妇罗碎的助攻,口感炸裂!搭配店内独家熬制的鳗鱼酱,鲜甜味更加,是你不可错过的一款!
长腿蟹肉的腿长不是说说而已,每一份都是由一只长达24cm的蟹腿制成,蟹肉根根分明,光是撕开的瞬间就超级满足。
炸得金黄的蟹腿,外层被撒上一层细盐,里面的蟹肉鲜甜嫩滑,咬上一大口细细咀嚼,咸香中带甜,一点也不腻~
又是一道明明可以靠脸,偏偏要靠实力的料理。鳗鱼肉质紧致有弹性,稍微带点甜,最上端的蟹子更是加分。
里层的搭配也很有讲究,日本黄萝卜、青瓜、玉子、蟹肉,鲜美的鱼肉与清爽的蔬菜香交织,带来口感和味蕾的双重满足~
这这这这么大扇贝,一看就知道用料的讲究,新鲜的扇贝肉,当天现剥,才得以保留这么十足的鲜美~
超大扇贝上铺一层芝士,用火枪炙烤,第一口是芝士的香浓,进一层是扇贝的鲜甜,最后两者交融,怎一个好字了得!
选用新鲜的山水嫩豆腐,入锅炸至表面金黄,淋上独家特制的梅子酱,光看着就很有食欲!趁热咬破酥脆,瞬间能感受到里层清香的豆子味,热乎乎的治愈~

万物皆可天妇罗,最经典款的大虾,味道独特的紫苏鲜虾,切花可爱的香菇鲜虾,外酥里香,各有特色,可以考虑来一桌天妇罗测评哦~
店门口的灯笼日式感十足,走出扶梯抬眼就能被这种温暖吸引,暖黄色灯光、原木色桌椅、精心挑选的餐具… 每个角落里的细节陈设都深入人心,在这样的环境里亲近料理,仪式感满分~

倘若你不爱喧闹的,日式拉门后面一定是你喜欢的静谧世界,私密感十足的包厢,约会聚餐都很适合~
– 我先说,我想吃芝士天妇罗,超长拉丝的那种! –
法律支持 / 林志浩 巫润隆 叶雨婷 律师 广东惠泰律师事务所
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州