抱歉!这位在惠州火了11年的『传奇大妈』,我真的推晚了!





HUANGDAMA
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开店11年
15家标准化门店

有人说,不知道吃什么就找它
有人说,午饭来这里准没错
有人说,真的便宜又大碗
它到底是谁?




01
「HUANGDAMA 」
 它是惠州外卖最火的木桶饭 

11年前,一位爸爸带着妻子和即将出生的孩子来到惠州,以母亲的姓氏为名,做起了木桶饭,立志传承妈妈的手艺,用心做好一碗米饭。


11年来,从街边一家小店到如今15家标准化门店,黄大妈始终坚持履行做好每一碗饭的承诺



  『 下班了,就来吃黄大妈木桶饭 』 

每天中午12点后,店里座无虚席,厨房师傅、大厅服务员、前台小姐姐,炒菜的、打包的、舀饭的…根本停不下来。

  『 等了5分钟,美团订单响了10次 』 

门口的外卖电动车走了一辆又来一辆,外卖小哥熟络的打个招呼,拎起早就准备好的外卖匆匆而去;有时碰上顾客在前台点餐的也需要稍等一下~

后台随机一滑,订单量多到数不过来,懒得出门的日子里,黄大妈就是你最佳的选择。


  『 十一周年,直接折扣,不玩虚的』 

>>福利①<<


天天9块9特价饭

9.27-10.6  惠州10店同庆!


>>福利②<<

充值1000元送800元

再送一瓶价值588的法国红酒




“天天都吃木桶饭,每次只来黄大妈。”黄大妈11周年庆放大价,9块9吃个饱!惠州10店同时放福利哦!



02

「HUANGDAMA 」
 它始终坚持用心传承 

别小看每一份简单的木桶饭,想要把味道做好,也是需要很多讲究的。


 『 精选东北五常大米』 

米饭选用东北五常大米,颗颗饱满,粒粒香醇;木桶也极其讲究,采自深山香杉木,与大米结合,蒸出来的米饭有一股淡淡的木香,令人胃口大开。



  『 食材新鲜,现点现做 』 

一接到订单,厨房便开始忙碌起来。现点现做,保证食客吃到的都是新鲜的。



03
「 HUANGDAMA」
 它的味道一直没变 

顾客的用餐环境越来越好,菜式也不断在推陈出新,唯一不变的,是食客们最熟悉热衷的老味道。


每天卖出1000份的小黄鱼泡饭


一个人,一桶饭,两条鱼,咸淡适宜带着独特的鱼肉香味,外面一层鱼皮连着肉的部分是最好吃的,带着外焦里嫩的口感。

炸鱼的时候油温一定要高,才能鱼快速定型,保持鱼肉的完整。小黄鱼滋溜一下滑入油里,锅底瞬间哗哗沸腾,确认过眼神,是值得等待的美味。


大妈手工秘制的腊八豆酱是小黄鱼的灵魂,二者搭配好不神仙。轻轻一挑,大片鱼肉脱离骨头,鱼肉香滑无骨,酱汁浓郁入味,简直是绝了~


点单率超高的小炒肉


湘菜菜系元老——小炒肉,是店里食客翻牌率超高的一款。别看做法简单,但想要做好,还真考验师傅的功力和对火候的把控,懂吃的人值得等待。

湘式转炒法,油锅温度必须280℃,转锅不翻锅

出锅温度90℃,入嘴温度60℃


半油半汁, 必须下饭

大火快炒出锅,才能保留住青椒的口感和猪肉的嫩滑。仅仅几分钟,青椒圈和猪肉片的香味融为一体,未见其身先闻其味。

香辣的椒圈,嚼起来鲜嫩的肉片,盖在米饭上,再浇上一勺汤汁,每一口都是满足。


无刺能喝汤的老坛酸菜鱼


每次吃酸菜鱼都会担心不小心被鱼刺卡住,黄大妈家的酸菜鱼完美的解决了这个困扰。选用无刺鱼肉片,每一片鱼肉都鲜嫩又Q弹,鲜美又细腻,入口即化的舌尖体验让人过于惊喜。

酸菜、金针菇、酸萝卜铺底,翻滚成入味汤底,再加入无刺鱼肉一起熬制,营养鲜甜,真正可以喝的鱼汤。最后淋上热油,哧哧哧的油爆声提醒着你,美味即将上桌~


赞不绝口的酸菜               精选龙利鱼               可以直接喝的汤
每一片鱼肉都吸满了鲜酸的汤汁,带有金针菇和萝卜的甜,一口就停不下来。




04

「 HUANGDAMA 」

 它在每个饭点为你等待 



正吃得难舍难分,店里不知不觉坐满人。12点一到,这些不安分的灵魂暂时放下焦头烂额的工作,来到这里充电续航。


 “ 来一份小炒肉!” 
 “ 老板,今天的小黄鱼新不新鲜啊? ” 
 “ 哎~老板,老样子哦。 ” 

他们不像食客,倒像是回到家等开饭的孩子,说说笑笑聊起了家常…



一直陪伴大家的黄大妈今年已经11岁啦~




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黄大妈十一周年生日

喊你回家吃饭啦!


>>福利①<<


天天9块9特价饭

9.27-10.6  惠州10店同庆!



>>福利②<<

充值1000元送800元

再送一瓶价值588的法国红酒





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“大妈,我还要再来一桶饭!”





黄大妈

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 人均 
20元


 店铺地址 

麦地店

地址:惠城区花边岭南路9号1楼-2楼(金銮酒店旁)

电话:0752-2829588


惠环店

地址:惠城区惠环市场中环五路(大地通讯旁) 

电话:0752-2603990


三新店 

地址:惠城区三新北路康达宾馆旁

电话:0752-2228268


龙丰店 

地址:惠城区龙丰市场鹅岭南路斯基大厦11-1档口

电话:0752-2296288


红旗店 

地址:惠城区仲恺高新区18号小区红旗村下坑村小组

电话:0752-2221611


义乌店 

地址:惠城区白马商城西面5街对面

电话:0752-2856088


陈江店 

地址:惠城区仲恺高新区陈江甲子路(人人乐旁)

电话:0752-2100588


东莞店①

地址:东莞市樟木头镇莞樟西路新都会酒店旁

电话:0769-82932681


东莞店②

地址:东莞市道滘镇道滘中学豪迈路24号

电话:15899934933


广州店:

地址:广州市增城区东坑五横路2号智合大厦

电话:17620028370


深圳店:

地址:深圳市宝安区燕罗街道燕川社区红湖路21号

电话:23204776



 全国合作热线 


400-029-6028




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来吹吹水


– 评论区 –


“你吃过最便靓正的一餐饭是什么?


-我先来-

不用说!肯定是学校食堂的饭!

便宜又大碗!




广告 / 黄大妈

编辑 / 吃喝娴儿

摄影 / 和森

法律支持 / 林志浩 巫润隆 叶雨婷 律师  广东惠泰律师事务所

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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州

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