惠州小破站“老板，来碟肉蛋肠，加多D豉油。”
清晨时分，路人脚步匆匆
这样的声音却不乏出现
一碟肠粉，打开了每个行人的一天
也打开了，惠州的一天
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“ 惠州人的一天，离不开肠粉 ”
你都可以看到肠粉的身影
每一个惠州人，都逃不过街头巷尾的肠粉店
“ 我家楼下那家肠粉店最好吃！”
我对它的感情，独一无二
那天，我和摄影师走了大半个惠州
去探了6家惠州人常吃的肠粉店
看看有没你常去的那家？
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一碟卖了24年的混酱肠粉
「仁香肠粉」
说起这家肠粉店，桥东人无人不知，无人不晓，从96年在这巷子里扎根开始，一卖就卖了24年，老板夫妇的默契也在时间的长河中沉淀成了完美。
米浆都是早上现磨的，用抽屉蒸出来的肠粉晶莹剔透，口感粘糯，清晨来一份肠粉，再来一杯店里的手工豆浆，一天的开始再美好不过了。
吃完从店里走出来的时候，正碰上清晨的第一缕阳光照在脸上，又一位街坊走进门点了碟肠粉，回头看着店里满座的食客们，只想说一句：真好！
■ 店铺信息
【店名】：仁香肠粉
【营业时间】：6:30-12:30
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来晚了就吃不到的排骨肠粉
「讲口缘肠粉」
这是一家陪伴下角人长大的跨世纪早餐店，拉肠粉的老板动作特麻利，刷油、倒浆、打蛋、加料…2分钟就能一气呵成完成所有步骤。
他们家的招牌便是别人家没有的“排骨肠粉”，爽滑的肠粉，面上铺满被豉汁浸染得入味至极的排骨，一口排骨一口肠粉，也太幸福了吧！
店里的员工都是亲切和蔼的阿姨，各个笑起来“牙呲烂灿”，让人感觉在这吃肠粉是一件是放松的事情。
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■ 店铺信息
【店名】：讲口缘肠粉
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用“簸箕”蒸出来的肠粉
「正宗竹蒸肠粉」
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虽然年纪不老，但小云做出来的肠粉却是又滑又韧，也更加有弹性，一亿最喜欢她们家的油条，被肠粉包裹着让人根本停不住口。更是有很多人特地从博罗、淡水赶过来吃，我们在店里时就遇到了一位来晚了没吃到肠粉败兴而归的大哥。
■ 店铺信息
【店名】：正宗竹蒸肠粉
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46年老字号的传统石磨米浆肠粉
「南园早餐」
南园最大的特色便是它的秘制甜酱。肠粉份量很足，口感爽滑，肉末鲜嫩，搭配着浓郁的甜酱，是记忆里的味道没错了。
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■ 店铺信息
【店名】：南园早餐
“ 即便是晚上，想吃肠粉的心也停不下来”
惠州人想吃肠粉的心
即使夜幕降临也不会轻易停下来
相反，夜晚的肠粉档更加有这座城市的烟火气息
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河南岸人的夜生活，原来在这里
「顺记石磨肠粉炖品店」
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■ 店铺信息
【店名】：顺记石磨肠粉炖品店
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人均20元的豪华潮汕肠粉
「新记普宁肠粉」
藏在三新的街边，既应和着这条街的浓烈烟火气，它又散发着独特的气息。
我要了它家的全加肠粉，特点就是料足，生蚝、鲜虾、牛肉、鱿鱼、蛋肉啥都有，吃起来超级满足！
肠粉皮白剔透，口感爽滑，吃完一盘还想再点一盘。生蚝很新鲜，建议吃前一定要疯狂蘸满酱汁，可以吃出大海的味道！
每次去店里都有很多客人，如果说清晨的一碟肠粉打开了美好的一天，那么晚上的这一碟肠粉，我想更多是夜晚的慰藉吧。
■ 店铺信息
【店名】：新记普宁炖品店
“肠粉对你来说，意味着什么？”
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
