啥牛杂啊?刚来惠州就排第①,还天天爆满…



“老板还有没位置?”
“现在没有,要等噢”


这家店每从傍晚开
门口就不断地响应着这两句话


碳炉上的砂锅正在冒着热气

食客们孜孜不倦地在吐露着最近的趣事

这便是碳炉牛杂煲最大的魅力



/

所以它到底有多厉害?
小编这就带着你们去看看!

*别跑远了,文末有福利噢




 才来惠州三个月,就当牛杂第一



 ① 第一次见面就会爱上它 
“这么牛?”


///

论排名,没人比得过它,短短3个月,当上了牛杂必吃榜第①名。又因为太爆满,所以两个月内赶紧开了第二家。



 ② 用碳火打边炉 
“怎么搞?”


在惠州,用碳炉吃牛杂还是比较少见的。温火慢滚着砂锅底,汤汁不会消散得太快。闷得越久,牛杂反而能煲得更入味!


 ③ 食客们都喜欢在路边落座 
“不是吧?”


这个路边吸引食客大概是能感受到下了班和同事们大口吃肉大声欢笑的氛围,也能在这享受到吹着夏风嘴里嚼着牛杂的放松状态。


 进店必点的碳炉煲 



我问老板“每天几点开始点燃这个火?”

老板说“五点半,点燃了这个碳火,我们这个夜晚的生意就正式开始了”



  碳炉牛杂煲  
/ 镇店招牌,进店必备 /

没有等很久,一大锅牛杂就冒着腾腾热气上桌了,牛肚、牛筋、牛腩、牛肠…超多种牛杂配菜,满满一大锅,用筷子随便一夹,满满当当的都是料。这一锅,满足了我对牛的所有想象。




     
小编最爱的是牛肚,厚实弹牙的小长条,在高温的砂煲里和汤汁融合在一起。每一根细绒毛里都藏着浓郁的牛杂汤水,呲溜一下入口,幸福就是这样被吞到了肚子里。



吃完牛杂绝对不可以忽略的就是舀着汤拌饭吃,汤汁包裹着每一粒米饭,曾经立过的一个个减肥目标,在这里变得一文不值。甚至能再加一碗饭…




老板说“想要吃到正宗香港街头的感觉蘸黄芥末+甜酱就对了”一块牛杂的里混合两种酱,不用去香港,这里就能体会到港味。


然而吃牛杂也必定离不开辣酱!店内有两种辣酱,混合起来双重搭配,让牛杂也有了更深层次的口感。


  碳炉一品鸡煲  
/ 吃过都点赞 /

除了牛杂,不容错过的就是这个鸡煲啦。随手夹起一块鸡肉,由里至外都是金黄色,贴着沙煲的鸡皮还会有一点点焦香。肉质紧实不柴,非常惹味!


在变成一锅“好鸡”之前,它经历了在油锅里变成金黄色,在猛火里不断翻滚,再到已经准备好的砂锅里躺好,最后便乖乖等着被端上桌去刺激你的味蕾。



焦脆的金黄鸡皮紧紧挨着鸡骨,还有秘制酱料加特,谁能躲过这锅鸡算我输!


   碳炉花膠鸡煲  

/ 新店才有,特色鸡煲 /


老板说每开一家新店都会有这家店专属的招牌锅,而这款花胶鸡煲便是这家分店的特色。吃鸡前先喝汤,啖啖都是精华。汤底也完全担当起了主角的角色,用勺子一捞,料怕是多到吃不完。



面对这份集多种精华于一身花胶鸡煲,一口充满韧劲的鸡腿加上一口甘甜的汤,满满的胶原蛋白,秃头女孩再也不害怕熬夜了!




 还有这些,食客拍桌子推荐!



▧   鬼马油条   ▧

这份平平无奇的鬼马油条有着两种吃法:一是在汤里泡一泡,让它吸满汤汁,二是沾上与它匹配的酱料直接吃。每种吃法都能解锁不一样的风味,小编建议都试试哦~



▧    出前一丁   ▧

吃得差不多了之后就轮到出前一丁登场啦,它能以最快的速度去吸收整锅底的精华,超级入味,就算仅仅只有斋面,也能让你吃出童年的回忆。据说会吃的就会加。



▧     这些打边炉必备单品不能错过!   ▧




虾滑、响铃、花胶云吞、肥牛你想要的这里都有!如果非要推荐的话,我希望是all in!响铃的吃法老板特别强调:一定要转一圈就可以了哦~这样才能吃到外面吸满汤汁里面脆脆的最佳口感!



▧   特色饮品   ▧



说到老港必不可少的当属冻柠茶,夏日的夜晚喝下它便收获了满腔畅快,牛杂的最佳拍档一定要加它一份!店内还有很多港式柠檬茶可供选择,如果不知道喝什么,听我的,随便拿一瓶都不会错。



 今晚相约碳炉牛杂煲,走起! 



                        

河南岸第二分店相较于老店更加宽阔更加舒适,来这里吃牛杂再也不用担心排队会排很久啦。最经典的牛杂煲鸡煲也都还是原来的味道,没有变~



对于忙碌了一整天的惠州人来说,“何以消夜,唯有宵夜”。看着从沙煲流露出来的一丝丝白烟,嘴里享受着美食。即便是加班的夜晚,精神与味蕾也能得到治愈。



风雨江湖路漫漫,碳炉牛杂煲便是在众纷扰中的一片栖息地。给有故事的人们一张竹桌椅,一个碳炉煲,大口吃肉,大口喝酒,相互诉说彼此的心事。





吃喝福利


福利①

即日起至2020年9月6日

到店根据店员指示送

 鬼马油条×1 

(每桌一份,每天销量50份,送完即止
冻柠茶×1 
(每人限一杯)
活动截止日期2020年9月6日
*活动江北店&河南岸店通用

福利②

免费抽取15份碳炉牛杂煲小煲
扫码回复“牛杂”即可参与抽奖

*活动截止日期9月3日12:00

*活动仅限河南岸店




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“我们一起吃宵夜呀”

来吹吹水

– 评论区 –

“说说牛杂和___是你心里的最佳CP
我先牛杂搭辣酱是我的最爱!

– 评论区随机抽5位幸运儿 –

– 送出碳炉牛杂煲小煲*1份 –


截止时间:9月3日12:00



碳炉牛杂煲

河南岸第二分店



 ?店铺地址 

河南店:惠城区河南岸樟湖一横街升辉苑9号
香港碳炉牛杂煲(河南岸店)

江北店:惠城区三新北路84号之2
香港碳炉牛杂煲(江北总店)

 ⏰营业时间 

下午17:30 —— 凌晨1:00


 ?联系电话 

180-2647-0345(河南岸店)

139-2830-9734(江北店)




广告 / 碳炉牛杂煲

法律支持 / 林志浩 巫润隆 叶雨婷 律师  广东惠泰律师事务所


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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州

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