在惠州，收割全网【五星】好评的店！来晚了没得吃...

大火 · 炭火燒肉

一个努力把日式烧肉做到极致的地方

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这家店开在河南岸悦湖会一角，是惠州少有的日式烧肉专门店，几乎爱吃烧肉的老饕都留过踪迹。

来惠州2年了，人气未曾骤减，周一到周日排队皆是常态。

店里的装修，偏日式，浓厚暖黄的灯光自带日剧滤镜，淡雅透着悠然。大众点评上环境/服务评分高达4.81/4.82。最新显示，已是全5星评级，完了又要被更多人知道了。

 #惠州日式烧肉专门店# 

大火主打的是日式烧肉。之所以称作烧肉，据说是因为日本人将切好的肉片放在内置木炭的炭火炉之上烧熟而食用，故为烧。

什么是日式烧肉？

日式烧肉与我们平时所常见的韩式烤肉有一定的区别。韩式烤肉其实也可称作“煎肉”，将提前腌制好的肉放在铁板之上煎熟。

而日式烧肉，则是将大部分未腌制的肉放置在网状的铁丝或铸铁板条上烧烤，肉可以接触到明火，所以这对肉质食材的选料要求特别高。

用炭有啥不同

大火选用的是在日本有“黑金”美誉的备长炭，比起一般的其他炭火更环保，温度更高，让每一块肉均匀受热的同时，让口感更加丰满。

肉品丰富，薄切易烤

烧肉的主要肉品是牛肉。各个样式的肉品丰富多样，要的切肉是很薄的，烤制的时候可以不用翻取，便能很快的烤熟。

 #来大火吃烧肉，跟着我点# 

 ▨ M9+牛排 ▨ 

先给大家介绍的是M9+牛排，可以看到牛排的脂肪分布均匀美观，直接放到镂空的烤架上开始烤制。7成熟，咀嚼感很是实在。

咬下一口惊喜满满，肉汁瞬间充满口腔，绵柔芳香，微酸而鲜美。胖虎在码字时，又想它了…

 ▨ 薄切三筋肉 ▨ 

选用稀有的牛肩胛内部的肉，中间有道筋，口感又体验极佳。但这款的重点在于它的酱料，无菌蛋与秘制酱料的搭配，有点神奇。

鸡蛋液丝毫没有一点腥味，增添了更多的嫩滑，与酱汁的酸甜浑然天成，略微清爽。

 ▨ 酱烧横膈膜 ▨ 

比手臂还要长的横膈膜，这部分的瘦肉最嫩且多汁，绝对是每桌必点的单品，完全可以填饱两个女生的胃，真的抵食！

稍加烤制后的牛横膈膜肉，外层微焦内层软嫩，汁水都给紧紧锁住，不需要沾任何调料，入口淡淡的葱香和牛油香气，特别入味~眼泪忍不住从嘴角流了下来！

 ▨ 特制牛肠 ▨ 

牛肠，开烤，肉肉在持续升温的铁锅上不断冒出油花，同时迸发的牛脂香会让人忍不住吞口水。看则油腻，吃起来香到不行！

 ▨ 特制牛肚 ▨ 

牛肚的每一次翻转，在烤盘上面发出的每一次滋滋声，让人能分明感觉到牛肚的嚼劲在迸发。口感弹牙爽脆，在唇齿间萦绕。

 ▨ M12三角肩肉 ▨ 

选用的是三角肩肉，肩胛是经常运动的部位。所以肉质较坚实，口感Q弹，但油花也比较丰富，肉质紧实的同时还保持着相当的嫩度，牛批！

 ▨ 牛肚炒饭 ▨ 

牛肚炒饭是店里的熟食招牌，筋道的牛肚夹杂在软糯适度的米饭粒中，味道偏重口，微微带点儿小辣，特制酱料而成，让这份牛肚炒饭别有大火独家的风味。

 #来大火，感受真正的日式烧肉# 

它就叫大火，惠州就1家店，环境很是简约大气。希望每个来这的人都可以感受大口吃肉的快乐，体验极佳的品质！

这次见大火，老板又给大伙发福利啦，会员生日当天来消费超过688元就赠送价值为266元的指定1.8升清酒一瓶。（以身份证日期为准，农历新历都可哈）。

大火

 大火福利  

会员生日福利

 “价值266元1.8升清酒免费送” 

会员生日来消费超过688元

就赠送价值为266元的指定1.8升清酒一瓶

（生日是农历/新历都可，以身份证日期为准

不可重复使用

不可叠加使用，不可兑现

不与其他优惠同享，会员充值除外）

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– 走，吃肉去 –

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肉が燃える

大火 · 炭火燒肉

 地址 

惠州市惠城区河南岸白泥路升利悦湖会5栋10号

 电话 

0752-2230366

（支持提前预约定位哦）

 营业时间 

11:30 – 14:30

17:00 – 22:00

广告 / 大火烧肉

法律支持 / 林志浩 巫润隆 叶雨婷律师  广东惠泰律师事务所

点个在看，约你吃肉！

本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州