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DIY你的避风塘
· 生猛海鲜，现点现捞·
来过稻香的都知道，门口有个2米高的海鲜池，每天新鲜到店的各种海鲜，在海鲜池里生猛活蹦乱跳，刚被师傅捞起来，就立刻被制作成美味送去餐桌。
· 酥脆香口，香气逼人 ·
选用新鲜的食材，避风塘的烹饪方法，将海鲜的香气完美的突出，里头浸透了葱姜蒜的香味，风味浓郁，酥脆又够香口，配饭/下酒都是一流。
Ⅰ
避风塘菜的代表，精选优质肉蟹，最灵魂的配料就是蒜蓉，稍微炸过的蒜蓉把蒜香味渗透到蟹肉里面，蟹肉肥美鮮甜，还有一股浓浓的香脆，让人意犹未尽。
Ⅱ
◉ 香港仔沙煲焗海鲜 ◉
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沙煲焗海鲜，可以瞬间将海鲜表面快速烹熟，紧锁水分，减少营养流失，直接吃出海鲜的原汁原味。三点蟹、鲍鱼、沙白、花螺…一上桌浓浓的鲜香已经扑面而来，瞬间勾起食欲。
◉ 青山湾杂鱼锅 ◉
青山湾杂鱼锅选用当地时令新鲜鱼类，这些富含丰富蛋白质和微量元素的小鱼，经过多种配料加持慢焖之后，条条入味，鱼肉鲜香细嫩，可下酒也可佐餐。
杂鱼锅里不止于鱼，还可以根据个人喜好另外点一些海鲜配菜，如花螺、沙白、圣子、海虾、元贝、鲍鱼等，真的是不可错过！
祁连黑山羊 / 10+种秘料 / 文火慢炖
双冬羊腩煲
稻香有许多陪伴食客多年的老菜，但有一道菜，一年只卖一个季节。说的就是这道秋冬爆品「双冬羊腩煲」，是在广东最具代表性的越冬名菜，难怪有许多食客忘不了它。
· 好肉！只选祁连山脉黑山羊！·
羊肉滋补，但不免有老广怕膻味，稻香选羊极其严格，精选祁连山脉的黑山羊，皮厚肉廋，有羊味无膻味，正合老广口味。
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孜然羊肉，也是秋冬季店里常常被翻牌的角儿，羊肉与孜然这对王牌搭档，一出场就让人欲罢不能，大火爆炒，羊肉的膻味被孜然的浓郁芳香完美中和，美味翻倍。
吃过稻香家的蟹，都知道蟹膏的品质是真的绝！面对这一年一次、琳琅满目的花样蟹宴，难免纠结挑花眼，今天帮你们把4大人气必点单品都列好了，不纠结照着吃就完了~
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30年的老牌酒楼「稻香」，多少人从小时候就开始和爸妈来饮茶。从地道的手作茶点，到精致的粤式美味，这里拥有上百道超正粤菜，港粤大厨亲自坐镇，让你吃得满足！
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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
