就是在冬日里
吃一顿 【 烤肉 】
还是48cm的肉，谁能忍？
???
从魔都远道而来的烧肉店
转眼就1周岁了～
今天除了带了福利
还有两位“新朋友”介绍给大家认识…
烧肉届XXXL号种子选手，足足有48cm长的横膈膜，保准你吃到爽，作为一份新品，看得人恨不得赶紧下手。
绕烤盘一周围起，火候火力恰到好处，牛横膈膜肉是位于牛胸腔和腹腔之间的肌肉，每头牛仅有少部分，属于牛肉中的精华，就连吃法也不一般。
吃这份酱烧横膈膜，不是一般烤肉简单。首先需将微微火烤好的肉剪成小块…
再陆续放回陶瓷小瓮中，仔仔细细的翻动搅拌，使得肉与酱汁完全接触，反复好几次。
蘸完酱汁后放回烤炉上回热，待到搭配的牛油蒜蓉酱沸腾开后便可大快朵颐了！
经过炭火烤制的牛肉肉汁都被锁住，我已经迫不及待地将它送入嘴中～
等了快一年了，在它一周岁的这个月，他终于有了这分期待已久的墨鱼肠了！要烤到外皮焦脆，里面香嫩时方可入口，你定会迷恋上这位新来的朋友。
不得不推荐的独家招牌，第一次吃大火特调牛肚，到今天第n次吃，它已经是我来大火吃烧肉的置顶菜单了！
秘制腌料腌制，自带一种来自大火的独特风味神秘感，在烟火中烤成微焦，是我觉得最佳的口感。
将大肠烤到略焦时即可，锁住在里头的汁水很多，入口越嚼越有味道，“烧肉师”会贴心的为客人煎下小断，根本停不住嘴。
这烤牛肚、剪牛肚的镜头，差点没把我馋shi，在烤盘上面发出的滋滋声，剪刀“咔哒咔哒”的声音，让人能分明感觉到牛肚的嚼劲在迸发。
牛肚适合蘸准备好的烤肉汁，二话不说，吃为上计。
数量有限的这份三角肩肉，是到店客人的必点单品。三角肩肉由牛第一根到第六根肋骨剔出的三角形部位特选M9级别和牛肉，肉质非常珍贵。
淡粉色的牛肉中夹杂雪花纹路油脂，每一块都汁水充盈的样子。将这一超大片紧实的和牛牛肉放在烤盘口腔，烤制出来牛肉本身的香气，彻底唤醒味蕾。
5分熟是我对这份三角肩的最大尊重，入口即化，瞬间被这鲜嫩的口感征服。
满眼诱人的牛小排在高温的的铁网上滋滋作响，待烤成诱人的粉红色，就可以准备开动了。
满嘴爆汁的和牛眼肉，肉质紧实有嚼劲，越嚼越香，满口都是奶香的鲜甜，蘸上些许盐精点缀一份惊艳感。
肥美的元贝加入黄油，在炭火上面被炙烤得发出声响的同时，喷香的海鲜味和黄油香气的撞击，香味灌进整个鼻腔。
黄油汁水深入进了肥美的元贝里，夹起一口如嘴，夸爆这一口！所有吃货听好了，吃它！（小心烫嘴哦）
牛骨汤还是我来大火家吃烤肉必点的例牌，牛尾的胶原蛋白不仅不腻，吃起来让人感觉超级紧实，特别Q弹、顺爽，香浓美味的牛尾汤底也是咸淡适中，绝对可以称得上是用餐结尾的点睛之笔！
牛肚炒饭是店里的熟食招牌，筋道的牛肚夹杂在软糯适度的米饭粒中，味道偏重口，微微带点儿小辣，特制酱料而成，让这份牛肚炒饭别有大火独家的风味。
吃了烤肉，喝着清酒，谈着人生，岂不快哉。
常言大隐隐于市，在惠州已经开了1年的大火烧肉，剔去了闹市的浮躁，只为做一份好烧肉。
店里有专门为每桌客人标配的“烧肉师”，来到尽管吃，所以来这里吃饭，无需做多余的操心。
一直在坚守平价也能吃好肉，吃好吃的肉，这样的“匠心”的店，拍照还好看，一周岁的它今天开始一周有福利啦！还不快去到店打卡！
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广告 / 大火 · 炭火燒肉
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
惠州装维总工会
