惠州装维总工会“小巷子的那家炸串店
有炸包菜、炸鸡翅、炸香肠…
每天一下课跟同桌奔向离校门口最近的地方”
小小的巷子，藏着无数的宝藏。
年少时的回忆，在这个巷子里慢慢发酵…
「 离校门口最近的小吃店 」
迎叔，琴姨开的炸串店就开在离老惠高最近的边上，靠着迎叔的独家秘方和店铺优越的地理位置，见证了惠高14年的成长。
刚到店里正好是惠高放学的时候，迎叔熟练地在摊位前炸着串儿，几个学生仔静静地在一边等着。
「 30+种炸串，万物皆可炸 」
店门口摆满了各种小吃，一时半会不知道挑选什么。30多种炸串，只有你想不到的没有你吃不到的。最贵也只要6元/串！
全场2元的炸素食
炸包菜
来一趟不吃炸包菜等于白来！作为店里最最畅销的炸串王，在卫校还没搬离前创下了一天卖30斤包菜的超高记录！
每次看到包菜在锅里滋啦滋啦好像炸开了花一样，都是一种视觉和嗅觉的享受。
炸韭菜
在小编心中排TOP4的炸韭菜，第一次吃的时候就爱上了。
哪怕是经历了油炸、调味的“高压”处理，韭菜还是比我想象中的要软、甜。
炸稻草人
肥丹要求墙裂推荐的炸稻草人，看起来像腐竹，却比腐竹要脆香。
拍摄的时候迎叔说“要拍快点，很快就结束的”。结果还没10秒稻草人就炸完了…（眼尖的才能看见变化！）
平均4元的炸肉
炸大香肠
“放学嘴馋又赶着回家的时候，经常跟同桌一人拿着包菜，一人拿着大香肠边走边吃。”
朋友说在她们大学的校门口也有一家炸香肠的小摊，但是总觉得没有惠琴的好吃，或许只有这里才有属于惠高人的味道吧。
炸鸡块
学生们最爱吃的炸鸡块，一串有3块，有在K记M记都吃不到的味道。
用锅铲拍的酱料不仅更入味，能将多余的油脂拍出来，还不怕刷子脱毛掉进食物里。
还有这些有的吃…
炸串不够喉？还有广东人最爱的米丝和面，加点简单的葱头酱油拌一拌，还有各种调味品自己DIY…
「 炸串必备饮品 」
冰箱里的品种还是和几年前的一样，惠州人才知道的“绿雅”，现在改头换面叫西番莲。
还有学生仔最爱喝的肥宅水和维他豆奶，最简单的快乐莫过于吃着炸串喝着饮料对面坐着最爱的那个人。
「 他们心中的惠琴炸串 」
2014届毕业生：炸串是我的宝藏，真的每次回老惠一定回去吃的。
摄影师：包菜真的很好吃，很赞！
外卖小哥：好多人叫跑腿吃他们家炸串，连我朋友都说一定要吃这家炸串。
「 最后的话 」
那天的天气很好，看着放学的同学仔想起了自己的初中。
回去的时候总会心里想着那里好像又变得更陌生了一点。
此刻我们都已经纷纷离开校园，以前嚷嚷着的要实现xx自由也慢慢在实现。但挽着好朋友的手放学的那段时光却回不去了。
简单的炸串，不仅串起了惠高学生跟惠琴炸串的故事，还串联着在惠高念书时的青葱岁月。
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# 来聊个天 #
你还记得读书那会儿
校门口你最爱吃的那家店吗？
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
