4.9折！惠州新开的这家“土楼”，没有菜单，还敢告诉我装修花了500W...

“钵钵炉子咕咕嘎”

惠州悄悄多了一家新店

一家有着三层高的小土楼

湘式风情十足，专卖从湖南来的土钵菜

土钵菜，土钵菜

湘里人的乡味满香味

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“先来探一波福利”

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 01

开在皇冠路边上，三层六格都是它的地盘，湘式风情土楼，一到夜里就化身为“壕”楼。

（白天VS晚上）

 · 不设菜单的店 · 

点菜的样式比较新奇，没有菜单，宽敞大堂里直接看实菜下单，完全规避买家秀与卖家秀的风险。

 · 做菜明档可视 ·  

一袋袋粮油米面放在点菜台下，台后即是厨房，270℃环绕可视师傅的每一个炒菜动作，一切都可看在眼里。

 ·主打常德土钵菜· 

常德钵子菜是湘菜中很重要的流派之一，做法有清炖、红煨、香辣。连炉带钵一起上桌，有句俗语“不愿朝中为驸马，只要炖钵炉子咕咕嘎。”

 

02

①：汉寿生态甲鱼

明档台上玻璃箱里饲养了甲鱼，只只个头大，一进门靠右一点就能看到，点菜的时候可以直接选，非常霸气。

看似坚硬的壳，划开就能看到里面嫩得不可思议的肉，夹起来还会晃荡。

配着汤汁拌饭吃超级香，而且甲鱼肉很补身体，满满的胶原蛋白，每吃一口都觉得自己变美了一分。

②：香煎黄牛肉

在有钵友味，还可以尝试自己下厨的乐趣。一菜两份，铁锅里放了洋葱、小米椒、牛肉酱、豆油、孜然，想吃时点火开炉就是。

锅热一会就可以搅拌酱料，牛肉想吃多少下多少，这样的做法最大的优点是可以吃到最香最嫩的肉。

③：会跳舞的虾

很有意思的名字，上桌后才知道原来这道菜长这样，配了小炉子，装在铁锅里随时加热。

金针菇、剥好的虾，再淋上秘制的酱，看起来就很好吃，一口舀进嘴里，连虾尾都不想吐。

④：神仙跳水蛙

红彤彤的灯笼泡椒装点下，金灿灿的神仙跳水蛙名副其实，味道酸酸的非常开胃，吃得停不下来。

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03

⑤：香辣迷踪蛇

作为一个怂·广东人，光是看到这道菜上的蛇皮纹路，就觉得有点腿软。尝过之后还觉得挺惊喜，蘸上香辣的酱汁，肉质丰满有嚼劲。

⑥：巴掌牛肉炖扁豆

“巴掌大牛肉”每一块都啧啧发亮，煨得绵熟，光是看着就很有食欲，配合肉下的扁豆一起炖，味道浓厚还带点焦香。

⑦：桃花源炖土鸡

钵子菜汤浓而鲜，炖土鸡一上桌就散发浓郁的鸡汁香味，看起来油但吃起来一点都不腻，肉质非常嫩滑。

⑧：大碗野生桂鱼仔

精选洞庭湖野生桂鱼仔制作而成，肉质非常赞，刺不多但也要小心吃。鱼下面还垫了豆腐，非常下饭。

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⑨：开心花甲

每一个都尽情“开心”，敷了蒜蓉的花甲层层叠在一起，最爱吮壳的时候，非常入味。

⑩：穿眼粑粑

端出来前我以为是糯米做的粑粑，看到才知道长这样，油炸得又香又脆，除了味道很赞，更是勾起人童年的回忆。

04

土楼土钵菜，虽然听起来土，但可视化明档操作、眼见为实的点菜模式…实在很有安全感。

耗时5个月筹备＋500w的装修，店里处处是景，步步动人。

等了好久，直至今日才姗姗开业，店里的员工热情洋溢，上着班会唱起DJ来，让人感觉非常有趣。

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今日话题

一起聊聊

# 你吃过最辣的程度是怎么样的 #

•  营业时间： 

  11:00-14:00，17:00-21:00 

•  预约电话： 

  0752-7698889

•  店铺地址： 

  惠州市惠城区水口皇冠路6号隆生皇冠花园5号楼一层（皇冠假日酒店东门对面）

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法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师  广东惠泰律师事务所

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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州