惠州小破站宁可食无肉
不可饭无汤
这家店十几年
只做一碗汤…
“一直很火的店”
十年如一日，店铺随着时间的推移，客流量不停的增加，从1家门店扩张到4个，即使地方变大了，人更多了，但味道依旧…
09年至今，是不忘初心的坚持～
曾获得新餐会「惠州人气品牌」等名誉称号～
10周岁的它，味道依旧深入人心 ❤️
10年前开业的潮汕驰名西胪莲藕汤，陪伴了一代人的成长，开市时间店里一如既往的热闹；看见年迈的俩老静静的在喝藕汤、看见年轻人一边喝汤一边畅聊、还看见嬉闹的小朋友喊着要吃小吃…
10年只做一碗汤
西胪莲藕汤
看似简单的一碗莲藕汤，汤汁的熬制时间很长，入口十分鲜甜，每一口都是精华，怪不得是店里的招牌！
不是简单的将藕洗干净，切块就能出一锅好汤
莲藕是每天都新鲜送来的西胪生莲藕，每一颗藕都要先过筛选，武哥说：“小的嫩的藕特别脆，适合挑出来炒菜；煮汤的我们选择老一点的口感才够粉”。
一碗汤5种料，将汆烫好的猪杂切块一并放出入汤里，让汤更加的鲜甜。
一碗不够喝，我们还有两人份、三人份…都会用店里标志性又接地气铝锅来盛汤，方便快捷，好加热！
这一口“藕断丝连”的滋味，让我难忘～
纯手工地道潮汕小吃
①：蚝仔烙
当街灯四起，店里的热闹就开始了，街头巷尾的喧嚣也掩盖不住老板的热情，快坐下歇歇，尝一份元气满满的蚝烙。
「鱼露」可是蚝仔烙最好的搭档，蘸点儿鱼露，入口更加鲜美，脆脆的面糊和绵密湿润的蚝肉结合，将好的味道都发挥的淋漓尽致。
②：虾酥粿肉
别看它简单，没有什么花俏的点缀。最独特的是，它里面加入了清甜的马蹄还有鲜美的虾肉，每一份都是师傅在开始前才开始准备的！
③：海鲜肉白菜卷
鲜甜的白菜卷，菜叶软而不烂，将汤汁和肉汁完全吸收，咬一口，里面的汁水差点滴落下来。
挑选出完整的白菜叶，进行汆烫后再将调味好的肉馅卷好。
爱吃肉又想吃青菜的你，不妨来一份；底层还有挂满汤汁的粉丝，吃起来特别顺滑。
④：反沙芋
爱甜又爱香芋的我，看见反沙芋无法按耐住自己喜悦～
切好的香芋条先用高温油炸确保外皮微酥，再将葱花芝麻撒入煮至浓稠的白糖浆里，撒入香芋翻拌～
翻拌片刻马上看师傅马上将锅放在风扇下冷却，不停的颠锅，为的是让白糖起砂，达到更好的口感！
细腻的砂糖和香喷喷的芝麻占满了香芋，筷子分开是粉嫩的香芋，入口外酥里嫩，还烫口！
⑤：湿炒牛河
湿炒牛河见得多了，但是像这样牛肉多到能把粉都盖住的湿炒牛河真的少见…
搅拌将汤汁融合，再夹起，油光滑亮的牛河，入口特别入味，看似油腻，但吃起来一点儿也不会！我默默的吃了两碗…
夜间的吃食是为了享受而不只是果腹
一座城市的人气和活力，体现在夜宵店里
这里从傍晚到凌晨都充满着烟火气
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胶己人，每每想念家乡的味道，就会来这儿喝莲藕靓汤
长夜漫漫，不少加班的人也能在这里找到美食的慰寄
吃喝惠州X潮汕驰名西胪莲藕
独家福利
和我说说
#这10年莲藕汤给你带来的回忆#
评论随机抽取十位粉丝
将获得「潮汕驰名西胪莲藕」赠送的
一碗莲藕汤+小吃
（小吃4选1:脆皮豆腐/南瓜饼/地瓜丸/椰汁黄金糕）
截止日：9月6日中午12点
■ 门店信息 ■
潮汕驰名西胪莲藕汤
麦地店（老店）
惠城区麦岸路1-13（华侨新村）（TEL：18902626678）
营业时间
17:00-次日04:30
河南岸店
惠城区白泥路8号金旺新苑4号楼1层31号（TEL：0752-2161819）
营业时间
11:30-次日02:30
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你也和我一样喜欢喝汤吗？
???
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
