下角这家没有菜单的老店，点心6元1碟，附近街坊爱了21年…

家人陪伴你成长，黄记看着你长大

开在寻常街道旁的黄记餐厅，有着周围店铺无法比拟的‘高龄’，今年21岁的黄记，每天仍然高朋满座，迎来一批又一批的食客。

住在这附近的街坊们，可能从小就吃着黄记长大，长大后又带着自己的孩子来吃黄记，可以说这不仅是美食的一种延续，更是成为了家庭的传承。

▽

#本期主角#

黄记餐厅

店铺地址| 惠州市下角中路54号

营业时间| 上午07:00-12:00  

没有菜单的黄记，只有熟客知操作

在黄记，菜单是赘余的玩意儿，大家都是想吃什么，直接拿走就是，省去了看菜单的时间。

当然还有些轻车熟路的食客，看都不用看，张嘴说出想吃的菜品，阿姨就会麻溜地呈上。与熟客‘王者’的操作相比，我真是个‘青铜’。

6元一碟，还是熟悉的味道

蒸肉丸

作为肉食爱好者，小编自然首推蒸肉丸！圆滚滚的丸子，一口一个，大快朵颐。

怎么多年以来，黄记的肉丸都是自家制作的，而且不是潮汕肉丸的那种筋道爽脆，而是软乎又不松散的口感，还多了一份家的味道。

尤其是小孩和老人最爱吃，好吃到旁边的小伙子吃得都比我还欢喔！

 

煎饺

煎饺可是黄记的‘抢手货’，酥而不焦、香而不腻,韭菜馅塞得满满的，一口一满足！

从开店到收档前，师傅得煎一轮又一轮，才能供应源源不断的食客。

煎饺配白醋，吃起来酸溜溜、香喷喷。

怕上火的食客还有同系列的蒸饺等你‘宠爱’，虽然没有煎饺的酥脆，但是人家拥有同样的‘内在美’，还能让你少喝一杯凉茶，但小编还是爱吃煎饺~

凤爪

广东人喝茶少不了凤爪，正如吃饭少不了筷子一样，是大多数食客必点的王牌之一。

口感软滑绵绵，连骨头都入味，赶紧来多几份，补充胶原蛋白~

香煎鲮鱼饼

如果只能用一个字形容香煎鲮鱼饼，那就是‘香’！香味从煎的时候就飘出，直至入口仍留香。

好吃程度在小编心里排第一！即使给我一盆，我都能把它们都干掉！

糯米饭

在你饿的饥肠辘辘的时候，干掉一碗糯米饭，简直是对胃的一种救赎！

软糯粘牙的口感，既能锻炼牙口，又能实打实地填满你的胃，吃完之后只想说：好饱好饱好饱~

酿冬菇

酿冬菇与酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子这些需要酿的玩意儿，均有异曲同工之处：将肉馅酿进食物里。

说起很简单的步骤，吃起来却也不复杂，总结起来就是两个字：好吃！

冬菇木耳腐竹卷

薄薄的腐竹皮充当着外衣的角色，包裹着混合在一起的各种食材，颇有小人物包万物的气概；伴着热气、热乎的汁水流淌、在口腔中翻腾。

还有烧卖、紫菜卷、黄金糕、香芋丸、虾饺、炒米粉……等你来翻牌！‍

广东人离不开那一口汤

总有些刁钻的食客觉得喝茶不过瘾，那就上炖汤！

猪肉汤、鸡骨草炖汤、淮山炖汤、虫草花炖汤……总有一款是你的心头好！

经过长时间的炖煮，将材料的精华化作了鲜美汤汁，味道适口。

‍

 

关于黄记餐厅，他们有话说

1

起初是朋友推荐我来的黄记，一来就来了好几年，现在每逢放假，一大家子人就会一起来这里吃早餐——未透露姓名的女士

2

我今年60岁啦，是附近的街坊，经常和朋友在这里吃，现在还会带上3岁的孙子来——顾先生

3

我儿子和孙子很喜欢吃黄记的肉丸，我买菜就顺路来这里打包带回去给他们吃。——陈女士

4

我们从1998年就在这里开店，附近的街坊好多都是从小吃到大的，三中的学生也是在这里吃到毕业，他们搬家了、嫁人了、出去外面工作了，还会特意回来这里吃——黄师傅（黄记厨师）

为了方便已经不在附近住的老食客，黄记现在还批发售卖肉膏和鲮鱼膏，让他们即使不在下角，也能吃到黄记的味道。

说在最后

一家没有菜单的早餐店，承包了几代人的早餐时光，一口点心一口汤，吃饱坐着喝口茶，为新的一天补充正能量。

春去冬来，是一个轮回；人走会归，是一种惦念。食客们对黄记的味道也是如此，味蕾保存记忆，久后仍会想着回来吃一回早餐。

「互动环节」

你还记得第一次去黄记餐厅的故事吗？

快留言和我们一起分享吧！

插画师 / 曾小九

*本文不含任何商业广告信息

法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师  广东惠泰律师事务所

---

想了解更多美食和半城酱私人探店介绍

欢迎来撩~

觉得好看您就点个再看吧

本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州