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所谓人间美味
不过是在饮足饭饱过后
那声情不自禁发出的
“啊！真饱，吃撑了…”
纸巾*1 ￥1
生菜*1 ￥8
清汤*1 ￥15
匙仁*1 ￥28
鲜牛肉*1 ￥25
吊龙伴*1 ￥28
小可乐*2 ￥10
茶位、酱料*2 ￥10
生面/河粉（二选一）*1 ￥8
开奖时间：2019年8月23日15:00
*以小编截图为准
才进门，就上菜
上周在麦地探了一家新店，才坐下就给我点菜，唰唰两笔勾下，还没回过神，菜就上齐了。
一不留神就吃撑
牛肉、牛肉、牛肉…诱人的肌理、动人的雪花纹、还没煮开就先饿了！一碟、两碟、三碟…扶我起来，我还能继续吃！
N种酱料吃嗨了
吃潮汕牛肉火锅，酱料也是很有灵魂滴。面对如此丰富的酱料，老板说5元一位任调，我爱了。
每一盘都现点现切
潮汕牛肉火锅追求原汁原味，吃的就是一个”鲜”字。每天上午11点和下午4点各进一次牛肉，每盘都是现点现切，360°透明玻璃环绕的肉档，可以从师傅切肉一直看到肉上桌。
潮汕牛肉最考究肉刀功，练有十年刀功的师傅，手起刀落唰唰就将牛肉切下，每一片牛肉都薄滑均匀，透光率99.999%。
随手拿起一盘牛肉，颜色都是鲜红有光泽，带着黏感，即使垂直90°不断旋转，也不会下滑掉落。
每一锅都有滋补好料
胶己人的汤讲究养生，配料清凉降火，今天点的这煲茶树菇牛腩汤，汤水清冽纯净。
高颜值的顶级雪花一上桌，就牢牢吸引住在场所有人的目光。肥瘦相间衬出来的斑点儿花纹，实在令人惊艳。
涮熟后放入口，淡淡的奶香味便充盈而出，咀嚼中能感受到牛肉的鲜香溢满整个口腔。
软嫩香甜，汁水十分丰富，煮得还剩一点微红时捞起，越吃越上头~
穿条纹的“时尚”吊龙，爽口弹牙的口感也是深受大家的追捧。
在汤里荡够12秒钟，就可以捞出来，刚出锅的肉带着热气下肚最棒。
红彤彤的牛肉十分纯净、没有杂质，摆在桌上一眼就能认出来。
潮汕师傅的刀功，好到随便夹起一片都是厚薄均匀，这样的牛肉煮熟后可以发挥最好的口感。
懂吃才知道，嫩肉不是最嫩的，每次吃牛肉火锅，都在必点名单里的匙仁才是。
据说每头牛只有2%的出肉量，在汤里烫出牛油，和着腱肉吃起来的口感最棒！
匙柄在匙仁靠下一点的位置，据说无论肥瘦，中间都会有一条长得像钥匙柄的肉筋纹路。
入口柔软超弹，只需用筷子一撩在锅中稍微翻掂几下，就可以蘸酱吃了。
比起前面的肉，深红色的五花趾更结实，因为是取自有很多细筋的牛后腿。
吃五花趾，只要记住在汤里“三晾三浸”就行，拎起来蘸着沙茶酱一起吃，忍不住闭上眼睛的满足感。
表面微微糙得很，但是入口爽口、有嚼劲的牛百叶，没有一点牛的腥臊味。同事说：“我都是把它从牛肉系列里除名的”。
翻滚在酱汁里的牛百叶，让人忍不住一涮再涮，吃货真正的快乐，牛百叶会告诉你。
Ξ 弹牙的、爽口的、会蹦起来的 Ξ
虽然都是肉，但吃牛肉丸的时候，还是会有和斋吃肉完全不同的感觉，吃丸子不容易腻。
被捶打了N遍的丸子，煮熟后超级弹，用牙齿咬开那一瞬间的口感，超让人着迷。
吃潮汕菜，无论吃得多贵，没有炒牛河都是没有灵魂的，炒牛河分为干湿两种。
浸满牛肉汁液的河粉香得上脑，吃一口就停不下来，满满一大盘还铺满了牛肉，两个人一起吃都行。
步入店内，整个设计有一点像复古美式工厂，宽敞的就餐空间里总计47张桌，可同时容纳250+人开锅涮肉。
店内的砖墙、摆设的原木材桌椅，在简洁柔和的光线下，能让人舒适、专注地享受眼前的美味。
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
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