惠州小破站///
今日 の 独一份
– 鸟剑 • 居酒屋 –
入口深藏，专吃烧鸟的宵夜小屋~
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——いらっしゃいませ
全惠州市第①家
▧ いざかや，izakaya ▧
在霓虹，落班后人们常常会选择到居酒屋里坐一小会。放松心情、社交是居酒屋的两大功能。
N·J
–いざかや
▧ 还原最真实的日剧现场 ▧
开足10年的居酒屋，第一次开到惠州来，日剧般的氛围是它最大的特色。
店内贴满了日语菜牌、墙柜里琳琅满目的酒，在大片暖黄色灯笼映照下十分温馨。
小屋主打晚餐和宵夜档，烧鸟是客人们的最喜爱之一。炭火温度据说高达600+°C，刚一上架，肉就飘出滋滋的香。
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鸟剑居酒屋の主打
深夜的烤物和酒一样抚慰人心，同时还要兼备安静不失优雅的，也唯有居酒屋，才能令人畅然感受到。
鸡 腿 肉 加 葱
小屋主打的“烧鸟”中，我至爱这一份，盐烤鸡皮香脆，鸡腿肉鲜滑柔嫩，一点不柴。
搭配柠檬汁水，入口后，油脂的香和柠檬的清香会在嘴里炸开。
每天精选新鲜鸡翅，肉质鲜嫩完全不柴。去骨填充明太子后，鸡翅变得饱满可爱，一口咬下，嘴里会瞬间迸发出明太子的口感。
烤 牛 舌
烤牛舌是居酒屋里的常胜将军，制作时，宽厚的面需要架在网架上烤，来回翻滚，保证受热均匀。
带 骨 香 肠
常常错认成肉骨头，这一次，我终于把它的名字记下。香肠外衣上师傅留下的小刀划痕，已经被烤得不太认得出形。
居酒屋里，刺身不在于饱腹，吃的是一个“鲜”字，小屋不定时从日本飞来新鲜海鱼。
三文鱼和金枪鱼，一个纹理细腻，一个柔软顺滑。上吧台没多久，就会被客人点走。
更懂吃的食客，往往会提前致电预约，这样在聚会时才能保证食材。
寿 司 拼 盘
尤其是搭配鱼片的寿司，对这一点分外讲究，每一温度，都是不同的口感。
鸡皮非常脆，酱汁淋上后更是泛着金黄色泽，轻咬一口肉质非常鲜嫩。
后劲才微微有些辣意上头，配上肉片、鸡蛋、各式小菜…“吸溜”一碗就没了。
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入夜开场/先来干一杯吧！
「朝日啤酒」点上一杯将情绪洗涤，顺着酒杯泡沫统统化整为零。
「角瓶嗨棒」在日本居酒屋，除了入门赠送的小菜，菜单点菜通常要先喝几杯酒。
一杯 Hihg Ball 瞬间点燃气氛。
「各式清酒」小屋的墙柜上摆满了各色酒饮，来到居酒屋，怎么也能找到一种适合你的酒。
插在尾声的一则消息
鸟剑明日开业
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
