呆男孩-吃喝惠州-惠州小破站

Super Burger

DAIBOY

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呆男孩是谁？

我想大家早已耳熟能详，其实DAIBOY就是阿呆本人；也是原来的阿呆披萨。

2012年阿呆在惠东创立了「阿呆披萨」并成为家喻户晓的餐饮品牌，他从一家20平的小店，到现在在惠州华贸、深圳壹方商场的餐厅，经过他一人的努力和对产品的执着以及对商业的洞察，才有今天的成就。并且在2020年Daiboy将走向特区，澳门店即将开业！

他叫Alan，从小的时候因为剪了一个圆头被叫上阿呆，没想到这个乳名至今成为了他个人独立品牌。

小学的三年级的时候就有酷爱西餐的基因，他的记忆告诉我们，每个星期五下午放学，他都会约着小区的小伙伴来吃儿童套餐的牛扒汉堡、薯条。

18元，每次结账定会拿着存在钱罐里的硬币，和小伙伴结账的时候总会把服务员逗的很开心，那时候他还很胖，很爱吃的潜质已经出来了。他说：“最开心的童年回忆，就是小时候和朋友们在汉堡店度过的快乐时光”

2012年大学毕业后独自去上海、北京学习西餐文化，随后在惠东开了一家20平方的小店，2014年踏上美国求学和游学的征程，并深受西方文化的影响；在西方大家几乎都是吃披萨，汉堡，炸鸡…也都是阿呆爱吃的。Alan能三个月都不吃米饭的西餐胃，练就了他与生俱来的西餐味蕾和对西餐的见解；也一直从未放弃，做着自己喜欢的事，让自己不断进步，并开始创造自己的品牌。

创造手工汉堡第一品牌

转型： 一个创立了6年的品牌，并不是说转型就转型的，阿呆在走访中国大量西餐后，发现披萨这个品类在中国较难产生‘瘾’的味蕾，无论在上面放鱼子酱，鹅肝，黑松露也罢；即使是榴莲披萨，也没有过去这么新奇，也做不了NO.1，如今榴莲披萨是每家披萨店的标配了。

但是！汉堡可以！汉堡是油、肉、火、香，吃了会让你记忆深刻的食物。

他的初衷就是：创造出中国手动汉堡第一品牌。不少人认为我们国人的汉堡都是国外的品牌，麦当劳、肯德基等等西式快餐店，当然还有价格亲民的华莱士。但我们没法儿叫出一个国内知名的汉堡品牌，因此他对汉堡的研究更加疯狂了；也从Pizza Dai转变成呆男孩·DAIBOY。

店铺升级同时还带领出优质的团队，一家餐厅好不好很多时候也取决于团队的团结和不断的创新。

Alan说：“永远选择自己喜欢的事，最后即便失败了，逝去的每一天都不亏”，看他专注出餐的样子，不是为了完成任务而完成，而是把每一份客人的餐食都当作是最重要的事情在做。

为了让更多人吃上好吃的汉堡

做汉堡的决心已经掩盖不住alan的野心，但想要实现一个具有商业性且又美味的手工汉堡，两者是否能同时兼具呢？他在自己心里已找到了答案。

“我们不能做外国人正宗的口味，我们要做正宗好吃我们国人接受的口味！”

开业两个月，已成为惠州网红汉堡

占满了大众点评、小红书、抖音

机会都是留给有准备的人

这一次，Alan获得了「惠州优秀餐饮人」奖牌

汉堡并不是“垃圾食品”

很多怕肥胖的人对汉堡都有误解，其实汉堡是否健康取决于汉堡的品质。DAIBOY的面包，每天都是面包师当天烤制出炉后，11点送到餐厅，每个人都会做不一样的面包，但是适合肉饼的面包才是最好的；Alan研究了数十种不同的面包，甜、咸、土豆、奶香…最后发现甜面包才是最适合国人的，入口松软，手按压下去还会回弹。