惠州小破站惠州最HIT的新店之一
一周卖出3500碗拉面
我去了3次，才终于吃到了
这家店刚开不到一个月，就红遍了惠州吃货圈！一周售罄3500碗面，每次路过都被排队的队伍吓到，甚至有人说它是惠州的「拉面之神」。
筑丰泉竹的拉面，源自日本50年的拉面店。秘制汤底和独特酱油，别的地方吃不到。
日式传统拉面，融合本土元素。每一碗拉面，都是传承与创新。泉竹拉面现在每日限量500碗，想吃真的要趁早。
店里一共有5款拉面单品，味道各有千秋。价格基本在39元-45元，胃口很大的同学可以试试双倍分量的满竹拉面，73元一份。
自助勾选的点餐模式，每一碗都是私人定制。可以选择油份的多寡、面的软硬，汤底的浓淡。不吃葱的人还能选择“去葱，加汤加面也有选项，非常贴心。
• 泉竹拉面 •
泉竹拉面是店里的绝对招牌，人手一碗的标配。原味豚骨汤底，浓而不腻，每一口都是真材实料、胶质满满。
= 汤底 =
原味的豚骨汤是拉面的灵魂，用秘传熬制的方法制作猪骨汤，耗时长达三十多个小时。
新鲜猪骨 、新鲜豚肉 、新鲜果蔬…呈现出最自然的原味。一碗汤底，不仅仅是熬汤选材那么简单，而是匠心和技艺的体现。
= 面 =
面条也是泉竹的骄傲之一，日本直供，制作面条的面粉传承了日本技术，口感特别不一样。
同时非常注重煮沸的时间和环节的把控，所以他们家的出品一直都很稳定。
面条口感细腻，汤汁缠缠绵绵地挂在面条上。此时此刻需要把矜持和优雅放到一边，爽快地吃面才是正经事！
= 日式叉烧 =
叉烧的秘诀在于肥瘦呈黄金比例，酱汁的香味完全融入叉烧里，经过秘方腌制与烹煮，肥而不腻。
每片有2/3个手掌心大，入口根本不用多嚼，一抹脂香就在齿间化开惹，非常鲜嫩。
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这里还可以选择加配菜
所有配菜都是分开上的
分量刚好，价格也不贵
辣酱菜单上是没有的，5元一份
= 溏心蛋 =
首推他们家的溏心蛋，蛋白刚好煮熟自带弹性，裹着夹心般的蛋黄，看着就饿了。
堪称教科书级别，上桌自带动感。轻轻一夹，蛋黄就爆浆了。
被酱油浸泡了24小时，咸淡恰到好处，和拉面搭配起来非常完美。
• 味竹拉面 •
味竹拉面的特点在于加入了九州的味噌，汤底更为浓郁，有一股独特的鲜味。
醇厚细腻的汤底，搭配精工细作的面条，口感很丰富。
• 辛竹拉面 •
店里唯一的“辣”拉面，喜欢吃辣的同学不要错过。面上有扎实的秘制辣酱，拍起照来也好看。
辣酱的辣不同于辣椒，是一种舒服的辣。辛辣的口感，带着鲜甜的回甘，超过瘾！
豪迈地把辣酱和整碗拉面充分融合，才是正确的打开方式。一口汤一口面，别提有多爽了！
• 匠竹拉面 •
在豚骨汤底的基础上，融入筑丰泉竹秘制的酱油，呈现的汤底在咸香之中，带着一丝清甜。
秘制酱油运用50年日本品牌的酿造方法，这也是和传统酱油最大的不同。如清汤般鲜美甘醇、清润可口。
桌上还有不同调料可以自由添加，这里建议可以来点芝麻。烤熟的白芝麻磨碎后洒在面上，磨碎撒入的瞬间香气就扑上来了，口感更上一个档次。
• 满竹拉面 •
满竹拉面其实就是泉竹拉面的plus版，双倍的分量，还加了个溏心蛋。
分量真的不小，对比起来就很明显了✔️，女生不要轻易尝试，大胃王自便哈哈~
除了拉面，泉竹正在偷偷研发两款饭，近期内会推出，大家可以期待一下啦~
• 肥牛盖饭 •
• 鳗鱼饭 •
店里的环境整体的风格自然是日式的，宽敞、明亮、简单，提供了一个纯粹的拉面体验空间。
门口还有一个非常可爱的拉面装置，路过真的会忍不住拍照炫一波，这是什么神仙操作嘛。
不管是一个人还是组队来吃，都非常适合。推荐他们家的套餐，饺子我很爱。
一个人也要好好吃饭，让生活中的日常小事也充满仪式感，也是一种小确幸。
= 一碗拉面的正确吃法 =
①喝汤
②
吃面
③
吃料
④
跟碗底say hi
每碗拉面都要讲究的吃，才会有满满幸福感。
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（截止日期：7月30日 中午12点）
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■ 门店信息 ■
筑丰泉竹·拉面
-地址-
华贸天地负一层0522号（华贸9号街内）
-人均-
40-60元
-电话-
0752-2525886
-营业时间-
11：00 – 22:00
广告 / 筑丰泉竹
插画师 / 曾小九
头图设计 / 小妮
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
点个在看，我们都是现女友
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
