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开玩笑？人均3元就能吃撑？桥东街坊私藏的【地道小吃】被曝光了...

2021-10-16 11:20:00 来源：美食惠州分类：美食探店

去媚姐砵仔粄探店的那天

雨下得特别的大

但是吃着刚出炉的砵仔粄

看着外面雨景的时候

突然觉得这一趟来得很值

老板说，店名叫“媚姐砵仔粄”

一是因为老板娘的名字

二则是因为他家的“热门产品”

——惠东特色小吃“砵仔粄”

虽然从开店到现在，只过了6个年头

但却已经征服了附近街坊们的挑剔味蕾

甚至下雨天也有专门来买包子的阿姨

这个店到底有什么神奇之处呢？

明明开店年限不长、种类也少

却让吃过的人都赞不绝口

如果你也很好奇的话

不如跟着小梨一起去“品尝”一下吧~

PART 01

媚姐砵仔粄

『 开店六年，日销千个 』

MEI JIE BO ZAI BAN

一个小白瓷碗、一份馅料、一点白米浆

这就是砵仔粄的制作材料

很简单，但是蒸出来以后的成品

却是惠东人记忆中—那份熟悉的味道

熟练地挖出馅料放在碗中

直到所有瓷碗都装好以后

再依次倒入白浆

整个过程不超过五分钟

媚姐这手速，难怪一天能做上千个

//

如果不是亲眼看到

或者也很难有人相信

——如此美味的东西

制作方法居然那么简单吧

随着蒸炉盖被打开

蒸汽争先恐后地飘出来

明明没有散发任何香气

但是当看到成品后

莫名就感觉到了一丝馋意

砵仔粄吃起来也跟其他的早点不一样

需要用竹签沿碟边旋转刮一圈

然后再从外边往中间对折

轻轻松松就能把完整的一个挑出来了

如果觉得斋吃容易腻

那可以加点酱油或者蒜蓉辣椒

吃起来也是别有一番风味

不过还是原味比较经典

MEIJIEBOZAIBAN

每吃掉一个砵仔粄后

要记得把碟子都叠起来

然后在结账前数一下自己吃了多少个

看着满满一盆，真的会有一丝成就感呢

PART 02

手工包子

『也很抢手，来晚就没』

MEI JIE BO ZAI BAN

虽然叫“媚姐砵仔粄”

但是她家也有卖其它的包点

据媚姐说都是她跟老公两个人亲手做的

不仅份量很足，价格也很便宜

【纯红糖馒头】

她家的【纯红糖馒头】

甜度调得刚刚好，不腻口也不会淡

吃起来口感还很劲道

属于越嚼越有味的那种

据说这个还是到店必点款

因为是手工制作、自然发酵

所以吃起来会多了些敦厚扎实的口感

轻轻掰开还能看到里面密密实实的气孔

1.5元一个的红糖馒头

好吃还抗饱，尝过一次的人很难不爱上

难怪阿姨们一买都是好几袋

还一直安利我们一定要买几个试一下

【叉烧包】

叉烧包吃起来也是出乎意料的好吃

既有面食的松软口感

又有叉烧的鲜香甜味

而且叉烧肥瘦相间，不会有肥腻感

是老人小孩也都会爱的那种

【糯米卷】

小时候就很爱吃糯米卷

所以看到就忍不住买来试试

虽然外表普通，但是味道一点都不普通

皮薄料多到咬一口就能感受到糯米的软糯

咸甜的搭配真的好吃到让人就此沦陷

【红豆沙包】

甜度刚好的红豆沙搭配松软的包子皮

据说是附近小孩子们最爱的类型

而且媚姐也格外大方

基本每个红豆沙包的内馅都会多到溢出

PART 03

街坊私藏

『虽然辛苦，但很享受』

MEI JIE BO ZAI BAN

小小的一间店，承载的是媚姐的乡愁

因为媚姐是惠东人，许久不回去

为了让自己吃到家乡那熟悉的小吃

所以决定跟老公一起开了这家店

因为白浆要事先用磨浆机磨好

所以每天媚姐他们都需要凌晨起床

虽然听起来很累

但是看得出他们过得很开心

那天下了很大雨，到店的客人也很少

但是媚姐丝毫不见轻松

从我们到店就一直看到她在蒸包子跟打包

后面我们才知道

原来是有许多顾客提前一天就预约了

MEJIEBOZAIBAN

///

“我们家砵仔粄一块五两个，小妹你要几个呀？”

“要一筐吧，麻烦这些都帮我打包，谢谢~”

媚姐砵仔粄

MEI JIE BO ZAI BAN

///

店铺地址

惠城区东湖中路丰业商行旁

营业时间

06:30-12:30

15:00-18:30

店铺电话

13680867678

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